咖啡界又一重大事件
它坐擁3萬家加油站
2.7萬家便利店
擁有近億級的會員群體
這次卻偏偏要開咖啡店
首創92#、95#和98#咖啡
打響場景消費突圍戰
它就是中石化易捷！
現在，它已正式加入咖啡大戰
01
中石化開咖啡店，
易捷咖啡誕生
9月3日，中石化易捷正式發布全新品牌「易捷咖啡」，首批易捷咖啡店在蘇州的9家中石化加油站內同步開業。同時，首家易捷咖啡形象店也揭幕亮相。
這也標志著，中國的加油站咖啡正式面市。
記者了解到，此次中石化易捷牽手的是互聯網咖啡品類的創建者“連咖啡”。依托中石化易捷線下的渠道網點優勢，再加上連咖啡深耕多年的互聯網咖啡基因，兩強聯手，勢必在咖啡界攪起一番腥風血浪。
在我們看來，咖啡零售大戰還剛剛打響。無論是實體咖啡店還是互聯網咖啡，都以不同的姿態在市場搶灘。
這兩年，星巴克、麥當勞的麥咖啡都在加大對中國市場的投入。百勝中國的咖啡業務則在2018年實現兩位數增長，賣出超過9000萬杯咖啡，營業收入超過10億元。飲料巨頭也紛紛進軍咖啡界，就連亞馬遜、京東等電商企業也開始試水咖啡市場。
那么，為什么中石化易捷要選擇在這個時候，加入這場戰爭？
02
咖啡新零售，一場“場景突圍戰”
我們先來看幾個核心數據：
市場蛋糕足夠大。2018年中國人均咖啡消費量為6.2杯（其中現磨咖啡只有1杯），與發達國家相比，中國人均咖啡消費量僅為美國的1.6%，但中國咖啡市場始終保持著年均20%的復合増長率（世界平均水平的近十倍）。預計2023年中國人均咖啡消費量10.8杯，咖啡市場規模1806億元。
新消費的崛起。咖啡消費主力用戶是80后、90后，他們大多數是一二線城市的年輕族，辦公室白領。對咖啡的消費習性已經養成，市場教育成本已經非常低了。
線下實體、線上外賣齊頭并進。咖啡行業的線上線下這兩年得以雙線激增。特別是2018年線下外賣增幅達到60%。
無論是市場潛力、新消費崛起，以及線上線下新零售的模式，對于中石化易捷來說，選擇這個時候進入咖啡領域，可謂是恰到時機。
餐飲O2O對咖啡賽道的觀察已久，咖啡領域的準入門檻還是非常高的。
最主要的原因在于消費場景的爭奪（比如寫字樓、商圈、電影院、KTV等），這背后不僅需要大資金鋪路，還需要強大渠道網和供應鏈資源，小玩家是跟不起的。目前來看，咖啡市場正處于場景突圍戰的關鍵時刻。
而中石化易捷想要打贏這場戰爭，憑什么？
03
易捷咖啡的5大密碼
我們來解剖下易捷咖啡的商業原點模型：本質上它是基于消費場景來打造的。
1、到店和到家，多重模式選擇
易捷咖啡打造的模式圍繞車主的到店消費、加油站為中心的生活圈到家消費為核心的新零售模式。
加油站的消費場景，是需要消費者快決策、快交付的。大家不可能像在其他咖啡店一樣度過一個浪漫時光，所以如何圍繞這個快來打造，也是模式的重心。
比如，到店快取。從咖啡點單到完成，僅需30秒，交付到消費者車上，整個過程僅需1分半鐘 。甚至可以提前微信小程序下單，指定某個加油站進行取餐。
再如到家服務。加油站周邊的消費者，可以通過微信下單，易捷咖啡對接外賣平臺提供30分鐘內送達的到家服務。
2、92#、95#、98#的場景融合咖啡
易捷咖啡打造了三種不同定位的系列產品，即92#（黑白咖啡）、95#（時尚特飲）、98#（精品系列），與加油站的場景完美融合，并突出產品現磨的優勢，車主終于可以不用再喝速溶咖啡。
但同樣，現磨帶來的是消費者對產品的更加嚴格的要求。
