2017年7月18日，由廣東霸道總裁餐飲俱樂部、餐飲界新媒體、鼎鼎品牌策劃聯合主辦的“2017餐飲多維大數據高峰論壇”在廣州市番禺區艾悅榕酒店成功舉辦。 據悉，本次活動方邀請了中國霸道總裁餐飲俱樂部創始人鬼王、中國飲食行業聯合會主席姜宏新、北京辰森世紀COO杜曉明、眾美聯集團品牌研究院副院長劉永強、澤源雅文教育創始人雅文、啟富資本創始人藍飛騰、廣東省餐飲服務行業協會副會長、大餐飲共生圈創始人郭麗麗、大數據專家梁世盛、餐飲界新媒體創始人鶴九、資深互聯網營銷專家白眉、中國名廚星光大道主席、廣東省粵式點心文化發展研究會主席關偉雄等多位大咖在現場作出精彩的干貨分享。 八大數據在本次會議上首次呈現，包括“2017餐飲市場營銷大數據”、“餐飲門店地理位置大數據”“餐飲經營大數據”“餐飲財務大數據”“總部中央廚房配送大數據”“餐飲外賣大數據”“餐飲物流采購供應鏈大數據”“餐飲人力資源大數據”等八大數據，為餐飲人詳解2017餐飲市場的變化和趨勢。 深圳霸道餐飲俱樂部會長梁冠初作為主辦方率先上臺致辭，首先對在場嘉賓的到來表示了感謝，并對本公司的近況及餐飲的發展和未來的趨勢做了簡短的總結。 會上，深圳霸道總裁餐飲俱樂部與北大博雅總裁俱樂部還聯合發起了“深圳北大霸道私董會”，并在現場進行了授牌儀式！ 與此同時，分享嘉賓圍繞餐飲利潤倍增、餐飲互聯網營銷、餐新媒體造勢等多個方向，分享各自的觀點和經驗。 “中國霸道餐飲總裁俱樂部”創始人鬼王 《商會/協會/社群的目的是什么》 國內最大的餐飲社群“中國霸道餐飲總裁俱樂部”創始人鬼王蒞臨活動現場，對接全國最全面的餐飲上下游的資源和人脈，打破行業競爭壁壘。同時與大家分享了主題《商會/協會/社群的目的是什么》，并對社群和社團的區別，社群如何轉化成社團，社團如何發展，進行了精彩的實戰解析。 餐飲界新媒體創始人鶴九 《消費升級下餐飲新思維》 餐飲界新媒體創始人鶴九，是《互聯網+餐飲》暢銷書的作者。本次論壇中，鶴九先生進行了《消費升級下餐飲新思維》的分享，深入剖析了餐飲界行業發生的5大改變，以及消費升級下餐飲人應當具備的五大創新思維，分別為“社群思維、自媒體思維、產品經理思維、大數據思維、重構思維”等，并結合各類餐飲案例，進行了深入淺出的剖析。 中國飲食行業聯合會主席姜宏新 《餐飲的變革和未來的發展》 2002年做加盟連鎖，現在1.3萬家店的中國飲食行業聯合會主席姜宏新在會議上分享了《餐飲的變革和未來的發展》，他認為在餐飲界再好吃的東西，一招鮮吃遍天，這句話都知道，但90%人不知道后面的話是什么，所以成片的人都死在最后一句話上了，叫一招鮮不能吃三年，三年以后吃夠了，必死無疑。 北京辰森世紀COO杜曉明 《用好數據，做好餐飲企業》 杜曉明是“智慧生態餐飲”概念的首創提出者，在本次會議上，杜曉明就以“餐飲的變革和未來的發展”這個思路為主題，用發展的眼光，闡述餐飲老板們真正關心的問題。 眾美聯集團品牌研究院副院長劉永強 《新餐飲新變革新風口》 眾美聯集團品牌研究院副院長劉永強表示，隨著餐飲業的變革和重塑，在新餐飲的背后將涌現更多的機會，當一個變革時代普遍到來時，跟的上的是機會，跟不上的是災難，如何能夠與未來同行，抓住新餐飲背后的機遇是需要每個餐飲人思考的，在整個產業當中，影響行業發展與底盤構建的要素包括品牌、供應鏈、互聯網信息化、資本、人才社群，劉先生在現場又重點分享了眾慧師院所構造的餐飲業縱深垂直師徒制的人才社群建設，引起了與會嘉賓的共鳴。 