餐飲管
理曾經存在一個普遍現象：
一群勤奮的人和一個低效的組織。
我們看到，已經有不少餐飲品牌在跑通商業模式之后，開始潛心于組織力變革。
而那些擁有成熟餐飲管理經驗的跨國餐企，則正在積極擁抱年輕人。
究竟要如何做產品，與定位有關、更與商業模式有關。
門店眾多的新茶飲品牌，需要在每個季度的上新大戰中嶄露頭角；
而不少成熟的老品牌，則需要通過產品的銳意改革，持續打造和新一代消費群體溝通的橋梁。
他們或在門店動線和服務流程中進行科學調整，或在人效的提升上采取有效措施。
與此同時，這些品牌還將自己與顧客的溝通渠道無限拓展，在店內、在微信上、在網絡社交平臺上，哪里有消費者，哪里就有品牌的聲音。
一個品牌的調性、定位、客單價，都迎來了一次有利的轉變機遇。
事實上，對于場景的深入理解，和對場景的創造性詮釋，才是2021年場景創新獲獎品牌帶給整個行業的最重要啟發。
他們有的可以從品牌的誕生之際，就從頂端層面保駕護航的；
有的可以為品牌提供解決方案式的餐飲物流倉儲服務；
還有的可以在餐廳日常運營過程中，極大地提高效率，切實為品牌提升盈利能力的。
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