但開業的三天，大眾點評接二連三的出現差評，門迎、區域、傳送、席間等崗位手忙腳亂。口味咸了、烤糊了，似乎所有的問題都出現了一遍。每天在店里，我不愿看老陳(我們家店長特兇)，回宿舍，不愿看點評，看了扎心，當時的日子真夠難熬。不過，問題全部擺在眼前，總要解決，怎么辦呢？
老陳看到大家被點評搞得像霜打了的茄子似的，忍不住出手了。
一、明確分工
兵慫，慫一個，將慫，慫一窩。領頭羊不知道怎么搞，那怎么行？于是前廳、后廚針對客人所提出的問題進行分類，各自領取自己的問題，進行改正。
二、激勵員工，轉變態度
老陳常掛在嘴邊的就是“出現客訴，客人要的主要是處理事情的態度，如果態度出現問題，就是大問題，就是我工作做得不夠”。員工的態度是直接導致客訴的根本原因，針對反映態度不好的伙伴進行一對一的談話，找出的問題的原因，并且進行角度互換，給予認為最合適的方法。
三、拆解問題
工欲善其事，必先利其器。客戶的不滿意會有很多因素包含在里邊，只要能想到的就一一排查，爭取不放過一個機會點。之后，針對所有的問題一一進行整改。打蛇打七寸，執行要行之有效，并且要落實到位。
四、主動出擊
在客人就餐過程中，管理組進行現場巡視，主動詢問顧客是否滿意？針對提出的問題進行解決，并且給予相應的優惠，讓客人可以積極的發現更多的問題，合理的進行整改。
五、打鐵還需自身硬
員工的技能會牽扯到客人是否會再次進店消費。新店開業，雖然有之前的老員工，但是隨著營業額的上漲，崗位人員暴增，人員帶訓怎么辦？一對一的輔導、跟進、改正、再跟進,持續了一個月，情況慢慢好轉了，差評也減少了，點評也沖上了五星。
開業這么久了，很感謝公司領導給我們的支持，感謝我家有這樣的“土匪頭子”。我相信，在老陳的帶領下，我們必將一路高歌猛進，唱響明天的新篇章。
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