企查查APP顯示，近日，華為技術有限公司新增“柯帝士餐廳”商標申請信息，國際分類為餐飲住宿，目前商標狀態為“注冊申請中”。

據悉，早在2019 年，華為發布了華為全球十佳餐廳，包括：尼日利亞拉各斯東方餐廳、沙特利雅得餐廳、西班牙馬德里餐廳、白俄羅斯明斯克餐廳、埃及開羅餐廳、玻利維亞拉巴斯餐廳、馬來西亞吉隆坡INTEGRA 餐廳、剛果金沙薩餐廳、泰國曼谷G TOWER 餐廳、土耳其伊斯坦布爾亞辦餐廳。

2、抖音外賣開張，肯德基、喜茶率先入駐現已提供外賣服務

在7月傳出抖音內測“心動外賣”之后，近日，肯德基、喜茶兩家連鎖餐飲品牌，已經開始在抖音上提供外賣服務。

上述兩個品牌，目前均通過接入小程序的方式處理外賣訂單。而抖音自己推出的“心動外賣”小程序，仍處于內測階段，且尚未對外招商。其余多數餐飲品牌和商家，仍通過發放團購優惠券的方式，吸引顧客到店消費。

3、比格比薩強調5大要素構筑持續發展品牌

比格比薩創始人趙志強日前在““決勝餐飲熔時代”2021連鎖餐飲超級峰會“中指出,在數字化與智能化、供應鏈體系日益完善、行業專業人才的成長、資本的助力下,以及疫情帶來的內循環大消費環境下,中國餐飲行業迎來了發展的好時機。

他強調,餐飲企業在抓機遇的同時,要重視從口味、人才、數字化建設、供應鏈體系、市場下沉能力等方面構筑品牌持續發展壁壘,尤其是要在特色好口味、場景體驗、超高性價比方面構建自己的核心競爭力,這才是企業的核心法寶。

4、鄭愷火鍋店被指賣變質食材 深夜發道歉信

近日，鄭愷連鎖火鍋店火鳳祥被指存在售賣變質食材、生菜回收重復使用、鹵湯發酸等問題，個別店鋪違規嚴重。

8月14日晚，火鳳祥火鍋店發布公開致歉信回應此事，稱公司已經連夜成立督查小組，對全國范圍內所有連鎖店進行核查，確定涉事門店后將對其進行處罰、停業整頓，并開除涉事崗位負責人。

致歉信內容如下：

針對813晚上流出的有關火鳳祥某門店的廚房員工操作不規范和食品安全隱患問題，深表歉意且高度重視。

視頻發出后四小時內公司已經連夜成立督查小組，對全國范圍內所有連鎖店進行核查，確定涉事門店后將對其進行處罰、停業整頓，并開除涉事崗位負責人。

同時，對全國范圍內的連鎖店都展開食品質量與安全排查，嚴厲打擊食品安全違法違規操作行為，以避免類似事件發生。

同時，強調公司對食品安全衛生問題零容忍，會對涉事門店進行嚴肅處理，絕不姑息。在處理涉事門店后，也會改進火鳳祥品牌管理有限公司的管理機制，此后將制定完善的工作自檢標準，保障消費者食品衛生安全。

最后，再次向消費者，合作伙伴及社會各界真摯致歉，并歡迎大家隨時監督。

5、人工智能賦能“早餐工程”，全國首個AI社區智能食堂亮相上海

日前，全國首家“社區AI食堂”于近日在虹橋社區揭開了神秘面紗。虹橋社區AI食堂位于虹橋路1004號，占地約133.74平方米，包含自助中餐區、無人面檔區、自助結算區、網訂柜取區、數據中臺區、智慧小吃機六大區域，為周邊社區居民及白領提供健康、美味、實惠的餐飲。

