閉門3天深挖18家上市企業年報，終于找到鮮為人知的秘密

食品行業，一直處于穩定的增長中，但伴隨著新的經濟形勢，新生企業奮力追趕，老牌企業積極尋新發展，產品新而優將成為中國食品行業的未來寫照。

我們將通過分析18家上市企業年報，很清晰的看出哪個企業體量最大，哪個企業盈利能力最強！為此，第一食品資訊特邀海華財務董事長殷東華作為點評嘉賓。現經整理發布，以饗第一食品資訊讀者。

截至2020年12月31日，新希望營收合計1,098.25億元，同比增長33.85%；利潤總額66.27億元，同比增長3.05%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為52.82億元，同比增長4.77%。

其中，食品業務在開拓新區域、擴展新渠道、推出新產品上繼續探索，而小酥肉全年營收超過6億元，較2019年的1.4億元，猛增了近6倍！

第一食品資訊觀點：

美好食品聚焦產品本身，是餐飲企業打造爆款單品、超級IP的原點。

圍繞產品這一原點，構建一系列生態體系，并將資源優勢通過點到面，打通市場，實現從產品認知到品牌認知，占據消費者心智。

統一企業中國公告，2020年末期業績，收益為人民幣227.61億元，較去年上升3.4%。凈利潤為人民幣16.26億元，較去年增加19.0%。未計利息、稅項、折舊及攤銷前盈利為人民幣36.74億元，較去年上升7.6%。

第一食品資訊觀點：

在方便面業務板塊中，“統一老壇酸菜牛肉面”2020年度專注于產品的“三性”提升，即提升產品的“穩定性、連續性、一致性”，支撐“正宗酸爽”的核心價值。而高端品牌“湯達人”收益已經連續12年實現雙位數以上增長，受到市場和用戶高度肯定。值得關注的是，高端中華料理品牌“開小灶”持續受到消費者肯定，2020年收益實現倍數增長。除此之外，2020年統一還推出了“那街那巷”、“桂林米粉”（鮮米粉形式）和“蘭州牛肉面”等中國傳統地域美食類產品。

統一秉持聚焦經營與品牌建設，順應電子商務、宅經濟等消費新常態與健康化、家庭化的消費趨勢，創新開發滿足消費者不同消費場景的產品，持續提高消費者便利性與滿意度

雙匯發展披露了2020年年度報告。其中數據顯示，公司2020年實現營收738.6億，同比增長22.5%；實現歸母凈利潤62.6億，同比增長15%，增幅為3年以來最高值。其中肉類產品（含禽產品）總外銷量305萬噸，同比下降3.06%。

第一食品資訊觀點：

在渠道方面，雙匯發展為了更好地推進產品進家庭、進餐飲、上餐桌，公司成立餐飲事業部，深耕細作預制切割、腌制調理、中式菜肴、醬鹵熟食、火鍋食材、裹粉油炸等品類，做大做強餐飲食材類產品規模。

同時，雙匯發展圍繞主導產品，升級營銷策劃，加大跨界營銷、文創營銷、網紅營銷等新型營銷力度；科學配置數字廣告、戶外廣告等投放資源，提升品牌影響力。

四川天味食品集團股份有限公司（下稱“天味食品”）披露年報，公司2020年實現營業總收入23.6億元（人民幣，下同），同比增長36.9%；實現歸母凈利潤3.6億元，同比增長22.7%；而更能體現主業的歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤3.09億元，同比增長18.68%。

第一食品資訊觀點：

從產品層面看，報告期內，天味食品對多款產品進行了改良并推出了火鍋調料新品36款，中式菜品調料新品11款。而火鍋調料和中式菜品調料依舊是公司的主要營收來源，分別實現12.2億和9.48億，分別同比增長49.53%和24.16%，二者合計為公司貢獻了91.72%的營收。

從渠道層面看，占比84.6%的經銷商渠道實現營收接近20億元，同比增長40.116%；占比6.56%的電商渠道實現營收1.55億元，同比增長114.9%；而占比相對較小的直營商超、外貿及其他渠道分別增長39.52%、105.2和113.93%。

