中國餐飲B2B產業大會彩蛋：精品考察團打卡川海晨洋、圣恩生物學習交流

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年首屆中國餐飲
B2B產業大會第三日，由成都市食品工業協會組織、來自省內外食品及餐飲行業
40余位從業者組成的精品考察團前往
四川省川海晨洋食品有限責任公司
、
成都圣恩生物科技股份有限公司
參觀了企業工廠化智能化建設，
并就
供應鏈管理經驗
進行了
交流，
更是現場
體驗了企業豐富的產品。

上午10點，考察團率先抵達了位于成都市郫都區中國川菜產業化園區的四川省川海晨洋食品有限責任公司（下文簡稱“川海晨洋”）。考察團首先在會議室聽取了來自川海晨洋品牌的分享，隨后在講解員的帶領下參觀了企業工廠車間，并體驗了由川海晨洋產品所烹飪而成的各種美味菜品。

四川省川海晨洋食品有限責任公司總經理張晨亮在接受第一食品資訊采訪時表示，此次川海晨洋參加首屆中國餐飲B2B產業大會，迎來眾多業內人士的考察，公司也呈現了硬件與軟件的實力。公司在2018年耗資5億，新建了超過10萬平的廠區，引入了自動化設備。相比于很多工廠，川海晨洋在每一個罐體下面都安裝了稱，就是為了保證數據收集，保證了如果發現問題可以及時追本溯源。這也是成都業內第一家用這種“數據第一”的來理念建立的工廠。

作為一家從事調味品生產加工多年的企業，孫海晨談到2020年疫情爆發之后導致餐企和供應鏈雙方的庫存壓力陡增，而在共存的當下，餐飲和食品企業的生存環境依然險惡，今年最大的轉變就是餐企客戶的備貨量比往年顯得理性了很多。對于一片紅海的火鍋行業來說，40位工程師匹配更加優化的配方，從味型和價格都具有一定優勢。比如新推出的燜制型底料在市場上就受到了比較好的評價。

下午2點，考察團一行又前往了位于成都市溫江區成都海峽兩岸科技產業開發園的成都圣恩生物科技股份有限公司（下文簡稱“圣恩生物”），考察團一行參觀了圣恩生物的新工廠——金府基地。圣恩生物運用了現代生物科技研究傳統烹調技藝和經典食材，建立起了系統的“風味模塊”數據庫、全流程質量管理體系、可視化信息管理系統，創新開發與時俱進的時尚味道，在獲得CNAS實驗室認可的檢測中心全程監控下，為用戶提供個性化、標準化、定制化的調味服務。

對于，成都圣恩生物科技股份有限公司董事長朱俊松在現場接待了考察團的成員們，他談到：“源于公司對SAFETY(安全的)，NATURAL(天然的)，SAVORY(美味的)香精的追求，公司開發了眾多適合各地市場口味的“圣恩”品牌工業品香精香料，主要有有適合雞精，調味粉，清湯火鍋等的雞肉味各種類香精。有適合低溫肉制品類的豬肉味香精，有適合牛肉火鍋，麻辣小食品，豆制品，素食方便食品等的牛肉味香精，以及適合各種即食食品，膨化食品，方便食品用的麻辣調味粉，蔬菜口味粉末香精和精油等。被廣泛應用于休閑食品，麻辣食品，方便食品，雞精調味料，肉制品，豆干制品等行業中。

2008年公司推出“圣廚寶”品牌餐飲類香精，打開了各地的餐飲零售市場。產品包括適合川菜和火鍋特色的火鍋增香劑，火鍋增香劑，干鍋香，椒麻雞膏，拌菜香，青花椒雞膏等系列；適合大眾餐飲的增香膏，鮮香粉等系列；適合調湯類的豬骨白湯，菌菇煲湯王，奶湯王等系列，以及鴨腸，毛肚腌粉等嫩化系列，共計100多種。

本次精品考察團是“中國餐飲B2B產業大會”的精彩延續，是餐飲企業和餐飲供應鏈的深度交流，成都市食品工業協會聯合了品牌企業和供應鏈企業，整合更多資源，搭建更大的產業服務平臺，持續為中國餐飲B2B產業的發展全面賦能。

本次大會的圓滿結束，也離不開各企業、友好協會、機構的鼎立支持，明年我們再見！

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