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    今天，“茶飲第一股”上市！又一餐飲女富豪誕生！身價近200億！

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    “鐺！！！”

    今天（6月30日）早上9點30分，隨著港交所的銅鑼被敲響！新式茶飲第一股誕生！

    奈雪の茶（以下簡稱奈雪）搶先喜茶一步港股成功上市，截止收盤，奈雪市值293.63億元港幣。

    奈雪的創始人趙林與彭心夫婦身價一躍飆升到近200億元人民幣！這意味著又一百億餐飲富豪誕生了！

    從創立到上市，奈雪僅花了不到6年，新式茶飲頭部品牌們更是屢獲融資。不得不說，茶飲已經成為了最容易資本化的賽道！而奈雪則打響了新茶飲賽道上市的“發令槍”！

    而隨著餐飲業將迎來新一波上市熱潮，資本紅利期也將隨之而來，資本將造就一批餐飲富豪！

    奈雪成功上市，
    打響了新茶飲上市“第一槍”！

    除夕之夜，奈雪向港交所提交招股書，正式啟動 IPO，但之前財報卻顯示，奈雪連續三年累計虧損超1億，上市疑云密布。

    而今天上市敲鐘落定，奈雪終于坐上“全球茶飲第一股”的寶座。

    1、從“打工女孩”到百億女富豪，僅用了6年

    奈雪上市的背后，是一個普通女孩逆襲的故事，曾經也是“打工人”的彭心，從打工人做到全球茶飲第一股，僅用了6年時間。

    2010年彭心畢業于江西財經大學，原本是一家IT公司的品牌經理，但她一直有個“烘焙夢”，希望擁有一家自己的小店。2012年12月，彭心辭去工作開始了漫漫創業路。

    不過，作為一個創業小白的她并不懂得做生意，機緣巧合，彭心認識了在深圳餐飲界摸爬滾打的大齡青年趙林，抱著“相親目的”來的趙林，在聽完彭心的開店理念后，說了一句：“你沒有相關項目的經驗，想做好店，只有一個辦法，做我女朋友。”3個月后，兩人閃婚。

    很快，趙林便與彭心將創業夢付諸實踐，在2014年注冊了“奈雪の茶”這一商標，之所以品牌叫做“奈雪”，是源自于彭心的網名。

    2015年12月份，彭心成功地擁有了屬于自己的店鋪，而且一開就是三家，店鋪面積都在200平以上，當時彭心夫婦一口氣簽下了7家門店，抵押了房產、投入了全部身家。

    憑借創新的“茶+軟歐包”雙產品線模式，奈雪火了，并走上了火速擴張之路。

    時至今日，奈雪在中國高端現制茶飲店市場中為第二大茶飲品牌，市場份額為18.9%，僅次于喜茶27.7%的市場份額。

    2、5輪融資13億，開出556家直營店

    奈雪的上市，離不開資本的助推。

    2017年，僅有24家門店的奈雪取得了天圖投資1億元融資。到了2018年，天圖投資又斥資數億元完成奈雪A+輪融資，此輪投資后，奈雪估值達60億元，成為中國新式茶飲行業的首個獨角獸。

    2020年，奈雪的融資步伐突然加大。公開資料顯示，奈雪在2020年6月完成了來自深創投領投的近億美元B輪融資，又在2021年1月拿了PAG太盟資本領投的1億美元C輪融資，估值達約130億元。

    圖表來源：西部證券
    得到資本的加持后，奈雪開始加速出擊，門店數出現了快速增長，且全部為直營店。

    在2017年12月之前，奈雪還是個“區域品牌”，所有門店均在深圳和廣州。2017年12月，奈雪正式開啟“全國城市拓展計劃”，開始走出廣東地區，席卷國內，門店數量從2018年初的44家，迅速飆至2018年底的155家。

    而這種狂飆之勢一直沒停過。根據奈雪官網數據，截至2019年12月31日時，其總計才擁有327家門店。而截至最后實際可行日期，奈雪在國內70多個城市以及日本大阪開出556家直營門店。其中一線及新一線城市是奈雪布局的主要陣地，占比超70%。

    招股書還透露出，到2022年，奈雪將在一線城市和新一線城市累計開設約650家門店，其中約70%將為奈雪PRO店型，也就是高端類的茶飲店。

    3、營收年年增，扭虧為盈，疫情間盈利1664萬元

    在營收方面，奈雪年年都在增長，去年疫情實現了扭虧為盈。

    招股書顯示，2018年-2020年，奈雪の茶營收分別為人民幣10.87億元、25.02億元和30.57億元。在非國際財務報告準則下，2020年奈雪の茶經調整凈利潤達1664萬元。

    茶飲一直被認為是毛利最好的餐飲業態，但人均客單價超43元的奈雪才剛剛扭虧為盈，這折射出茶飲背后高昂的人工成本、材料成本。

    根據奈雪招股書，奈雪的2020年房租成本占比僅約11.5%，但原材料和人工成本高昂：連續三年原料成本都占比最高，依次為35.3%、36.6%、37.9%；員工成本連續三年超過30%，由于茶飲的制作過程相對復雜，如楊梅、葡萄這類鮮果，都需人工剝皮、去核，一家奈雪門店需要茶飲師、訓練員、副經理、副店長、店長等平均21位員工。

