數據顯示，我國成年居民超重肥胖超過50%，6-17歲兒童青少年近20%，6歲以下兒童達10%。而據統計，我國肥胖癥人口將達到2億人，并且預計在未來20年將會增長一倍……
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伴隨著這些而來的，一些高血壓、糖尿病、慢性阻塞性疾病等病率也在逐步升高，國民健康問題已經迫在眉睫，健康、健身、養生等概念逐漸成為了所有人關注的共同話題。
“刮油飲品”銷量節節攀升
近日“刮油飲品”頻頻上新，在小紅書、微博等社交平臺火出了圈，不少茶飲品牌們紛紛借著這股熱風推出各種“刮油產品”。
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而書亦燒仙草也早在4月份就推出了新產品，橙漫山茶花，據了解這款產品瞄準的就是“植物基新茶飲”，僅用“香橙+燕麥奶+山茶花烏龍”，給人一種干凈、清爽的感覺。
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茶飲和咖啡賽道紛紛掀起“刮油”風，滬上阿姨、茶百道、一點點等等品牌也都推出了相應的產品，例如滬上阿姨的“刺梨”小眾刮油新品。但這股“刮油風”卻不僅僅吹到了茶飲賽道。
西式快餐麥當勞也開始“刮油”
除了飲品之外，刮油風也吹遍了其它各大賽道，就連西式快餐也忍不住跟起風來，麥當勞近日也參與到了這場“刮油風”當中。
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據了解，麥當勞近日推出了一款名為“油柑雪冰”的新品，油柑近來在網上可以說是非常火爆，為什么會火爆呢？它還有一個特別的形容詞，叫做“竄稀神奇”，非常刮油。
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近年來，油柑儼然已進成為了刮油界的“人氣明星水果”，不僅麥當勞在使用油柑，茶飲界大部分品牌也都在使用油柑推出新品，例如古茗此前就推出過青提油柑，非常受歡迎。
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而此次麥當勞推出的這款油柑雪冰上市之后，也非常受歡迎，據悉，一經上市就在小紅書、抖音、微博等平臺上引來了網友們的熱議和分享。
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中式快餐也現“刮油風”
上面我們說了西式快餐在刮油產品上大做文章，同為快餐賽道的中式快餐自然也不甘落后，中式快餐們也開始在“刮油”產品上推陳出新。
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大部分年輕人選擇減肥的方式，要么就是少吃，要么就是吃輕餐，但輕餐大部分都是源自于西式做法，生菜葉+西藍花+蕎麥面等，毫無味道不說看起來就沒什么食欲。
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于是漸漸的，人們開始研究起了中式輕餐，輕餐并非就是西式輕餐，輕餐的意思是低碳、低糖、低鹽、低卡的餐食，而在無數中國美食當中，要做出這樣的美食也并非什么難事。
近年來，刮油風氣盛行，在業內看來，各種“刮油飲品的”的出現是消費者和商家進行的一種雙重探索。當代年輕人在追求口感的同時，也希望能做到健康、營養又減脂的效果，因此這股風氣也并不是空穴來風。
從長遠去看，這股風只會越刮越濃，越刮越大，不要小瞧了年輕人對于“健康”的執著，餐飲人應該抓住這股風氣推陳出新，或許會帶來不一樣的效果呢。
完
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