澤源雅文教育創始人雅文 《餐飲行業向模式要利潤》 同時擔任本次會議主持人的雅文女士是澤源雅文教育的創始人，對餐飲行業頗有研究，對餐飲教育同樣有自己獨到的見解。她認為，模式是通往利潤的唯一途徑，除了要向模式尋求利潤，還要在此基礎上跟上趨勢，再好的模式也要把趨勢當作領頭軍。 啟富資本創始人藍飛騰 《餐飲企業如何通過資本做大做強》 小錢靠自己掙，大錢靠時代給！餐飲界也同樣如此。啟富資本創始人藍飛騰認為，中國已進入科技創新和資本擴容的階段，IPO提速，新三板分級，越來越快的造富神話，就是讓那些敢于創新并堅持的人、敢于相信餐飲企業也可以通過資本做大做強！ 廣東省餐飲服務行業協會副會長 大餐飲共生圈創始人郭麗麗 《餐飲財務大數據的應用》 作為中國餐飲品牌孵化一站式服務平臺，大餐飲共生圈創始人郭麗麗中闡述到，對于單體的餐飲企業來講，財務不規范，運營非標準化，而且相應的成長不可預期。大數據對餐飲財務的重要性我們絕不能忽視。 大數據專家梁世盛 餐飲大數據智慧選址 大數據時代，一方面，消費者看數據選擇餐廳，另一方面餐廳也在多方面借助大數據指導經營。對于餐飲業，大數據究竟能為我們做的有：選址定位、鎖定客戶需求、精準營銷、經營決策。我們只有善用各種互聯網大數據，才能提高餐飲企業的經營效率和市場競爭力。 資深互聯網營銷專家白眉 《餐飲智營銷》 資深互聯網營銷專家白眉在分享《餐飲智營銷》中闡述了自己對互聯網餐飲的觀點。他認為傳統餐飲向智能餐飲的轉變是這個時代的大趨勢，且智能化一定基于產業的深度大數據分析。同時在互聯網大背景下，餐飲智能化也不斷取得突破，“互聯網+餐飲”將成發展的必然趨勢。 中國名廚星光大道主席 廣東省粵式點心文化發展研究會主席關偉雄 解讀中國飲食文化史 名廚關偉雄對中國古代飲食文化曾進行深入的研究。歷時33年，撰寫了《圖說中國七十七萬年飲食文化史》一書。他認為，中國的飲食文化不是5000年，而是77萬年。飲食之道，不僅體現了我國文化內涵的豐富多彩、博大精深，還可以觀察到在歷史長河中飲食文化的源遠流長。我們決不能忘記祖先曾給我們留下的文化，“民以食為天”，更不能忘記我們沉睡已久的飲食文化！ 創新餐飲風暴會 餐企如何借力大數據進行有效創新？ 當天下午，由餐飲界新媒體創始人鶴九主持的圓桌論壇火熱開場。圍繞“餐企如何借力大數據進行有效創新”問題，中國霸道總裁餐飲俱樂部創始人鬼王、資深互聯網營銷專家白眉、餐飲界新媒體創始人鶴九、廣東省餐飲服務行業協會副會長、大餐飲共生圈創始人郭麗麗、眾美聯合集團品牌研究院副院長劉永強、中國飲食行業聯合會主席姜宏新等嘉賓展開精彩的討論。 餐飲行業不斷洗牌，傳統餐飲不斷升級，餐飲品牌滲透率也不斷變高。隨著餐飲行業發展趨勢的多樣化，上下游創業風口增加，但餐飲業從不缺少商機，只是缺少把握商機的機會和方法 ！ “2017年餐飲多維大數據高峰論壇----—餐飲頭腦風暴會議”的圓滿落幕，也為中國餐飲教育史上劃上濃墨重彩的一筆！ 原創聲明：本文屬餐飲界(微信ID：canyinj)策劃整編，轉載請注明來www.canyinj.com，違者將依法追究責任！ 點擊下列圖片 關注更多干貨 點擊下列標題 閱讀更多精彩 【轉載原創聯系】 微信：wuya0990 【商務合作聯系】 孟小姐：13424391712 微信號：mengguimiao
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