2021年6月8日，中國烹飪協會正式發布《2020年度餐飲企業百強和餐飲五百強門店分析報告》。報告顯示，2020年，面對疫情和嚴峻的國內外環境，餐飲業遭到嚴重打擊。作為行業標桿與領軍代表，餐飲百強企業和五百強門店恢復動力更為強勁。 已經上市的奈雪的茶的母公司——深圳市品道餐飲管理有限公司排名第11名，樂樂茶所屬企業上海茶田餐飲管理有限公司排名第74位，這也是唯二進入百強的茶飲企業。 而在去年發布的餐飲百強名單上，僅有奈雪一家上榜，名列33名。如果對比2019年和2020年榜單，會發現這兩年的榜單上榜企業變化較大，許多在2019年上榜的企業沒有出現在去年的榜單上，同時去年榜單也出現許多新面孔。如瑞幸咖啡也登上2020年百強榜單上，位列16名，2019年瑞幸還沒有登榜。 這一變化與去年全國的新冠疫情有直接關系，報告認為，2020年，餐飲百強企業和五百強門店發展都受到一定沖擊，但仍體現出較大的品牌優勢和較強的抗風險能力。 2020年，餐飲百強企業總營業收入3095.1億元，同比下降3.1%；五百強門店營收同比下降4.2%。兩者降幅均要好于整個餐飲行業。 《2020年度中國餐飲百強企業》由中國商業聯合會、中國烹飪協會和中華全國商業信息中心聯合發布。 另外，中國連鎖經營協會(CCFA)也發布了一份“2020年中國特許連鎖百強”，快樂檸檬是休閑飲品類唯一上榜品牌，榜單顯示2020年快樂檸檬門店數為142家，銷售額9.68億元。 而門店數已過萬家的蜜雪冰城則未上榜。據悉，這可能與部分企業未上報或公示相關數據有關。 ARTICLE 文章 汪健 EDITOR 編輯 木果 DESIGN 設計 單純 REVIEW 復核 阿魯
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