據熙香創始人劉蘊熙介紹：作為一家“互聯網+餐飲+人工智能”的企業，熙香打造的虹橋社區AI食堂將數字化貫穿于經營的全過程，包括自動烹飪、自動結算、實現了全部無人化操作。同時，整個食堂系統進行了適老化技術的應用，賦能早餐工程、白領餐、老年餐。

6、31歲餐飲老板命喪蔚來汽車，是誰惹的禍？

1、喜茶上市“親生”瓶裝飲品，聯合老友記推出限定腸粉蛋糕

喜茶近日已宣布上市瓶裝氣泡水和果汁茶，并發布創意廣告片，化用“蚌埠住了、笑死、地鐵老人看手機”等熱門語匯和表情包，用九則片段向消費者推薦“親生”的瓶裝飲品。

為了配合新品發布，喜茶還偷偷將logo 上小人所喝的杯裝飲料換為瓶裝。

此外，消費者當天在全國范圍內喜茶門店現場造句對店員說：“喜茶瓶裝好喝到__”，即可解鎖喜茶瓶裝氣泡水和果汁茶買1送1優惠。

與此同時，喜茶與廣州老友記“穗銀腸粉”聯合呈現限定“好嘢椰椰腸粉蛋糕”，二者將西式甜品和廣式腸粉進行融合，復刻廣式腸粉造型，生椰乳打制而成的幼滑腸粉皮，椰子西米慕斯、巧克力拿破侖和蓮子百合椰子凍層層入“餡”，帶來腸粉一般絲滑的甜品。該限定產品已上線喜茶廣州天環廣場LAB 店。

2、書亦燒仙草也出事，加盟管理真是個難題

近期有媒體稱，廣西南寧青秀萬達書亦燒仙草門店店內雖張貼著物料保質期限章程，但形同虛設。按規定，燒仙草奶茶（熱）保質期4個小時，燒仙草奶茶（冰）保質期24個小時，根據時間推算，此前剩余的燒仙草奶茶應被處理掉，但是該門店店員將前一天剩余的燒仙草奶茶換貼了新保質期。

此外，該店的店員還多次踩踏操作臺尋找物品。在店員腳邊擺放的是用于加工茶飲的物料，店員跳下后也未對操作臺進行清洗。

這一消息被曝光后，據南寧市當地媒體報道，南寧市市場監管局聯合青秀區市場監管局于7月22日組織執法人員到南寧青秀萬達書亦燒仙草門店進行現場核查，發現已超過所標保質期的食品原料共13種，發現已腐敗變質的草莓3盒，經拍照取證后均現場予以銷毀。

事實上，食安問題也是新茶飲行業需要重視的問題，不少品牌都曾被曝光。包括此前5月蜜雪冰城安全問題也是加盟管理過程中的弊端顯現。

3、傳瑞幸咖啡醞釀新一輪融資，回應：近期公司沒有任何融資安排

8月11日消息，據財聯社報道，瑞幸咖啡正在醞釀新一輪融資，參與者包括五星控股集團旗下產業資本投資平臺星納赫資本等。對此，瑞幸咖啡方面回應稱，近期公司沒有任何融資安排。

報道稱，星納赫資本方面表示，其是瑞幸新一輪的潛在的參與者，但目前還不能說是確定的參與者。

4、咖啡直接送到車，中石化易捷咖啡上線“一鍵到車”服務

繼向餐企拋出橄欖枝后，易捷咖啡開始不斷“豐滿”品牌自身。近日，北京商報記者發現，中石化易捷咖啡在其小程序上線了“一鍵到車”服務，消費者在小程序下單后，可選擇輸入車牌號，由工作人員將飲品送到消費者的車上。

從踏入咖啡市場、成立合資公司、進軍咖啡零售到此次上線送到車服務，不難看出易捷咖啡希望豐滿品牌自身運營模式，為商業模式做鋪墊。

據了解，目前只有北京、蘇州、合肥三個城市上線了該服務，其中北京地區共三家門店，包括龍禹玉泉店、崇文門店以及通州的副中心店。

“易捷咖啡的客戶群既包括來加油站的車主，又包括易捷便利店周邊商圈內的用戶，其目的在于通過自有小程序、北京易捷加油App、加油中石化App以及小程序里的‘一鍵到車’服務，希望形成外送、到店自提以及加油時直接將咖啡送到車主手上等多模式場景。”易捷咖啡相關負責人透露。

