2021年5月21-23日，由恒卓工坊舉辦的首期CEO私享課圓滿結束，來自全國13個品牌近30名創始人/CEO報名參加課程并順利結業，這里有吉野家、周師兄、煲仔皇、松哥油燜大蝦、3W咖啡等國內頭部餐飲品牌CEO。
前麥當勞漢堡大學校長吳淑芬老師以及講師團隊通過三天的課程，為大家系統講述了企業經營和治理的九大模塊，理論與實踐相結合，案例、工具與演練交叉，深入淺出，廣受學員高度好評！
《文心雕龍》一書中提到：“馭文之首術，謀篇之大端”。
CEO私享課，就像餐飲人描繪大藍圖前的大端。三天的課程教學相長，內容飽滿，吳老師以及講師團隊為大家分析了在創業或者管理企業過程中最容易掉進的“坑”、要吸取哪些教訓、9大模塊+12個工具包究竟能運用到企業經營管理的哪些環節等等。
9大模塊：
課程以“起承轉合”來形容一個連鎖餐企的修煉。從“起”步期的財務模式測算、團隊布局與管理、選址，開店時間管控；到“承”接發展期的加盟直營比例、連鎖體系搭建、組織力打造、菜單設計優化等；再到“轉合”穩健發展期的利潤提升、供應鏈體系完善、數字化信息系統搭建等，都在三天的課程中深度展開研討。
6大案例解析：
課程呈現的每一個知識點，都結合了餐飲企業實際情況，做了生動的案例剖析解讀，如Pizza Hut的多種盈利模式，狗不理包子、ABC面條公司、咖啡陪你、
日本新干線，永和等多個案例，都對應了課程的關鍵知識點。
12個關鍵
工具：課程吸取了國內外連鎖餐飲品牌標桿的運營管理經驗，如麥當勞、喜家德、王品等，并結合國內餐飲企業必備的運營管理技能，給到了12大工具包，涵蓋了盈利模式檢查、公司財務指標的各類公式、提升坪效檢查表等，讓餐飲CEO們看了能懂，拿來就能用。
我們為餐飲客戶提供合適企業發展階段的全面解決方案（Total Solutions）：
1、解決“人”的問題：以人才培養結果為導向的方案設計
1）培養店長：教會店長，如何做好門店“顧客體驗”、“人員管理”、“業績提升”、“利潤優化”四大模塊的管理工作！讓店長管好店！
2）培養督導：教會督導，如何做好跨店、跨區的經營與管理工作，確保餐飲品牌在規模化發展的過程中，不會散架！讓督導帶好人！
3）培養高管：教會高管，如何做好品牌經營與管理的工作，確保公司營運發展計劃得以在一線落地執行！讓高管做對事！
4）培養老板：教會老板，如何做好品牌連鎖經營的戰略、規劃與發展的工作，做老板該做的事，確保品牌具備市場競爭力！讓老板走對路！
2、解決“事”的問題：以優化營運結果為導向的方案設計
1）組織優化：根據品牌發展目標與計劃，搭建合適組織架構及崗位配置，提升組織力，優化餐飲品牌內部競爭力！
2）流程優化：根據品類及商業模式，設計及調整營運管理、生產流程，降低營運成本，優化餐飲品牌外部競爭力！
3）效率
優化：從人效、平效及品效三大模塊，優化餐飲品牌利潤及成本結構，建立連鎖化發展的核心競爭力！
為期3天的CEO私享課程圓滿收官， 13個品牌近30名學員順利結業， 同學們不僅獲得吳老師和團隊為大家精心準備的工具箱，可用于后續的學習和企業管理；而且在后續的2個月內，恒卓工坊的老師們將與同學們陪跑，共同將所學落地到自己的企業，這也是所有學員意料之外的驚喜。
恒卓工坊的團隊將繼續遵循
“讓餐企少走彎路，少花冤枉錢！”的使命， 不斷打磨課程體系，不斷升級餐飲經營管理方法論， 不斷精進可落地執行的技巧。
針對餐飲連鎖加盟難題，恒卓工坊將推出
另一重磅課程《加盟連鎖制勝》，由前麥當勞漢堡大學校長&恒卓工坊特邀講師吳淑芬老師授課，敬請期待！
商務合作：大箏 / 18923764126?（微信同號）
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