歐錦和：廣州錦和尚品中菜館出品總監&創辦人、廣州錦和味稻中菜館執行董事總經理&出品總監&合伙人、廣州一喜撈喜主題餐廳出品總監、歐錦和餐飲管理有限公司董事長、亞洲十大名廚、中國飯店協會名廚委員會副主席、美國2010年第58屆杰出華人大獎、2014年榮獲“南廚宗師”榮譽、法國藍帶美食會最高榮譽勛章、中國烹飪大師杰出貢獻獎、2002年中國世界烹飪大賽金獎（南天鮑皇）、2018年獲得聯合國教科文組織中華餐飲文化推廣大使、世界中國烹飪聯合會第五屆副會長、廣州“南粵廚皇”爭霸賽連續四屆裁判長、法國國際美食會最高榮譽（區域顧問）、世界烹飪大賽國際評委、澳洲悉尼廚師會榮譽會長、廣東省廚委會會長、2018年獲得“改革開放40年廣東餐飲行業·特別貢獻人物”獎、2018年獲“中國烹飪巨匠”。
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點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 餐飲大品牌就如海上巨輪一樣，水能載舟亦能覆舟。然而，突發事件往往會令我們餐飲企業承受巨大壓力。那么這種情況下，我們餐飲人們該如何做好危機公關？1不同…
巴黎世家出了一款紅色皮鞋網友覺得這款鞋很像麥當勞薯條盒就把它拍照放上網了在之后瑞典斯德哥爾摩的時裝周期間瑞典麥當勞的官方ins賬號則發了這張照片“帖子能獲得超過103042個贊，我們就真的推出這款鞋啦！”看熱…
“今年茶飲訂單暴漲，很多加盟商想多開幾家店，但是手上沒錢。” “很難找到優質加盟商，開多店難，開好店難，管店難上加難。” “搶占下沉市場是品牌擴張的關鍵，但是下沉加盟商資金底子薄。” 經歷疫情的優勝劣汰，本地生活行業更加注重品牌抱團發展和數字
最近小兜和一個代理商聊天，他不禁感嘆道：現在POS機真是不好干，從2018年起，就覺得POS機比以前難做，以為撐過18年就會好，沒有想到19年生意更難做！他總結起自己這兩年生意最大的問題就是：行業里很多同行聊起…
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 錫紙烤銀鯧 主料：鯧魚1條 調料：食鹽5克、蔥1棵、姜1塊、料酒2勺、蠔油2勺、黑胡椒15克、蔥油2勺、白糖1勺 做法：1.銀鯧處理干凈…
很多人都說，這樣的方法，以前從沒見過。 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321 覺得我們“好看”的 請點擊此處↓↓↓
顧客給外賣商家差評，可能并不是因為飯難吃，而是體驗不好不爽，問題沒準就出在墊餐紙上。而麥當勞、肯德基、華萊士等品牌餐飲，早已把墊餐紙玩出了新高度！你還沒開始？林女士，一位辦公室白領，中午點了份黃燜…
2021年新茶飲的第一筆融資，花落奈雪的茶。 1月1日，奈雪的茶方面確認，其已于日前完成了C輪1億多美金的融資，領投方為太盟投資集團（PAG）。至此，奈雪的茶完成自成立以來的第5輪融資，更是罕見地在寒冷冬天斬獲又一輪融資。 據彭博社消息，本輪融資后，其估
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：瀘縣云錦鎮渝味小火鍋回收油案件，涉及到了小龍坎、蜀大俠等知名餐飲品牌。6月8日，四川省市場監管部門召開“春雷行動2020”會議，披露了近期查辦的十大案件。簡而言…
文?|?職業餐飲網? 劉妍 ? 后廚采購一直是懸在餐飲老板頭頂上的一把利刃！ ? 選品、配送、核算……每個環節不僅費時費力，還都關系到餐廳的成本和利潤。稍有疏忽出現質量問題，就可能讓餐飲人多年心血付諸東流。 ? 如何從供應鏈上尋找突破口，去解決高成本低效
