炸肉是一款傳統小吃
以豬里脊、豬頸肉等為主料
先腌后炸
趁熱撒入花椒碎
外酥里嫩、濃香四溢、老幼皆宜
只要你想吃炸肉
在北方任意一座城市
的街頭市井
都能找到幾家
生意紅火的小店
去主營魯菜、京菜的餐廳吃飯
炸肉也是桌桌必點
有兩點技術關鍵
淄博市
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