云游學第1期：線上學習烤肉、日料、茶飲等11個品牌！

消費潛力大、發展空間足，各大新一線、準一線城市誕生了眾多的新銳創新餐飲品牌，從這些城市走向全國，甚至引領全國餐飲風向。

“消費人口體量，地理交通位置，原料物產品類，經濟發展水平，都是決定一個地方餐飲、食品等消費產業發達程度的重要因素。”一位餐飲業資深人士表示。

河南餐飲在近些年的餐飲市場環境中迅速發展，誕生了一批批新派餐飲品牌，用創新的產品模式、商業模式、管理模式、連鎖模式，影響甚至引領了全國餐飲行業的發展和變化。

專注B端餐企供應，提供定制化和標準化速凍面米制品

千味央廚可以為B端餐飲企業供應哪些速凍面米制品？可以怎樣和B端聯合研發、提供定制化產品？并通過定制化和標準化產品，幫助B端企業降本提效、助推餐企標準化管理和食安管理？11月16-18日，大魚游學帶你走進千味央廚工廠參觀，聽千味央廚副總經理現場分享！

土豆粉品類開創者和領跑者，品牌創辦20年

一碗土豆粉，堅持20年。產品方面從原料到制作工藝，打造健康、安全、美味的食材。商業模式方面，結合小吃快餐發展趨勢，實力發展擴張。管理方面，打造強有力的團隊組織力。11月16-18日，大魚游學帶你走進姐弟倆土豆粉的生產工廠參觀，聽姐弟倆總經理現場分享品牌、產品、商業模式和組織力！

專注日韓料理，打造年輕客群最愛的體驗場景

白石的深夜餐飲管理有限責任公司目前旗下有“白石的深夜食堂”、“白石的燒肉酒場”、“明洞的夏天”三大連鎖品牌，現在全國六十多個城市，共有107家門店。

“白石的深夜食堂”，2016年在河南洛陽新都匯開設第一家門店。因為消費平價，但餐品豐富、裝修日式，給人的體驗感十足，深受年輕人喜愛。經過5年發展，品牌模式、管理、組織力等不斷升級、更新。目前已在全國六十多個城市，開有一百家門店，正逐步成為一個有全國影響力的日料品牌。

“白石的燒肉酒場”為“白石的深夜食堂”的日式烤肉延伸品牌，居酒屋氛圍的裝修，熱情、周到的日式服務與白石的深夜食堂一脈相承，以品質烤肉為主打，目前在鄭州開有三家門店。

2020年底，公司推出全新品牌“明洞的夏天”。明洞的夏天是一家集韓國文化、韓國潮流、韓式美味于一體的綜合韓料店，客群定位18-30歲的女性顧客。品牌籌備前期花費了大量時間赴韓國調研餐品與店面裝修，目標以最正宗美味的餐品，最有代入感的就餐環境，最優質的服務引領韓餐市場的發展。目前在鄭州、洛陽拓店四家。

白石的深夜餐飲深耕日韓料理領域，現已建立了產品研發團隊、設計裝修團隊、加工中心、物流配送團隊，擁有較成熟的營銷策劃和培訓管理模式。

日料原本屬于小眾品類，白石的深夜食堂通過對產品、環境、服務、體驗感的多重打造，同時以大眾化的消費標準推出，吸引了眾多年輕群體，并獲得較高的消費頻率和復購率。白石的深夜餐飲專注日韓料理領域5年多，對此有何觀察和思考？11月16-18日，大魚游學帶你走進白石的深夜旗下3大日韓料理品牌，聽品牌創始人現場分享他們對日韓料理的觀察和思考，及對年輕群體消費需求的洞察！

創辦26年，多品牌共同探索中餐消費場景

從高端餐飲的魯班張蔥燒海參，到新中式快餐風格的禾珍珠小鍋米飯，及推動豫菜發展的魯班張尚品豫菜，和最新品牌數福，魯班張餐飲用多個品牌、多種模式探索中餐發展的不同場景和商業模式。如何在食材、產品保持精良的同時，與不同消費標準的中餐商業模式結合？11月16-18日，大魚游學帶你走進魯班張餐飲，聽總經理現場分享他們對中餐不同商業模式的探索與思考！

新中式茶飲，用產品和場景打造體驗感

從河南區域深耕、發展，以中式茶飲文化為基礎傳承、創新。眷茶深耕區域市場的5年多時間里，積累了忠實的用戶粉絲。在一線品牌下沉的過程中，眷茶保持了品牌熱度與銷售。并通過在原料、產品、場景、營銷多方面的創新動作，持續吸引年輕顧客。11月16-18日，大魚游學帶你走進眷茶品牌，聽創始人現場分享他們對新中式茶飲的創新、思考和消費洞察！

新一代烤肉模式，產品+服務+營銷強勢體驗組合

爐小哥烤肉采用鮮肉、不腌制的烤肉形式，將新鮮鮮肉以展臺呈現，顧客現場自選、稱重，還原鮮肉的真實味道。同時環境、場景、服務的創新形式，為品牌吸引了大量年輕消費群體。爐小哥品牌是中國百強餐飲企業“百年老媽餐飲”的年輕品牌，公司旗下另有百年老媽火鍋、鼎鼎紅火鍋等多個人氣火爆等餐飲品牌。11月16-18日，大魚游學帶你走進爐小哥烤肉，聽創始人分享百年老媽做餐飲26年、多個品牌成功運營的經驗與心得，及對餐飲消費趨勢發展變化的思考！