     奈雪的業績情況簡略圖

    數十億資本加碼“奶茶”，
    茶飲成最容易資本化的賽道！

    從1987年臺灣“春水堂”研制出第一杯珍珠奶茶，歷經34年，中國茶飲行業走過了粉末時代、街頭時代、到如今新式茶飲時代，一路從街頭巷尾走進了資本的殿堂。

    2016年新式茶飲爆發，短短五年，新式茶飲行業群雄并起，喜茶、奈雪、蜜雪冰城、茶顏悅色等代表品牌各領風騷。

    新式茶飲市場的蛋糕也越做越大，數據顯示，中國現制茶飲的總市場規模于2020年達到約人民幣1136億元，預計到2025年將達到人民幣3400億元，五年復合年增長率為24.5%。

    而資本也分外看好這個新賽道。據不完全統計，2020年新式茶飲品牌共發生融資11起，除卻未公開融資金額的項目，獲投資總金額超10億元。

    從今年1月起，茶飲融資事件更是頻頻發生：

    蜜雪冰城，  1月13日，  A輪融資20億 ，由美團龍珠資本 、高瓴資本領投，融資后估值超過200億元；

    奈雪の茶 ， 1月14日 ， C輪融資 1億多美元 ；

    古茗奶茶 ， 1月28日 ， 得到戰略融資；

    喜茶 ，3月23日  ，得到高瓴資本 Coatue Management等C輪融資；6月24號又傳即將完成新一輪融資，投后估值高達600億元。

    相比于餐飲行業的其他業態，茶飲成了最容易資本化的賽道。

    海底撈從1994年簡陽的4張桌子開張到2018年上市，花了26年；九毛九從1995年海口的一家面館起步到2020年1月上市，花了25年；巴比饅頭從2001年上海街邊的一家包子店到2020年10月上市，花了19年……而奈雪上市才花了僅僅不到6年的時間。

    傳統餐飲的資本累積過程基本都是靠一盤盤菜賣出去，掙了錢再開出一家一家門店，過程漫長。

    而新式餐飲賽道則在資本的助推下，迅速跑馬圈地，不僅能夠快速擴張占領品類賽道頭部地位，也增加了企業增強了抗風險能力，僅需幾年時間就能達到傳統餐飲的幾十年的規模。

                

    資本化紅利期到來，將造就一批餐飲富豪！


    奈雪上市的同時，其創始人、現年僅33歲的彭心和42歲的趙林夫婦通過林新控股持股9.77億股，占比67.04%。按照每股19.8港元計算，彭心、趙林夫婦的身家達到了193.5億港元！

    而奈雪的上市也打響了新式茶飲上市的發令槍，未來可能將涌現一波餐企上市潮。而隨著上市熱潮的到來，資本化紅利期也隨之而來，其中最明顯的影響就是——資本將造就一批富豪！

    曾經，傳統餐企都是靠掙了錢用利潤去分紅，沒有溢價，而融資上市之后靠股權分錢，有增值空間，員工也能發家致富。

    首先，創始人身價暴漲，在“2020深圳創富百人榜”上，當時29歲喜茶創始人聶云宸身價漲至40.92億元，成為百人中最年輕的一位。

    海底撈上市之后，據《胡潤全球富豪榜》數據表明，張勇夫婦連續三年蟬聯全球餐飲首富，身價從565億增長到今年的2450億，目前排名胡潤全球富豪榜第38位。

    而海底撈聯合創始人施永宏夫婦，也以1150億的財富，位列胡潤全球富豪榜第117名。
    資本化的紅利是不僅創始人成為百億富豪，連高管和員工都能享受到更多的經濟收益。

    5月20號，海底撈發公告稱將拿出1.59億股股份授予超過1500余名員工及多名顧問、公司董事、高管。

    以海底撈5月20日股價44港元，據此計算，獎勵1.59億股的價值在69.96億港元，人均獎勵400多萬元。

    這種股權激勵行為以前更多發生在互聯網行業，而海底撈此次大手筆的大手筆地用股權激勵中層員工，這在餐飲行業是首次。目前海底撈的楊小麗身價高達160億、茍軼群身價85億。

    隨著餐企融資潮和上市潮的到來，也許未來更多的餐飲上市公司也會采取類似獎勵，讓餐飲中層員工也能享受到資本紅利。


    職業餐飲網小結：
    奈雪的上市意味著中國新式茶飲悄悄來至下半場，茶飲也或將迎來一波上市潮。

    不僅是茶飲，近些年來，一批餐飲黑馬品牌被資本“圍攻”，為搶入場券擠破頭，資本向餐飲投來橄欖枝，餐企也改變態度回之以擁抱。
    資本與餐企的“牽手”下，餐飲行業未來將涌現一批上市企業。餐飲資本的紅利期正在向我們走來，未來餐飲行業還將出現更多百億富豪！

    -END-
    主編丨陳青
    （圖片來源網絡）
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