不知道是恣意還是諷刺，大S官宣離婚之后，給媒體喂的料是——獨自一人在餐廳消費了近萬元，其中還有非常戲劇的畫面：
就在大S離婚的消息傳來后，一位記者在某家貴婦餐廳看到了大S獨自一個人吃著豪華的料理。在這家店里一公克松露800，大S很是豪爽的表示，只要自己沒有喊停，那么廚師就繼續切松露。
就這樣，光吃松露吃了足足一萬多。
娛樂媒體都夸大S足夠豪氣，解讀為這是大S為終于離婚、恢復單身的慶祝。但在財經媒體人看來，相比小S還要跟蔡康永學習說話之道，一直有女強人標簽的大S的確名副其實：她一句話都沒有說，卻用這種一個人吃大餐的行為，完成了對于過去十年她這場被圍觀的尷尬婚姻的絕佳諷刺。
十年之前，這位大齡少女嫁入餐飲豪門的夢想有多美好，如今的這餐飯，就有多薄涼。
俏江南往事
算起來，無論是對于張蘭、汪小菲還是對于大S來說，一切的轉折點，都發生在2008年。
許多人還記得那個繁花著錦、烈火烹油的年代。那時候，一切都看起來蒸蒸日上：經濟快速騰飛、房價不斷上漲、舉世矚目的奧運會舉辦在即，即便有汶川地震的慘痛，但那時候，來自香港臺灣對于汶川地震的同心協力，讓人看到冰川消融的希望。
那是一個人人相信明天總比今天好的年代，俏江南的掌舵人張蘭也一樣。
這位家世頗有淵源的女人，和大多數那一代創業者一樣，有極具傳奇色彩的創業史。
讓張蘭最引以為傲的，首先是滿族正黃旗的血統。
張蘭的父親是天津老美華鞋店的老板，張蘭的前夫叫汪則翰，他的父親、也就是汪小菲的爺爺是滿族正黃旗旗人。
換句話說，在建國以前，張蘭確實是一位大家小姐。張蘭對此也并未掩飾：“都說三代出一個貴族，我就是個貴族，以前北京前門大柵欄一整片地就是我們家的。”
但這并不意味著張蘭擁有了平安順遂的人生。
我們并不能找到太多張蘭成長時期的記錄。但這種家庭出生，在建國之后的遭遇，可想而知。
1989年，已經結婚生子的張蘭，選擇要去海外闖一闖。她遠赴了加拿大，據說，為了能夠拿到加拿大綠卡，留在那里掙錢，她在中餐館洗過盤子，在倉庫做過幫工，甚至還參加選美換取酬勞。
最能引起如今北漂們感慨的是，為了能夠便宜的租下那間地下室，在打多份工的時候，她晚上回到家還要給行動不便的房東洗漱擦洗。
從目前可見的只言片語記錄就能夠輕松窺見，張蘭的故事，顯然并不是《北京人在紐約》的都市童話。
最后張蘭帶著自己在國外攢下來的2萬美元回國了。回國之后張蘭明確了自己的目標，要做餐飲業。第一家川菜館很快開業了。頗有生意頭腦的張蘭很快在短短幾年時間就在北京開了三家飯店，分別是“阿蘭餐廳”、“阿蘭烤鴨大酒店”、“百鳥園花園魚翅海鮮大酒樓”。
按照汪小菲的回憶：
“我媽便拿著積累的八萬塊錢去了四川，拉回了幾車皮竹子，帶回了三個廚師，在北京東四開了第一家餐廳：阿蘭酒家。現在和北京的一些朋友聊起來，大家還津津樂道，說裝修有特色，做的川菜挺精致。我每到周六就坐著112或109到東四幫忙。那時候北京比現在亂的多，有去廁所翻墻跑單的，有喝完酒打架的，不結賬的，當然，地方的事兒也得擺平，黑的白的。記得東四幾條有個流氓來收保護費，我媽帶著小舅和他們去談判。沒過多久廚師又跑回家過年了，她倆就自己下廚炒菜。”
阿蘭餐廳是這對母子的起點。
2000年，張蘭投資6000萬元創辦了俏江南。2006年的時候，隨著俏江南的走紅，又成立了“蘭會所”。張蘭還邀請著名設計師進行設計，花費數億元人民幣。確立了俏江南高端定位。
2008年，同樣是屬于俏江南的2008——那一年，俏江南成為了奧運會的官方餐飲服務商，為八個場館提供餐飲和服務。2010年，俏江南又成為上海世博會官方餐飲服務商，在世博園開了四家俏江南。
不僅如此，在以高端為定位的法航、荷航的飛機上，也能品嘗到俏江南的川菜。
而那時候，范爺也遠還沒有到宣布“我就是豪門”的資格，明星們也遠沒有如今薇婭一個人能抵一個A股上市公司的流量，嫁入豪門——即便沒有公開表達，但依然還是所有女明星內心的小期待。
有“京城四少”之稱、長相也還算過得去的俏江南公子汪小菲，無疑是足夠讓決心不婚主義的大S也動心的選擇。
