《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
為什么我的菜品明明很好吃，可是沒人來吃？很多餐廳生意不好，往往是因為沒有給到顧客關鍵性的文字。餐廳的門頭有時候多展示幾個關鍵字就可以讓餐廳業績翻倍。
01
價格寫在門頭上，打消顧客顧慮
有些餐廳不是東西不好吃，也不是生意不好，而是因為餐廳不敢進店，顧客會覺得你的用的食材高檔，裝修精致而產生貴的錯覺。
所以這個時候需要在門頭標注菜品的價格，可以立刻打破顧客的心理防線，讓顧客大膽進店嘗試。
02
闡述安全，顧客更安心
民以食為天，食以安為先。在添加劑、地溝油泛濫成災的今天，消費者都特別重視食品安全。所以在門頭上展示食品的安全性，也是讓顧客選擇你的理由之一。
比如生鮮品牌—錢大媽，將“不賣隔夜肉”這一經營理念展示在門頭上，獲得了許多人的青睞。
03
烘托品牌強大
很多顧客在消費時往往都會追求品牌，因為他們希望消費能夠得到保障，他們認為越大的品牌更有保障。
比如安徽最大的連鎖快餐品牌老鄉雞，就在門頭上展示了自己的門店數量。
側面烘托出品牌的強大，帶給顧客更多的安全感，從而讓他們能大膽放心地消費。
04
展示活動信息，讓顧客選你
門頭展示餐廳的活動信息也是一個不錯的方法，要知道“利益驅動”是最能刺激消費者進店的。
比如有兩家包子店，味道都不吃，兩個包子店都有免費的豆漿。第一個包子店的門頭是這樣寫的：XXX包子。第二個的包子店門頭上多了一句話：免費喝豆漿！
假如第一次去，你會優先選擇哪一家？
不用說肯定是第二家，因為它在最短的時間內給了顧客行動的理由！兩家雖然也有同樣的活動，但是沒能在第一時間讓估計知道，所以就錯失了被選擇的機會。
05
突出賣點，打造品牌差異化
很多生意好的餐廳，在門頭上都有一句直接展示自己特色的話。
比如巴奴門頭上的“服務不是我們的特色，毛肚和菌湯才是”，一句話將自己的優點展現給顧客，與其他同類品牌形成差異。
在競爭激烈的今天，餐廳想要脫穎而出，就要學會把自己的優點和特色“說”給顧客聽，這樣顧客才會選擇你。
小結：
如果門頭上信息能讓顧客抓住重點，就可以讓顧客毫不猶豫的選擇你。
做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源：財富經營經 作者：小餐；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 疫情重挫后，餐飲業會變成什么樣子？這7個趨勢猜測了解一下！ 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 被“高估”的海底撈，好服務竟然是危機所在？ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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