• 豆腐炸成丸子,毛利高得嚇人!關鍵是這樣調餡,才能酥而不硬

    “一輪磨上流瓊液,百沸湯中滾雪花”
    豆腐營養豐富,丸子家常必備
    豆腐丸子
    外酥里嫩,老幼皆宜
    是家家必備的的傳統美食
     
    今天,小微就為大家介紹一款
    聊城臨清帥廚私房菜的豆腐丸子
    以豆腐和面粉為主料
    加入洋蔥末等輔料增味

    入油鍋炸至酥脆
    豆香味濃,兼具蔥香
    另外,做好的丸子
    也可以做成湯羹


    想知道豆腐丸子的

    詳細制作方法嗎?

    心動不如行動

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    豆腐丸子

    核心亮點

    #01
    這道豆腐丸子
    選用鹵水豆腐
    豆香味更濃

    選用白皮洋蔥

    味甜不辛辣
    炸后丸子帶有脆感


    用面粉而不加淀粉
    丸子松軟不容易變硬
    帥廚私房菜
    創始人徐桂帥
    親自教學
    關鍵十個字
    調餡有比例
    炸制有技巧

    #02
    炸丸子
    怎么做才能不發硬?
    如何避免炸制過程中
    丸子粘到一塊?
    加什么調料能使豆腐丸子
    味道更鮮美
        比例是什么?
    ……


    如果你有類似的疑問
    就到視頻中尋找答案吧!

    #03

    調餡有比例

    一份豆腐丸子
    豆腐多少克?
    面粉多少克?
    調料的比例是怎樣的?
    嚴格按比例調出的餡

    靠感覺調出來的餡
    效果完全不一樣哦
    炸制有技巧

    油溫幾成下鍋?
    大火還是小火?
    浸炸多久?
    防止粘連的小技巧
    ……
    學了這道菜
    開店能賺錢
    成本低,毛利高
        口味好,太絕啦!

    購買方式

    想知道

    調餡的比例和炸制的技巧嗎?

    想擁有一道開店能賺錢的旺菜嗎?

    不要等了

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    編輯/李春麗

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