后來的事情大家都知道了。在認識不到一個月之后，二人選擇了閃婚，而那場婚禮甚至可以成為大陸和港臺明星的一次世紀狂歡。這里還要感謝張朝陽的流量意識：沒有他的偷拍上傳，人們未必能夠得以窺見那個世代明星的朋友圈。
但話也說回來，娛樂八卦的熱浪之外，總是暗藏的是更大的潛流和風險。作為財經媒體人，我們看待這件事有更庸俗的角度。
事后來看，無論她們婆媳關系到底如何，從大S到張蘭，二人都是極其典型的天真浪漫型選手，都低估了一個商業帝國的基石，究竟是什么。
資本的手段
如果對當年的資本市場有印象的話，大家會發現，相比現在的各種概念股板塊，當年的餐飲板塊，用當下流行的話說，是熱門賽道。
特別是高端餐飲板塊，涌現出了一批上市公司。A股的湘鄂情、港股的小南國，算上本來就定價偏高端的全聚德，那時候的餐飲板塊，幾乎成為了躲避金融周期的資本避風港。
而彼時的俏江南，就猶如這兩年的喜茶、茶顏悅色。
但如今的創業者早已經經過了多輪資本的洗禮，公司到底是“養兒子”還是“養豬”，大家早就有心理預期了。
可那一年的張蘭不一樣，資本還是新鮮事物。公開發行上市，享受資本的追捧和市值膨脹的紅利，不僅僅是鼎暉為張蘭畫下的大餅，更多也是當時的造富效應使然。
以當年的同樣是做高端餐飲的湘鄂情為例，2009年11月,湘鄂情以14家直營店,9家加盟店登陸深圳中小板,成為第一家在國內A股上市的民營餐飲企業,募集9.5億元資金,上市當天,收盤總市值超過53億元。
盡管如今湘鄂情早已經門店全無，但這并不妨礙作為殼公司的它，依然坐擁23億的市值。
張蘭當然會羨慕。何況，俏江南比湘鄂情更有逼格。
然而，她高估了俏江南的水平，這一點，她與她的前兒媳婦大S犯下的是同一個錯誤。
她選擇的合作伙伴是誰？鼎暉王功權。
相比在加拿大端盤子的張蘭，王功權早已經在資本世界沉浮多年。他不僅是萬通董事長，被外界貼上了“萬通六君子”之一的稱號，而后加入IDG，將華爾街的風投經驗帶入本土投資，緊接著他創辦了鼎暉創投（CVC）。
他曾是潘石屹領導，周鴻祎也以師相待。
對于俏江南當時的失敗，許多人總結一是敗給了“八項規定”，二是敗給了資本的好手段。
前者自不必說，后者當然也確實是一部分原因。
2013年12月張蘭以逾2.86億美元，向投資公司CVC（CVC Capital Partners）出售俏江南82.7%股權引發糾紛。時任CVC董事合伙人及大中華區主席梁伯韜表示：CVC利用銀行貸款來收購了俏江南的股份，雙方簽訂的協議中明確寫明，如果俏江南經營業績不達到一定指標，銀行將會接手CVC亞洲從張蘭手中收購的股份。最后這種情況發生了，收購后俏江南業務惡化，CVC亞洲蒙受了損失，所以要起訴張蘭，凍結她的資產。
對于對賭協議茫然無知的張蘭，最后承受了徹底出局的結果。
按理說，當年CVC這個選擇其實也并不算壞。從今天來看很多的成功案例，都是資本賦能快速擴張、干掉競爭對手之后，坐享壟斷紅利。
但投資俏江南，哪怕是對于CVC來說也未必是件好事。資本的思路放在餐飲行業，其實不大行得通。餐飲業是天然無法形成壟斷的。
特別是在我們這樣一個飲食極為多樣化的國度，沒有人一日三餐只吃川菜。
這也是我們要說的下一個問題。
張蘭最近又開了一家連鎖餐館麻六記。
在張蘭和汪小菲的敘事里，麻六記意味著翻身的可能性。但這一次，大S終于成熟了。盡管她表面上祝福了汪小菲新生意的起色和轉機，可那頓松露大餐，卻沒有掩飾住她內心的不屑。
其實，后來發生的事情，可能未必是張蘭的錯。
如果非要找出她的致命失誤的話，資本和上市的野心都不足以成為關鍵因素，餐飲行業真真切切是一個勤行，每時每刻都需要不斷的升級、迭代，一代代弄潮兒先撲后繼的涌入這個行業，又一個個落于新的周期，稍有不慎就會跌落神壇。
這并非代表張蘭個人的失敗，而是餐飲行業本來就是一個這樣的行業，能夠出頭已是極為優秀！或許張蘭曾突然意識到，其實根本就沒有什么餐飲帝國，有的是龐大體量的行業舞臺，和一批又一批登臺的主角、配角們，而她也只是其中的一員。
或許大S拋棄的不是汪小菲，而是一個虛幻的餐飲帝國夢…
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