千禾味業發布了2020年報，全年實現營業收入16.93億元，同比增長24.95%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤2.06億元，同比增長3.81%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤2.01億元，同比增長9.91%。與2019年相比，千禾味業整體業績實現了穩定增長。

第一食品資訊觀點：

分產品看，2020年醬油/醋分別同比+26%/33%，折合20Q4同比+7%/-3%，四季度醬油增速放緩歸因于渠道備貨較晚以及終端競爭激烈，食醋負增長主要系公司主動對金山寺品牌與渠道進行梳理，導致短期收入受到沖擊。

經銷商方面，2020年凈增加264家，其中東部/南部/中部/北部/西部分別凈增加86/3/128/10/37家，東部、中部等新興市場增加較多，反映公司積極推進渠道下沉。

仲景食品股份有限公司（下稱“仲景食品”）發布2020年全年業績報告，報告顯示，2020年實現營收7.27億元，同比增長15.68%；歸母扣非凈利潤1.18億元，同比增長37.48%。

第一食品資訊觀點：

總體來看，仲景食品2020年度經營業績增長的主要原因是公司積極進行市場開拓，調味食品業務銷量增加；持續研發投入，打造新品、差異化競爭，勁道牛肉醬、特色調味油等產品銷量增加；強化扁平管理，提升經營管理效率，期間費用率有所降低。

從渠道來看，仲景食品全年經銷商凈增加242家至1324家，其中華東、華北分別凈增加139、68家。公司加快調味食品渠道拓寬和下沉速度，開發新渠道、推廣新產品。

安琪酵母股份有限公司（下稱“安琪酵母”）發布的2020年全年業績報告顯示，安琪酵母全年實現營收89.3億元，同比增加16.7%；歸母扣非凈利潤12.2億元，同比增加45.8%。

第一食品資訊觀點：

由于2020年疫情反復，針對C端的小包裝酵母需求維持高景氣。同時酵母提取物、動物營養、微生物營養等酵母衍生品需求旺盛，保持快速增長態勢。 

分區域來看，國內、國外市場分別實現營業收入63.6、25.2億元，同比增長17.7%、14.7%。安琪酵母在財報中表示，公司已是全球第三大酵母公司，而隨著海外干酵母代替鮮酵母趨勢持續及公司渠道下沉，海外版圖擴張可期。

中炬高新技術實業（集團）股份有限公司（下稱“中炬高新”）發布2020年全年業績報告。報告顯示，2020年公司整體營收51.23億元，同比增長9.6%；歸母扣非凈利潤8.97億，同比增長30.1%。其中美味鮮公司收入、利潤分別增長11.4%、18.1%。

第一食品資訊觀點：

分品類看，醬油全年增長8.43%，增勢穩定；雞精全年下滑6.20%，隨餐飲逐步恢復；食用油全年增長34.99%，表現亮眼。其中，家庭渠道收入增長16.76%，占比升至74.88%。

市場拓展方面，公司全年經銷商1421個，同比凈增370個，全年新增銷售人員300余人，縣級開發率進一步提升至51%，同比提升12.7%。

佛山市海天調味食品股份有限公司（下稱“海天味業”）發布2020年年度報告。財報顯示，2020年度海天味業實現總營收227.92億元，同比增長15.13%，歸屬于上市公司股東的凈利潤64.03億元，同比增長19.61%；歸母扣非凈利潤為61.77億元，同比增長21.51%。

第一食品資訊觀點：

分產品來看，2020年，海天味業的醬油、蠔油、醬三大核心品類以及全國各主要板塊市場均保持了穩定的發展。其中，海天醬油產銷量連續二十四年穩居全國第一，并遙遙領先。而值得一提的是，海天味業近年來不斷加碼對蠔油產業的布局。

益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司（下稱“金龍魚”）發布了2020年度財報。財報數據顯示，金龍魚2020年實現營業收入1949.22億元，同比增長14.2%；扣非凈利潤87.92億元，同比增長96.36%。值得一提的是，截至2020年，金龍魚已經實現連續五年營業收入和凈利潤雙增長，且復合增長率均保持在兩位數左右。

