尚堯酒店位于
山東菏澤牡丹區的胡集鎮
探店之前
小編也沒想到
居然被一家
開在鄉間的酒店給“鎮”住了
尚堯酒店為
菏澤上堯集團旗下產業
于2016年投入一億多元傾力打造
現有員工160多名
高端包廂、雅致散臺
火鍋燒烤、正宗西餐、消夏夜市
……
一站式滿足客人不同場景需求
以一己之力帶動了胡集鎮的GDP
今天，小微先給大家
介紹一下店里的經營管理策略
生炒羊羔肉、米香小八帶
荷香酥魚、五彩疙瘩湯
等旺菜的做法
將于近期在公眾號推送
敬請期待和關注
，師從中國烹飪大師崔伯成，1994年~2016年先后在東營天平之家酒店、柏拉蒙酒店、淄博付山度假村等多家大型餐飲店擔任行政總廚，2016年至今任山東菏澤尚堯酒店總經理
，現任山東菏澤尚堯酒店行政總廚
“尚堯”在官方公眾號上專門推送了一篇“培訓文章”，將曬圖技巧教給鎮上的年輕人
。例如，食物選景，有“全景”和“特寫”兩個選項，全景圖考驗的是擺盤布局以及餐盤的精致度，要掌握好位置和配色，取餐盤最漂亮的一側來面對鏡頭，以挑起觀者食欲。又如，拍攝角度分俯拍和側拍，俯拍能突顯菜品豐富，側拍則能使主次一目了然。還有一個拍圖妙招就是開啟手機的“人像模式”或者“大光圈模式”，虛化背景，更有專業感。
使后廚的研發團隊真正轉換角色，用普通食客的眼睛和舌頭來鑒別美食，從而及時修正新品創意
，例如目前很受歡迎的
“辣椒面糊配馬生菜窩窩頭”
，雖是款地道鄉土菜，卻被端上了宴會餐桌，客人在喝過白酒后舀一碗辣椒糊糊下肚，感覺良好。
平均每天要接待宴席兩百桌
，自2016年底開始運營以來，目前雖然基礎設施均無問題，但大小宴會廳內的LED大屏及一些燈光設備都該更新換代了，借此契機，
公司與管理層達成了LED大屏與燈光合作協議
，此次改造大屏和燈光，共需成本112萬元，均由全部管理人員合作投資，每月按投資比例結算一次收益。該協議自2021年初開始實施，2028年到期，時間長達八年，憑這份協議書，在
節約公司部分投資成本的同時，大大提高了管理層的收益，使他們與公司之間的黏性大幅增加。
咨詢電話： 0531-87180101 17865187085（薇薇） 18963082175（寧寧） 點擊“閱讀原文”,了解更多精彩菜品！
甲乙雙方就酒店LED大屏燈光服務合作等問題，自愿結成戰略合作伙伴。
甲方與乙方合作方式。
P2.5規格
）、燈光（
納賢廳、文德東西、花海羅馬、尚堯廳、騰龍廳
）。雙方本著自愿共享的理念，互幫互助，雙方人員設備充分配合，做到成本最小化、效益最大化。
包含雙方臨時界定的所有免費、公益活動
），事前必須提前通知乙方，待乙方同意后協調操作，雙方相互支持和促進。
視工作需求確定聘請技術人員人數
），負責乙方工作人員食宿、過節福利及工齡待遇，繁忙時由甲乙雙方共同指派人員協同操控各廳設備，乙方人員需負責甲方音響設備及日常維護。
費用結算。
包括尚堯廳、納賢廳、文德東西廳、花海廳、羅馬廳、騰龍東廳
），營業款項及所有押金均由甲方財務收取，每月初甲乙雙方共同核對無誤后結算，分成每月一結。乙方按燈光大屏收益的百分之八十分賬，余下百分之二十年底一次返還給乙方。
70平方包含主屏和側屏
）每場按1800元給乙方進行結算，尚堯廳單用側屏時按每次800元、單用主屏時按每次1300元給乙方結算。
定制婚禮另外計算
）。15000元及以上為定制婚禮，按照婚慶費的20%提成給乙方。外帶婚慶使用燈光設備的按照場地設備使用費的35%提成給乙方。
各廳場地設備使用收費標準詳見酒店規定
）。單獨使用面光燈按照尚堯廳300元、其他廳200元收費，大型活動或特別要求規格宴會的具體收費標準可參考市場價，并做相應調整。
合作要求
折舊僅限投資人轉讓、合同到期或者出售時作為參考標準
）。到期后如果甲方終止合作，按照折舊后價格可收回乙方設備或協商處理。
違約責任
包括刷卡、微信、支付寶
）等其他轉款方式。所有牽扯到錢和賬的問題都必須上報財務，如若發現私收押金或其他款項，甲方有權力扣除應支付給乙方的大屏費用。
本協議在執行過程中，雙方認為需要補充、變更的，可訂立補充協議，補充協議具有同等法律效力。自雙方代表簽字之日起生效，以上條款自2021年 月 日開始執行。到期日2028年 月 日。
合同期內甲乙雙方均無權單方面終止本協議，本協議到期后，雙方均未提出終止協議要求的，視為均同意繼續合作，本協議持續有效，可不另續約。
本協議壹式兩份，甲乙雙方各執壹份。
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