“今年大四了，非常舍不得錦城吃茶” “每天都在熱切希望它能早日開遍全國各地！” “學校里有好多奶茶店，但樂滿杯（錦城吃茶曾用名）絕對是我心中的top1” “只有學校才有，每次放假都巨想喝” “不管什么時候去里面人都是爆滿” …… 成都傳統小吃“三大炮”，圖源網絡 米糍粑鮮牛奶（右） 圖源大眾點評 圖源大眾點評 錦城吃茶校園店 統籌｜笑凡 編輯｜居居 視覺｜江飛 文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載 咖門2022萬有飲力年度大會購票開啟！長按識別了解詳情： 飲力學院VIP： 超級店長養成實戰班：
“今年大四了，非常舍不得錦城吃茶”、“希望早點開遍全國遍地！”
當年的茶顏悅色。
這家店具體是怎么做的？
高峰期日出杯量1000+、日均銷售額2w左右、復購率高達60%。
錦城吃茶創始人說，成都又稱錦城，成都話“吃茶”就是喝茶的意思，所以品牌名叫“錦城吃茶”。
用
蓋碗盛奶茶。
在小紅書搜索錦城吃茶，躍入眼簾的是滿屏的蓋碗。
學生們強推的產品如“野格薄荷奶綠”、“米糍粑鮮牛奶”，價格分別為13元、26元，其他產品也控制在30元以內，整體價格對學生群體十分友好。
三大炮、走過場、米糍粑鮮牛奶
。
“三大炮”
的靈感來自成都本地的一款同名傳統小吃。
“可以喝的三大炮”
。
“走過場”
就是一款花樣極多的奶茶。
（米糍粑、芋泥、黑糖珍珠）
。
（無香精、無奶精、無色素）
，消費者可以將小料和茶都倒進蓋碗中自行DIY，也可以選擇茶與小料分開吃，吃法多樣，儀式感滿滿。
，則
是以成都人最愛的“紅糖糍粑”為靈感研發而成。
制定SOP，規定好每天的熬煮用量及時間并嚴格執行
。
在門店客流較穩定的情況下，他們會通過拉數據的方式，核驗熬煮用量及時間，看是否需要調整，以此來保證出品的穩定性。
“無論經營還是研發，困難一直都會有的，但食材就是值得研究和認真對待的”
。
，
擁有一批忠誠度很高的客群。
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