下面是社群里一位在海外的老板一步一步實現自己想法的過程，讀起來很自然，很賞心悅目，這我感覺是最好的創業過程：不求快，不求大，不趕鴨子上架，不為開店而開店，生活和開店完美結合，在能力范圍內做最好的自己。。。
老陳您好！聽開店筆記有半年時間了，謝謝您每天的更新，讓我對開店這件事有了全新的認識。
我畢業就跟著先生出國了，生兒育女，一直在家相夫教子。在家帶娃的日子里，別的本事沒長進，烘焙手藝突飛猛進，從看著朋友圈里國內各種好吃的流口水，到現在中式甜品基本不在話下。憑借一點點藝術小愛好，做的甜品顏值也越來越高，受到大家的喜愛。因為朋友們都不好意思每次都是白吃白拿，一直鼓勵我開個烘焙店。
因為沒有開店的經驗，家庭原因也不允許我從事餐飲行業（公司學校放假的時候通常是餐飲行業最忙的時候），這件事也就擱置了。但喜愛烘焙的心一直火熱，社區活動，朋友聚會，圣誕節禮物都是我展示手藝的機會。本地有一個法律，售賣餅干類這些不易腐壞的烘焙品不需要衛生部門的許可，我就注冊了一家小公司，開始在社區里賣糖霜餅干和中式酥皮點心。慢慢的，回頭客越來越多，大家建議我也賣蛋撻，奶油蛋糕，粽子等中式美食，但這些是需要有商業廚房才可以售賣的。就又回到了當初的那個問題，開店還是不開？
特別感恩，就在這個時候，偶然聽到了老陳的開店筆記，一下就愛上了，鄰家大哥一樣親切的語氣，將開店經驗無私的分享出來。那段時間，我把所有空閑時間全部用來聽開店筆記，像小孩子一樣海綿般地汲取著知識。聽著聽著，思路慢慢清晰起來，小而美的店，擺攤，這些我之前從來沒想過的形式一下讓我茅塞頓開！我正需要一個這種沒有太大壓力的生意！
老陳說打磨產品是第一步要做的，我就花了一些時間歸納總結這些年來朋友點贊最多的甜品。在我們這個小城市，中式蛋糕和酥皮點心是極其稀缺的，網紅甜品那更是稀缺中的稀缺。只要在國內看到什么網紅甜品，我就研究，找資料，找視頻，直到做到自己和嘴刁的女兒滿意。產品研發好，我會送給一些每周都來買甜品的忠實客戶品嘗，請他們提意見，逐漸完善口味。
產品打磨好，下一步就是要解決執照問題，通過政府網站的資源，我聯系到了本地的共享商業廚房，等衛生檢查，產品報備，食品安全考試，經理人證書，商業保險等一系列手續和課程都按規定弄好，終于將我的家庭烘焙執照升級為餐飲商業執照。辦手續過程中也認識了一些本地人，打算下一步從他們入手做地推營銷，接他們公司餐會的甜品單，這是后話了。因為沒有實體店，所以我的產品都是以預售的形式銷售的，這樣有兩個好處，一是不浪費食物，也不用貼很多衛生部要求的原料營養標簽，二是生產力有限，間接造成了饑餓營銷。
采納女兒的建議，我注冊了社交媒體用來發布產品圖和預售信息，建立了網站介紹品牌和產品，也在一個網購平臺開了一家網店，售賣中式酥皮點心。社交平臺前期漲粉比較慢，但后面裂變效果出來就好一些，相信會慢慢變更好的。公司開了2個多月，每周工作1-2天做預售的甜品，其它時間有生日蛋糕訂單就工作，沒有就休息，不耽誤帶娃，也能做自己喜歡的事兒，最重要的是自己做老板，工作時間完全彈性，這就是我想要的生活！
對于未來規劃，有幾點不成熟的想法，下篇文章再分享。
從文字里都可以看得出來，老板是很認真的性格。事情不怕難，就怕認真二字。我覺得這老板會越做越順，生意也會越來越旺，希望以后有機會嘗到她的手藝。下篇文章看到她的計劃后，相信你會更加堅定這種看法。
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我們社群從17年開始，已經快5年了，一萬多各行各業的老板已經加入，社群有一個總的知識星球答疑平臺，所有成員在里面，我會在里面回答開店經營過程中的疑問，同時也有微信群，自己可以自由交流。
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