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    8000+餐飲行業決策者齊聚廈門，揭露了什么餐飲新動向？

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    隨著5G、人工智能等新一代信息技術快速發展，新型消費模式加速崛起，餐飲業也將迎來產業重構。全新的產業氛圍，多變的外部環境，層出不窮的擴張打法，要求所有“餐飲人”擁有“與時俱進”的創新發展思維，才能在競爭激烈的產業賽道立于不敗。

    為了幫助更多行業人士解讀餐飲命題，加強交流分享，【第五屆廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會 · 廈門站】將于11月27日至28日在廈門國際會展中心盛大舉辦。大會由世界中餐業聯合會、勵展博覽集團聯合舉辦，旨在為200+餐飲品牌和超過8,000人次餐飲專業人士搭建交流合作平臺。

    期間，十余場高峰論壇匯聚餐飲界“最強大腦”，將為全體觀眾呈上豐盛的思想盛宴，促進餐飲行業更深度的跨界合作。廈門作為餐飲界網紅城市，也將借助展會舉辦契機，再次提升城市餐飲“煙火氣”，打造東南地區餐飲業城市榜樣。


    01.
    廈門助力，
    打造餐飲業城市榜樣

    城市發展提速，閩菜產業振興，廈門坐擁“天時地利人和”。隨著國內旅游業進入發展黃金期，廈門海上花園之城的美麗與風味正得到重新定義。新消費人群的迭代，也在推動廈門餐飲業持續發展，假日餐飲、旅游餐飲、休閑餐飲和大眾餐飲持續升溫。即使面對疫情沖擊，廈門餐飲依然保持強勢增長。

    據有關數據顯示，今年上半年，廈門餐飲指標顯著增長，餐飲營業額132.04億元，增長48.5%，高于全省平均增幅7個百分點，全省排名第二。限額以上餐飲企業完成營業額44.33億元，增長53.3%。

    廈門餐飲市場的火爆，是國內餐飲行業的一個縮影。面對2020年餐飲業呈現的“下沉”和“進城”并行趨勢，國內企業該如何做好“餐飲”生意經，讓行業成為生錢利器？在【第五屆廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會 · 廈門站】，這些熱點問題都將被主辦方重點提及和研討。

    △圖片來源：攝圖網


    02.
    思想盛宴 ，高端峰會解碼餐飲熱點

    在消費升級和信息技術快速迭代大趨勢下，多維度發掘新餐飲潛力，已成行業共識。【2021新餐飲博覽會 · 廈門站】為幫助行業人士答疑解惑，將邀請數十位專業嘉賓和企業領袖，就新餐飲發展趨勢、餐飲服務轉型升級突破點等一系列熱點話題進行分享。十余場高端峰會知識點密集，含金量高，將為行業帶來更多啟發和靈感。

    從FOOD到GOOD，食材是餐飲企業立足之本。“2021世界廚師藝術峰會”直面當下餐飲環境和服務水平，大力倡導餐飲與社交、科技、創意的跨界融合，不斷拓展企業核心競爭力，有望助力國內餐企在新形式下“全線突圍”。

    聚焦團餐發展趨勢，圍繞食堂、社區養老和高速路餐飲建設及服務展開探討，在“2021福建團餐發展峰會”上，預計會有多位行業專家圍繞團餐品牌化、精細化管理發表演講，與現場聽眾一起腦力激蕩。

    △圖片來源：攝圖網


    醫院餐飲服務事關醫患體驗，備受公眾關注。本屆博覽會推出“醫院餐飲服務高質量發展論壇”，將圍繞醫院餐飲中心規劃、運維、食安、管理及新技術應用等方面展開交流，以期提高醫院后勤科學化、精細化管理水平。

    植物肉作為新素食賽道上的實力選手，在產品、研發和生產上均展現出過硬實力。新餐飲博覽會“植物肉大會”將邀請素食餐廳、輕食連鎖企業、實力餐飲品牌、餐飲供應鏈等相關餐飲決策人到場，分享最新植物肉餐飲前沿，探尋解鎖萬億餐飲藍海市場的新密碼。

    03.
    特色活動，名廚競技名品爆款薈萃

    除了在高峰論壇碰撞智慧，眾多餐飲高手亮劍廈門，上演巔峰對決，也是展會一大亮點。由名廚委主席董振祥（大董）擔任賽事主席的2021世界中餐業聯合會青年名廚排名賽，將邀約全球200名中餐青年名廚空降廈門，現場秀技。通過現場PK向全世界推廣中餐烹飪藝術理念與現代烹飪技術，一展青年名廚風采，挖掘年度爆款菜品。

    此外，【2021新餐飲博覽會 · 廈門站】還將舉辦以“新產品、新機遇、新趨勢”為主題的【NICE新餐飲展】，打造“會+展+賽+產業對接”相結合的綜合模式，匯集名企名品，打通供需渠道，高效促成買賣雙方精準交易對接，締造更多餐飲產業價值。

    04.
    品牌傳播，全媒體矩陣鼎力支持

    用展會實力做背書，用全方位傳播矩陣導流，【第五屆廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會 · 廈門站】得到了多家優質媒體鼎力支持。為了增強參展企業及品牌知名度，展會邀請了官方及地方電視廣播媒體、餐飲行業媒體、KOL自媒體等組成傳播矩陣，覆蓋餐飲行業20強主流媒體。屆時，央廣網、紅餐網、《餐飲世界》、火鍋參見等頭部流量媒體也將入駐展會，進行直播和現場推流。

    萬億GDP城市拓展，如何做到每開一家店都賺錢？行業伙伴相聚廈門，相約餐飲界盛事，將共同開啟賺錢模式。面對消費新需求，餐飲企業需要不斷推陳出新，來【第五屆廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會】，將有機會創造更多可能性。

    目前【第五屆廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會 · 廈門站】正在火熱報名之中，抓住2021年最后備貨良機，與有識之士建立良好合作關系，歡迎更多行業人士關注并參與。


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