如今這樣的業績，在咖啡行業也開始出現。
發軔于蘇州的algebraist coffee（下文簡稱代數學家咖啡），最高日出杯超1000，最近備受資本和行業關注。
這個鮮少發聲的品牌，到底有什么秘密？我專門采訪了代數學家咖啡聯合創始人、品牌負責人張瑞芮。
（原名MatrixCoffee矩陣咖啡）
，和蘇州誠品書店同期開業，是蘇州較早的一批精品咖啡店。
想看透一個品牌的邏輯，看菜單就夠了。
（創意咖啡系列）
兩個品類18款產品為主，創意咖啡吸引嘗鮮、制造話題，意式咖啡承接穩定復購。
我們把做咖啡的過程比喻成做咖啡試驗。
”代數學家運營總監潘浩告訴我。
2. 差異化：強調出新，且結構合理
比如將咖啡花蜂蜜與咖啡融合的“咖啡花蜂蜜拿鐵”、和李良濟聯名的爆款“梨梨拿鐵”，會根據季節不定期更新，吸引喜愛打卡嘗鮮的消費者，傳播品牌調性。
結合市場上火爆的產品類型，比如水果、氣泡水等元素，制作創意咖啡飲品，做到“別家有的我也有”、“奶茶店有的我也有”。
比如融入酸奶元素，攪拌后杯內出現類似草原山脈配色的牧場/優格咖啡，對飲用人群和時段沒有限制，因為有酸奶和奇亞籽的加入，還吸引了很多減肥代餐女性，作為銷售補充提升客單價。
3. 20~30元價格帶，切中咖啡最大價格縫隙
一杯好咖啡，到底該賣多少錢？
這是便利型咖啡的區間，他們是多業態的形式，相當于“零租金賣咖啡”，單業態的咖啡品牌很難獲得競爭優勢。
這是Manner的價格帶，Manner把門店模型打造到了極致，且獲得多輪融資，成功卡位頭部品牌。
是星巴克、Seesaw的價格帶，這一價格帶，對產品、空間、品牌要求極高，也很難做出突破。
在這個價格帶上，主打40~80平的店型，能傳達品牌調性，有一定利潤空間，能把產品品質做上去，
對一線城市消費者來說，也不是一個高決策成本的價格，不會有復購的壓力。
我們的社群不追求轉化，而是注重情感鏈接。
”潘浩說。
“我們的期望，是從經營咖啡到經營用戶。”
2019年代數學家咖啡，獲得物源資本的天使輪投資（由Pop Mart天使投資人投資） 2020年年底，完成數千萬元A輪融資，投資方為元生資本。 2021年，騰訊宣布入股代數學家，估值超10億。
統籌｜妮可 編輯｜居居 視覺｜江飛
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