2021年11月15日電（記者張超、彭子洋）15日上午9時30分，北京證券交易所在北京金融街正式開市。
至止，中國證券市場形成了上交所、深交所、北交所三足鼎立之勢。
北交所首批81家上市公司集體亮相，體現了鮮明的創新型中小企業特征。與滬深交易所不同，北交所堅持“層層遞進”的市場邏輯，上市公司來源于新三板創新層。超80%公司來自先進制造業、現代服務業、高技術服務業、戰略性新興產業等領域，17家為專精特新“小巨人”企業。
但是，在新三板8000多家掛牌企業中，有18家屬于餐飲業，但這次無一入選！
這次北交所開市，讓更多投資者可以入場，不像新三板，既使掛牌，也很少有資本流動。
據北京證券交易所披露，開市后合計可參與北交所交易的投資者已超過400萬戶。個人投資者準入門檻為，開通交易權限前20個交易日證券賬戶和資金賬戶內的資產日均不低于人民幣50萬元，同時參與證券交易24個月以上。
這次交易條件，大大降低了，可以預計，市場將會大為活躍。
在具體制度設計上，將以現有的新三板精選層為基礎組建北京證券交易所，并同步試點證券發行注冊制。
這次餐飲企業無一掛牌上市的主要原因，16家餐飲企業，無一入選新三板創新層。
而這18家餐飲企業，有很多全國知名品牌，比如湘菜第一品牌望湘園，新疆餐飲第一品牌百富餐飲。
新媒體平臺餐飲創業家在訪談了多名餐飲企業家后，了解到，很多餐飲企業為了掛牌新三板，付出了巨大的努力。包括為眾多的員工補辦社保，補交稅費、平衡資金與債務比等，有些企業付出了數千萬的成本，但最終換來的卻是在新三板上市后，沒有流動性，讓餐飲企業背負了沉重的負擔，這也是這兩年餐飲企業不再申請掛牌新三板的主要原因。
餐飲品牌營銷專家、《品牌價值標準 餐飲業》執筆撰寫人裴成輝認為，餐飲行業未來會成為中國的支柱行業，2019年全國銷售額為4.6萬億，未來3年會超過美國的5萬億產值，成為全球第一大餐飲消費國，而且餐飲行業未來加外賣和新零售，會突破10萬億，成為吸納就業人口的第一大產業，國家應該重點扶植餐飲企業上市，增加餐飲行業的資金來源，加速餐飲企業的發展。但現在，無論從政策，還是大環境，對餐飲企業的上市都是不太友好的。
餐飲創業家希望隨著北交所的完善，注冊制的試行后，給更多的餐飲企業上市機會，借助資金的力量，讓餐飲人更有幸福感，把中華的美食推向全世界。
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