體驗過一個生意爆好的蒼蠅館子，生意好到什么程度呢？老板24小時營業，一年到頭就過年關門一次，所以老板把店里的門都拆掉了。
簡單做了個視頻，各位先看看：
這主要是個夜宵店，但是白天生意也很好，24小時營業，早中晚夜宵全覆蓋，天天不間斷。我去的時候是中午飯點，店里就一直滿座，那會外頭還下點小雨。聽說這個店開了30年了，一家人開的，老兩口和兩個兒子兒媳都在店里。
店里兩個產品口碑最好，一個是砂鍋米線，門頭主打也是砂鍋米線，還有一個是炒粉干，這兩個產品都是夜宵人的最愛，估計后來白天也做生意，所以增加了炒菜。價格適中，在蒼蠅館子里稍微偏貴，平均二十幾塊，比如素炒粉干是15，大腸或者牛肉炒粉干，以及其他加料的，都是27塊；砂鍋也都是27塊；炒菜便宜的18塊，最貴的40塊。 吃他家的東西，最大的感覺就是有鍋氣。上桌還是人氣騰騰的，砂鍋上來還要翻滾好一會。對于一個普通菜館，上的菜有鍋氣，這個要求本來是不高的，就是火候要夠，要現炒現做，但是現在很多館子做不到，一方面廚師手藝不行，火候把握不準，還有就是廣泛用料理包，加熱一下就搞定，或者使用的是電炒鍋，沒有天然氣氣炒鍋炒得好吃。。。反正有各種原因，有鍋氣的餐廳是越來越少了。尤其這一兩年吃外賣，一入嘴就知道料理包加熱做出來的，味道真是一言難盡，真的差很遠。這個館子把這品質堅持住了，也許也是顧客喜歡的原因之一吧。 店鋪的位置實在是不好，是一個老小區的菜市場附近，還不靠馬路，如果不是朋友推薦，很難看到。所以，這么個位置靠的不是自然人流，來的人主要是附近的老顧客，另一方面就是通過各種互聯網渠道慕名而來打卡種草的人。
第一是要把產品做好，要有所堅持，有所放棄，這樣才能有周邊的老顧客支持，這是一個店長久的生存之道。無論是對線下周圍的顧客，還是對遠道而來的顧客，這個都是基礎的基礎，是開店做生意需要堅持的底線。我們不要期待自己的小店變成網紅店，但我們可以做到讓周圍的目標顧客喜歡來，喜歡再來，還喜歡帶人來。一家店把附近的一兩公里的顧客照顧好，也可以活得很好。
第二是要注重線上宣傳。我們現在每個人都是活在自己熟悉的圈子里，一定程度上說，都是活在信息繭房里。你如果想讓更多人知道自己的店鋪，就應該利用各種工具來宣傳自己，微信朋友圈，抖音，公眾號都是現在大家使用較多的工具，顧客發個朋友圈，發個抖音都可以給你帶來很多意想不到的流量，善于利用這些工具，可以將口碑迅速擴大。 問老板生意為什么這么好：老板笑著說，我也不知道啊。老板也許確實沒有刻意去做互聯網的宣傳，但因為口碑本來就好，實際上是顧客幫他完成了線上的宣傳。
有鍋氣是我印象深刻的第一點，第二點是，這是一個一家人開的店，父母加兩個兒子兒媳，一家人分工合作，配合默契。就靠這個店，老板給兩個兒子都買了房。
想起一句話：
夫妻同心，其利斷金；我改一改：家人同心，其利斷金。老陳收徒第五期可以預約報名了，
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