2022年最受歡迎爆款
全味汁龍蝦尾
要說夏季最賺錢的單品，
除了燒烤就是龍蝦了。
龍蝦以其鮮亮的色澤,美味的口感，
吸引了眾多的消費顧客，
成了餐飲人為之喜愛的賺錢爆品！
龍蝦雖好，可是很多餐廳做的龍蝦，
口味一般，賣相差，成本高，
不僅不能提升銷量，回頭客也少！
為解決這個難題，我們推出一款：
全味汁龍蝦尾！
這道全味汁龍蝦尾，麻辣鮮香，
復合香味濃郁，口味特別棒！
老師采用14合1通用全味汁，
使做出來的蝦尾口味香溢，
這款全味汁不僅可以做蝦尾，
還可做花甲、雞丁、蝦球等！
而且這款全味汁龍蝦尾：
出餐快，提前預制點餐上桌快；
0大廚，餐飲小白也能學會；
口味標準，配方精確到克。
特別適合做龍蝦店、燒烤店爆款，
是食客來店里必點爆品！
課程核心亮點
秘制全味汁，復合味道口味燃
此款蝦尾采用14合1復合口味全味汁，使蝦尾口味麻辣鮮香，層次豐富，這款全味汁不僅能做龍蝦，還可以做花甲、雞丁、蝦球，龍蝦尾吃完，湯汁還可拌面，實用性高 ，1汁多用！
增香油、香料粉、預制方法100%揭曉！
課程詳細講述了龍蝦專用增香油，秘制香料粉和龍蝦尾的預制方法，通過這套方法做出來的蝦尾，吃起來口感不干辣有回香，讓龍蝦口味在同類別中更具競爭力。
做法簡單，口味穩定，小白做出大廚味
這款全味汁龍蝦尾，配方精確到克，處理過程簡單易學，而且通用汁和增香油可以提前預制，小白根據配方做出來口味也能很穩定，減少了對廚師的依賴，降低了人效成本！
可堂食，可外帶，還可多種樣式賣！
一道香味十足的蝦尾，是為店里創收營業額的好產品，不僅適合朋友聚餐、做夜宵爆款，還能做拌面、龍蝦漢堡，還可以打包做外賣，簡直是店里的盈利神器！
看“全味汁龍蝦尾”視頻
課程核心步驟
第1步：14合1秘制全味汁
1、復合型全味汁配比數據；
2、不同食材下料順序；
3、油溫、火候等如何控制；
4、批量預制的保存使用方法。
第2步：龍蝦尾增香油（含香料）
1、龍蝦專用增香油配比數據；
2、不同原材料下料順序；
3、制作過程中關鍵細節講述；
4、香料配比、醒味出香的方法；
5、批量預制的保存使用方法。
第3步：全味汁龍蝦出品
1、出品配料的使用及配比；
2、龍蝦尾預制處理；
3、各輔料搭配及下料順序；
4、龍蝦尾燒制時間及火候；
5、出品裝盤與成品展示。
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