「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」
11月5日，正式運營還不到3個月，陸正耀最新的創業項目
“趣小面”正式改名為“趣巴渝”。
餐飲O2O發現，“趣小面”官方微信公眾賬號突然更名為“趣巴渝”。不過，點餐頁面仍舊顯示為“趣小面”（應該是還沒更新）。
另外，天眼查信息顯示，舌尖科技（北京）有限公司于
10月18日申請了“趣巴渝”商標，目前，該商標正在等待審查過程中。
根據趣小面小程序顯示，趣小面在全國共有13家店鋪營業，14家店鋪顯示休息中。這14家店鋪其中的一些曾短暫開業過，比如西安的門店，后因故關閉。
在餐飲品牌經營過程中，
關掉效益不佳的門店是常見的現象。但改名卻甚少有之，因為這會影響用戶對品牌的認知。
01
更名早有端倪？
今年5月份時就有傳聞稱，陸正耀被迫退出瑞幸董事會后，再次開啟創業之旅，進入餐飲領域。
8月8日，趣小面在重慶和北京兩家同開，同時，其小程序點單頁面出現了成都、重慶、沈陽等城市。據報道稱，陸正耀將趣小面的首批拓展目標定位106家。
趣小面小程序顯示，其SKU有
24種，以各式小面為主，配有鹵味、冰粉、涼菜等系列。
陸正耀曾帶領瑞幸瘋狂開店，輔以超低價格，迅速做大規模，但是在趣小面上，并沒有看到這種風格。趣小面的價格甚至稍高于同行業，開店速度也中規中矩。
在招聘網站上，趣小面主體公司舌尖科技（北京）有限公司有41個職位正在招聘，兼職店員、儲備店長、副店長等，幾乎都是已經開店的城市。
趣小面從誕生之初就有一些倉促。從項目籌備到真正開業，只用了3個月時間。
或許是缺乏對市場的認知，趣小面在過去3個月中并沒有像當初瑞幸咖啡一樣迅速打開市場。用戶對趣小面的評價也沒有像瑞幸咖啡一樣高。
本來趣小面計劃分兩批拓展，第一批涉及北京、上海、廣州、深圳、杭州、廈門、濟南、天津、武漢、西安等14個一線或新一線城市；第二批從8月18日開始，涉及福州、南昌、長沙、合肥等8個城市。
從舌尖科技（趣小面）內部了解到，
9月初，第二批城市的拓展計劃已經暫停。一位參加拓展計劃的員工表示，目前他們的工作以調研為主。
現在，剛剛開業3個月的趣小面改名，這讓一些員工覺得有點兒不知所措。事實上，趣小面改名也早有征兆，就在1周前，趣小面上線了新品類：
巴渝火鍋煲。
火鍋煲新品類僅在
16:30之后售賣，猜測估計是針對門店
晚餐時段人流下滑而推出的，以提升晚餐營收。
火鍋煲共有
鮑魚鴨掌蹄花煲、虎皮鳳爪鴨掌豬蹄煲，肥腸鴨血煲、肥腸白肉鴨血煲、翅尖鴨掌鳳爪煲、牛腩鳳爪煲6種口味，目前僅在8個城市各選一家門店上線，而且
限時6.8折。
據媒體10月份報道，趣小面北京某門店店長透露，自己所在門店一天的單量是九十單左右。“很多顧客反映整體味道一般，復購的可能性不大。”當時，這位店長就透露過，趣小面馬上要推一系列新品，希望市場能有更高的接受度。
一位內部人士稱，
改名或許和品類拓展有關。他表示，
本來是打算做火鍋，類似重慶美蛙魚頭這個品類，后來不知道為什么先做了面。
也有餐飲行業人士猜測：
小面品類的產品和輻射人群太窄，這是要轉型做四川小吃集合店大品類的節奏！
一位和舌尖科技接觸過的投資人稱，餐飲賽道本身單量不大，美團上的外賣商家一個月能有一萬單都算得上頂級商家。陸正耀的想法是
多品類擴張，要做20個品牌。
有媒體在今年5月曾獨家報道過陸正耀的創業計劃，面只是其中的一個品類，在早期他們還曾探索過鹵肉飯等其他品類。未來，陸正耀希望
打造一個美食集團。
不過，這需要提升口味和長時間探索，
絕不是一個速戰速決的生意，
餐飲業是一場長期主義的馬拉松賽跑！
02
面又不香了？
2021年上半年，新消費新餐飲領域創業，
風口最大的品類就是面。
“遇見小面”在今年3月獲數千萬元B輪融資，4月底，只有22家門店陳香貴以10億元尋求融資；紅杉給出馬記永10元估值時，其已開業門店和未開業門店分別為15家和20家。6月份“五爺拌面” 獲得3億元A輪融資，一周后，和府撈面宣布獲得8億元融資。
但是，最近三個月，面館融資的消息突然一下子消失了。
9月份有報道稱，“趣小面”在開業1個多月后，就在尋求1億元的融資，出讓10%的股份，本輪融資趣小面估值為10億元。
但是，資本市場貌似對趣小面的融資不太感冒，據接近陸正耀身邊的人說進展一直不太順暢。
一位傳統牛肉拉面品牌負責人曾表示，投資一家拉面店需要資金80萬元左右，包含租金、裝修、設備、加盟費等，加盟主基本一年就能收回成本。
番茄資本創始人卿永曾調研“醉面”位于北京的一處門店，面積僅10平方米，一年營業額近500萬元，凈利潤可達100萬元，凈利20%。
但是難點在于，做一家店，兩家店是賺錢的，做到連鎖規模的話，就是完全不同的邏輯，組織能力、供應鏈、數字化能力等缺一不可。
趣小面也正在朝這個方向發展。10月20日，舌尖科技（北京）有限公司注冊資本從1000萬元人民幣變更為1.98億元人民幣，增幅約1887%。
11月5日，舌尖科技新增一則對外投資，新增投資企業為遵義舌尖供應鏈有限公司，投資比例 100%。
從報道中看，陸正耀團隊4月份定下來做面，8月份就開始鋪店，準備時間有限，線下體驗更是有待提升。
深圳趣小面第一家店開業時，
餐飲O2O團隊便過去探店體驗，當時的感受：
設備化和點單流程有創新，產品和服務有槽點！定價小貴應該是給補貼戰留空間，簡單說就是線上強線下弱標準化強個性化弱！
趣小面調整速度還是很快的，只是基因不在線下，且需要時間來沉淀。隨著后續各種聲音發出，也許你會發現，陸正耀并不是真的想做面。
也有媒體報道，陸正耀團隊要以“趣小面”品牌起步，吸納其它小吃品牌做成美食城，最終以線上化的APP形式呈現。
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