這也正是中石化易捷會選擇與連咖啡進行合作的原因，在咖啡品質的保證上，易捷咖啡是極盡苛刻的。
以98#的精品系列為例，其原材料選用的是IIAC金獎拼配豆與埃塞俄比亞耶加雪菲日曬G1級別單品豆，產品背后是每年研發超過百款新品的國內頂尖研發和市場策劃團隊。
95#系列還將易捷零售體系內的自有品牌融入，選用了「西藏卓瑪泉天然冰川飲用水」與「甘肅天水花牛蘋果」等來自各地的地道風物，打造屬于易捷，獨一無二的“易捷咖啡”。
原材料是產品口感保障的基礎，再加上連咖啡保持著年均40余款新品的產品研發節奏，產品創新力上，可以大大滿足消費者個性化的需求。
3、27000個前置網點的“觸點邏輯”
2019年5月中國連鎖經營協會發布的《2018年中國便利店TOP100榜》里，易捷便利店以27259家的門店總數名列榜首，占據了中國便利店20%的市場份額。
這些網點是易捷的觸角，可以快速反應市場的變化，也是其巨大的優勢，這也意味著一旦模式打磨好，陸續在全國告訴復制之后，易捷咖啡的發展速度將非常快，迅速攀登中國規模最大的咖啡品牌只是時間問題。
4、近億級的私域流量池
中石化易捷龐大的會員群體，近億級的會員形成了核心壁壘。不用再花巨大的代價去獲客，這些會員是易捷天然的私域流量池。
5、互聯網的快裂變基因
連咖啡本身就是互聯網咖啡的基因，對于互聯網的營銷已經有一套成熟的打法。比如，2018年雙十二,連咖啡借助互聯網推廣，單日銷售峰值接近40萬杯。
此前，連咖啡微信中上線小程序“口袋咖啡館”,上線首日便成功拓店52萬家!這些互聯網營銷方式，將助力易捷咖啡實現快速裂變。
所以，基于中石化易捷已有的龐大流量池，如何激活會員，推廣咖啡業務，并產生復購，這可能將是連咖啡在后續合作中發揮最大作用的用武之地。畢竟，連咖啡過去在互聯網上掀起過一輪又一輪刷屏級的互聯網玩法。
04
加油站的“消費春天”
和易捷的“謀局”
加油站消費場景的已經全面“覺醒”。在新零售的驅動，將為加油站消費場景帶來新可能和契機。
國外成熟市場加油站利潤有50%以上來自非油品業務（美國的加油站平均64%的利潤收入來自加油站的便利店），在一些發達國家，加油站便利店咖啡幾乎成為一種標配。而且加油站爆發的場景消費還遠不止于此，比如快餐店，甚至還有旅館等。
正是基于加油站的消費場景的發展及無限想象，易捷構建了“人、車、生活”的新零售生態圈。
為了打造這個生態圈，易捷先后推出了“車牌付”、掃碼購、一鍵加油、無人值守洗車、易捷智慧便利店等，再加上現在的易捷咖啡，易捷的新零售版圖已然成型。
如果說易捷在中石化是非油業務的戰略布局，而在眾多易捷的業務線中，易捷咖啡將作為高頻消費品類，在易捷的新零售戰略版圖上舉足輕重。
餐飲O2O認為其將在整個易捷系中，扮演幾重身份：
流量口。品類的差異化，將為易捷系帶來新的增量，并盤活原有的流量池，形成多業態復購。
利潤口。咖啡、茶飲的毛利是相對可觀的。特別在經營成本較低狀態下，易捷咖啡相比起其他業態，盈利能力可期。
信息口。未來的零售會發展成為千人千面，咖啡是很好的社交元素，通過咖啡來傳播信息，并挖掘更多的潛在消費者。
加油站的消費場景還剛爆發，而易捷已經下了一盤很大的棋。
– END –
來源 | 餐飲O2O
整編 | 小貝
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