8月13日，湖南文和友小龍蝦有限公司宣布完成B輪融資，投資方包括紅杉中國、IDG資本、華平投資、碧桂園創投、GIC、易凱基金等。本輪融資集結了頭部VC、PE、產業資本，堪稱豪華。這是文和友創立以來的第二輪融資。在這之前，2020年2月加華資本曾對文和友進行了近億元投資。

文和友早已成為長沙的一張名片。2018 年，第一家超級文和友在長沙海信廣場正式面世，甫一開張就迅速走紅，前來打卡的消費者絡繹不絕。

制造這一超級網紅 IP 的正是一支 80 后隊伍，他們將對長沙文化的滿腔熱忱全然寄托在了文和友身上，一舉把當年那個草根路邊攤打造成了如今的龐然大物。

2、徐新殺入鹵味賽道，今日資本投了個缽缽雞

繼大熱的咖啡、烘焙之后，徐新又出手了，這次是鹵味。天眼查顯示，7月5日，上海鯨世電子商務有限公司新增一名股東CTG Evergreen Investment D Two Limited，該主體是今日資本旗下基金。

經查，上海鯨世旗下擁有即食特色小吃品牌饞匪，該品牌成立于2020年底，2021年春節后正式上新，主打地方特色小吃搬到線上，主渠道為天貓、京東、抖音等等，目標用戶85-95后，主力價格帶10-40元，核心產品為江湖串串(冷鍋串、缽缽雞)。

這家剛剛完成Pre-A或A輪的鹵味公司，今日資本作為外部投資方，與創始人的持股差距僅不到10%。

3、蟹家大院完成首輪天使輪融資

近日，蟹家大院完成天使輪融資。據了解，此輪融資資金將主要用于研發、生產及直營門店業務的打造，但蟹家大院官方未透露此輪融資的具體金額。

蟹家大院所有門店均為直營門店，不存在任何形式的品牌加盟與代理。本輪融資將進一步擴充蟹家大院的商業版圖。

蟹家大院是一家蟹料理品牌，現主打產品為人生三碗面：蟹肉肉、蟹黃金、蟹太極。蟹家大院現已有四家門店，分別位于上海市靜安、浦東新區陸家嘴和外灘，一家位于杭州市南山路西湖天地。

4、美團龍珠聯手番茄資本投資熊大爺餃子店

天眼查顯示，8月10日，深圳龍珠股權投資基金合伙企業與南京番茄柒號股權投資合伙企業，新增對外投資公司——天津聯拓餐飲管理有限公司，天津聯拓是北京熊大爺餐飲管理有限公司100%持股股東。番茄資本共持有天津聯拓8.1%股份，略高于美團龍珠。

截至目前，熊大爺覆蓋全國19個以上城市，共有75家以上的連鎖門店，還在持續擴張中。繼火鍋、面館、燒烤、奶茶、咖啡之后，“餐飲風”有繼續蔓延之勢，水餃這一傳統小規模品類，也被資本關注。

5、零食有鳴獲數千萬元Pre-A輪投資

8月12日消息，零食量販連鎖品牌“零食有鳴“已于近期完成數千萬元Pre-A輪融資，由雨堃投資領投，云麓資本繼續跟投加持，云悅資本擔任獨家財務顧問。本輪融資資金將用于進一步供應鏈升級、數字化運營及加速市場擴張。

據了解，本次融資是半年內零食有鳴完成的第二輪融資。零食有鳴將繼續投入供應鏈升級和數字化運營體系的建設，配合快速響應的線下倉儲物流體系。

電話/微信號：13392164760