水煮魚
是中國川渝地區的特色名菜
口感滑嫩、油而不膩
是許多飯店的熱銷菜品
今天小微給大家
介紹一道辣子魚
和水煮魚有異曲同工之妙
大廚在制作技巧方面
有自己的獨家秘籍
處理好的魚片
入熱湯中汆熟
加上熱油激香的辣椒和花椒
成菜油而不膩、辣而不燥
辣子魚
核心亮點
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