第一食品資訊觀點：

據尼爾森2020年最新數據，金龍魚在小包裝食用植物油、包裝面粉、包裝米現代渠道市場份額排名均為第一。

金龍魚依托食用油既有的品牌運營及渠道經營優勢，持續拓展產品銷售網絡，強化市場營銷工作，加大對大米、 面粉、醋、醬油等產品的推廣與銷售力度。 此外，順應消費升級的趨勢以及消費者健康意識的不斷提升，金龍魚持續推廣現有的高端產品及更多優質新產品，使得金龍魚優質且營養的產品的銷量不斷增長。

江蘇恒順醋業股份有限公司（下稱“恒順醋業”）發布2020年度報告。財報顯示，2020年公司實現營業收入20.14億元，同比增加9.94%；實現歸母凈利潤3.15億元，同比減少3.01%；實現扣非凈利潤2.85億元，同比增加12.20%。

第一食品資訊觀點：

2020年恒順醋業在全國范圍內建立了8大戰區，加強戰區統籌管理，重點開發外圍區域，提升產品覆蓋范圍，提高核心市場渠道網絡覆蓋率，深化渠道下沉。同時構建核心聯盟商體系，進一步完善流通渠道分銷體系，細化市場操作。

梅花生物科技集團股份有限公司（下稱“梅花生物”）的2020年全年業績報告顯示，截止2020年12月31日，梅花生物實現營業收入170.50億元，同比增長17.15%；歸母扣非凈利潤9.12億元，同比增長6.5%。

第一食品資訊觀點：

具體產品業績表現方面，報告顯示，去年梅花生物食品味覺性狀優化產品營業收入比上年同期小幅減少1.55%，收入減少的主要原因是味精、呈味核苷酸二鈉等產品價格下降所致。

頤海國際控股有限公司（下稱“頤海國際”）發布2020年年度業績報告，財報顯示，2020年的收入為53.6億元人民幣，較2019年42.83億元人民幣增加25.2%。2020年全年凈利潤9.83億元人民幣，較2019年7.95億元人民幣增加23.6%。

第一食品資訊觀點：

營收結構主要是火鍋調味料占比60%、中式復合調味料占比10%、方便速食占比29%，其他占比1%。而其中火鍋調味料、中式復合調味料以及方便速食在2020年都有不同程度的增長。

其中，方便速食產品全年收入9.99億元，同比增長54.2%，占全年收入的28.7%。

蓮花健康產業集團股份有限公司（下稱“蓮花健康”）發布2020年全年業績報告。報告顯示，公司2020年實現營業收入16.55億元，同比下滑2.81%；歸母扣非凈利潤6827.2萬元，告別了多年來連續經營性虧損的局面，實現扭虧為盈。

第一食品資訊觀點：

從主營產品來看，報告期內，味精等氨基酸調味品實現營收9.87億元，同比下降5.17%；雞精等復合調味品實現營收2.22億元，同比增加15.97%；料酒等液態調味品實現營收334.6萬元，同比上漲159.18%；面粉實現營收3.84億元，同比下滑2.61%。

“資金是企業的血液，是企業經營發展和生存的先決條件。”

海華財務董事長殷東華指出，企業年報不僅是反映了過去一年的經營狀況，更是市場環境對企業經營理念、營銷策略、產品打造等多維度的檢驗。而隨著數字化革命的深入，無論生活還是工作都正在創造一個持續互聯、創新和顛覆傳統的世界，科技重塑了客戶體驗和業務模式，企業的財務管理同樣如此。

財務管理是企業內部控制的基礎：企業的生產、經營、進、銷、調、存等各環節都離不開財務的反映和監督。能夠促進企業節約挖潛、控制費用、降低消耗；通過資金的籌集調度，合力運用資金，提高資金的使用效果，防止資金的浪費；通過對庫存的管理可以優化庫存結構，減少存貨積壓，做到經濟庫存，及時消化。

對食品企業而言，要應對一個瞬息萬變的市場，意味著要用前所未有的財務管理方式深入了解自身的經營狀況。因此，企業正在尋求從“傳統記分員”到“業務合作伙伴”的角色轉變，為企業的戰略制定及業務發展提供更多決策支持。

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