一季度全國餐飲收入同比增長91.6% ，豬肉價格同比下降約25%|內參熱評

一季度全國餐飲收入

同比增長91.6%????????????????????????????????????????

呈現加速復蘇態勢

國家統計局發布最新數據顯示，2021年3月，全國餐飲收入3511億元，同比增長91.6%；限額以上單位餐飲收入822億元，同比增長115.2%。2021年1-3月，全國餐飲收入10596億元，同比增長75.8%；限額以上單位餐飲收入2285億元，同比增長77.7%。

來源：中國烹飪協會

內參點評：

下輪經濟看消費，消費賽道看餐飲。餐飲市場經歷了2020年的重創，在今年一季度國民經濟運行平穩的同時，呈現了加速回升態勢。接下來，年節餐飲消費、旅游餐飲消費、農村餐飲消費、“夜間經濟”、冬奧會主題餐飲等也將成為促進餐飲消費的新動能、新商機，加速餐飲行業進一步恢復發展。

農業農村部：

豬肉價格已連續12周下降，

同比下降約25%

農業農村部發展規劃司司長在20日舉行的新聞發布會上，介紹了一季度農業農村經濟運行情況，其中，生豬生產繼續恢復。

據國家統計局統計，一季度末全國能繁母豬存欄4318萬頭、恢復到2017年年末的96.6%，生豬存欄4.16億頭、恢復到2017年年末的94.2%，豬肉產量1369萬噸，同比增加31.9%。隨著供需形勢持續改善，豬肉價格已經連續12周下降，回落至每公斤40元左右，同比下降25%左右。

來源：廣州日報

內參點評：

去年受疫情影響，我國生豬產能量持續下滑，導致國內豬肉價格明顯上漲，在一系列保供穩價的措施作用下，今年生豬產能得到了顯著恢復，豬肉價格也得到了進一步回落。飛上天的“二師兄”終于回來了，餐飲人又可以操辦并豐富以豬肉為原食材的菜品了。

總投資2.1億元

瑞幸首家咖啡烘焙基地正式投產

4月18日，瑞幸咖啡首家烘焙基地在福建正式投產。據瑞幸方面介紹，該基地配備全套進口設備，是目前國內首家實現全產線自動化的智慧型生產基地。

瑞幸咖啡烘焙基地位于福建省寧德市，總投資2.1億元、占地面積4.5萬平方米、咖啡豆年烘焙產能1.5萬噸。配置意大利Brambati、Goglio、Rama等全套進口設備，可實現從生豆處理、烘焙、包裝、碼垛到倉儲的全自動化生產。

來源：新京報

內參點評：

瑞幸在去年經歷了“退市”風波后，重振旗鼓，如今建立起咖啡烘焙基地，開始從資本主義回歸產品主義，修煉內功。盡管此前瑞幸咖啡在資本端出現了諸多問題，但并沒有影響運營端，且品牌在消費者端也獲得了一定的認可。此次布局全產業鏈，正是為后續發力奠定堅實的基礎。

吉野家2020年凈虧75億日元

去年關閉店鋪150家

近日，日本快餐連鎖品牌吉野家發布的2020年財報顯示，2020年吉野家年業績凈虧損高達75億日元。因受新冠疫請影響吉野家營業額大幅下降，2020年吉野家已關閉全球店鋪150家。目前，吉野家全球有超過1000家海外門店，其中中國門店占六成以上。

來源：至誠財經

內參點評：

在日本象征著“平價”的吉野家牛肉飯，在中國餐飲市場卻節節敗退。火了一百多年的吉野家，為什么突然不火了？究其原因，吉野家剛進入中國市場時，國內市場還沒有那么多的快餐，隨著國內小吃快餐的崛起，無論是口味創新、售賣模式還是性價比，都沒有明顯的優勢，導致在中國市場失去了競爭力。

鐘薛高申請注冊“別內卷”商標

“內卷”商標已被多家公司搶注

近日，鐘薛高食品（上海）有限公司申請注冊“別內卷”商標，國際分類涉及飼料種籽，目前商標狀態為等待實質審查。

值得注意的是，目前“內卷”相關商標已被多家公司搶注，國際分類包括餐飲住宿、廣告銷售等，申請人包括漲知識（北京）科技有限公司、上海吃好喝好餐飲管理有限公司等，商標狀態多為等待實質審查。

來源：天眼查???????????????????

內參點評：

“內卷”是一個新流行的網絡熱詞，意味著內部的激烈競爭。作為企業的無形資產，商標也是企業打造品牌很重要的一部分。由于網絡熱詞自帶流量，傳播范圍廣且速度快，近年來被很多企業用來搶注商標，達到借勢營銷的效果。但是，網絡熱詞曇花一現，并沒有太長的持久性，搶占商標，或許只能獲得一時熱度。

輪值主編｜王盼     視覺｜張婷婷

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