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快餐店鎮店爆款
海南雞飯
近幾年快餐風頭大熱，
出餐快、味道好，顧客特別喜歡，
成本低、毛利高，餐廳也很熱衷，
這就導致快餐成了香餑餑！
快餐市場雖然很火爆，
并不是每家餐廳都能做好。
有很多餐廳做出來的快餐，
味道差，顏值低，用戶不喜歡。
不僅沒有給餐廳帶來流量，
還拉低了店鋪利潤！
為此我們給大家推薦一款：
快餐店鎮店爆款——海南雞飯！
這款海南雞飯是正經的新加坡國菜，
用餐便捷、有滋有味、冷熱吃都好吃。
憑借海南雞肉鮮嫩多汁，蘸料清香，
米飯香糯有嚼勁伴有香茅特有鮮香，
在眾多快餐中占領一席之地！
課程中粵菜大師為大家帶來:
海南雞和雞飯的2種標準化技術，
還教授了9合1海南雞專用鹵汁，
10合1米飯配料和經典跟料蘸碟。
老師步步細分拆講流程，
0基礎的餐飲人也可輕松學會，
是當下最火爆的新型快餐、外賣產品！
課程核心亮點
海南雞飯
傳授2種標準化技術，學習更簡單
課程中老師將海南雞和海南雞飯的2種標準化技術：9合1海南雞專用鹵汁+10合1米飯制作流程+7種材料經典跟料蘸碟的方法，0保留進行了細分拆講，0基礎想創業的餐飲人也可輕松學會這款單品店鎮店菜！
雞與米飯皆可批量預制，1分鐘可出餐
預制好的海南雞，論斤賣、論份賣都可以，海南雞飯蒸好保溫即可，客人下單只需1分鐘斬雞即可，本款產品冷熱都好吃，不用廚師，只要會切菜就可完成售賣，外賣爆單時，提前預制好備上50份，外賣小哥來了直接拿走，店鋪單量自然更容易9999+。
核心鹵雞汁可反復使用，味道有保證
作為快餐新寵，想要營業額多個0，必須保證菜品口味，讓顧客成為回頭客，而這款海南雞飯的靈魂：核心鹵雞汁，不僅讓海南雞的肉鮮嫩多，而且還可以反復使用，降低了成本！
受眾多，市場大，用戶喜歡，單品可開店
這款海南雞飯因為出餐便捷快速、有滋有味、冷熱吃都好吃，不僅吸引了眾多在校學生、上班族、 外賣愛好者，還因其健康的做法和流程，得到眾多社區人群的喜愛，是當下最火爆的新型快餐、外賣產品！
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講師介紹
課程核心步驟
海南雞飯
第一步：海南雞鹵水的制作
1、海南雞鹵汁的制作配比；
2、制作流程及細節點；
3、雞肉成品如何處理更美觀；
4、煮制過程中火候時間把控及注意事項；
5、鹵水的保存及反復多次使用的方法；
6、斬雞的方法及示范。
第二步：海南雞飯的制作
1、不同米的配比規格；
2、淘洗米飯的手法及次數；
3、米飯先熬后炒的配比及流程；
4、如何炒制才能免糊鍋影響口味；
5、米飯蒸制時間及火候。
第三步：跟料蘸碟的制作
1、蘸料的配比數據；
2、炸油激香的火候和操作注意事項；
3、炒好的蘸碟批量預制及保存方法。
課程福利
海南雞飯+番茄牛肉面，
原價459元的2款課程，
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課程福利
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課程常見問題
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原創文章，作者：餐創天下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/225935.html
