據悉，本次盛典有幸邀請到了中國烹飪協會副會長、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城會長、國內知名美食紀錄片《舌尖上的中國》三位美食顧問閆濤先生、董克平先生、小寬老師與美食紀錄片《黃金海岸線》執行導演李威先生等重量級嘉賓。大餐飲共生圈的創始人郭麗麗女士、新東智科技CEO張萬先生、騰訊大粵網副總裁張斌先生、胡桃里音樂餐吧CEO詹宗德先生、餐飲界新媒體創始人鶴九先生等餐飲界行業人士先后發表了主題分享。

譚會長為此次盛典發表了精彩的致辭。他表示，廣東的餐飲市場正處于穩定的上升階段，并擁有巨大的潛力。未來，廣東省餐飲服務行業協會將攜手共生圈餐飲管理平臺，積極的推進深圳地區的餐飲企業繼續的在品牌建設、連鎖經營，企業的供應鏈管理以及資本等方面的發展。

據了解，本次活動分為四大模板：

1、《黃金海岸線》全國首次公開播映儀式；2、大餐飲共生圈與廣東省餐飲服務行業協會簽約儀式；3、新東智“智慧餐廳”模式發布會；4、餐飲行業嘉賓干貨分享環節。

活動現場，知名媒體人、主持人、《舌尖上的中國》美食顧問閆濤老師現場分享《黃金海岸線》的創作思路。他介紹，《黃金海岸線》這部美食紀錄片的創作構思，是《舌尖上的中國》總導演陳曉卿老師所提出來的。

《黃金海岸線》的構想提出來后，得到許多餐飲人的認可和關注。深圳電視臺總李威先生親子擔任紀錄片總導演。此外，廣東省餐飲服務行業協會、大餐飲共生圈等行業人士也給予了極大的幫助，使得紀錄片能夠順利圓滿地完成。

隨后，閆濤老師與同為《舌尖上的中國》美食顧問的董克平老師、小寬老師共同分享美食體驗和《黃金海岸線》的創作歷程，并與現場300名餐飲人共同見證騰訊視頻《黃金海岸線》首播儀式啟動環節。據介紹，本次活動時《黃金海岸線》第一季內容的首次公開播映，完整的視頻內容將在春節期間在騰訊視頻正式上架。

活動現場，大餐飲共生圈的創始人郭麗麗女士發布大餐飲共生圈戰略規劃。郭麗麗女士曾是中華火鍋第一股“小肥羊”的創始股東之一，在餐飲行業摸爬滾打多年，在餐飲品牌打造、資源整合、財務規范等多個方面擁有豐富的經驗。面對國內餐飲品牌平均壽命不足三年的事實，由衷感覺到要盡自身微薄之力為中國餐飲企業做些什么。經過一年多籌備于是在2016 年創辦了“大餐飲共生圈”，定位于中國餐飲品牌孵化一站式服務平臺，現已成立六間餐飲服務型子公司，作為餐飲業的強大后盾，讓中國餐飲不再難做是畢生目標。

郭麗麗女士介紹，大餐飲共生圈就是在目前的市場環境下產生的一個平臺公司。共生圈是集合了自身的所有資源和優勢，并結合身邊的餐飲行業、互聯網行業、資本市場的朋友們，共同打造的一個餐飲共生圈平臺企業。據介紹，共生圈目前在餐飲媒體、直播平臺、產品、供應鏈、品牌招商等多個環節設立了子公司和部門，能夠為餐飲企業提供全方位的服務，幫助企業提升品牌競爭力。

隨后，大餐飲共生圈與廣東省餐飲服務行業協會舉行現場簽約儀式，在現場300名餐飲人的共同見證下，達成深度的合作關系。郭麗麗女士承諾，2017年乃至未來共生圈團隊一定不會辜負譚會長和餐飲業的使命，為餐飲企業更多服務。

活動現場，深圳市新東智科技有限公司CEO張萬先生為本次活動帶來了“智慧餐廳”模式的全面解剖和分析。

張萬先生介紹，受互聯網+政策的影響，智慧型服務和工具成為了未來商業發展的一個重要趨勢。新東智智慧餐廳面向餐飲市場首推餐廳服務機器人。這類機器人的適用場景，主要是六大類：火鍋店、快餐店、自助餐、圍餐、酒吧等。目前，機器人+智慧餐廳流程，能夠包含迎賓叫號、送餐、回收等全部服務環節。此外，新東智還可為餐廳提供軟件系統應用系統，包括遠程取號、排號、查號、WIFI系統、服務呼叫系統等。

在張萬先生看來，智慧餐廳的價值，主要是替代人工、提升服務、創造倍增的創新價值。對于消費者來說主要是從三個方面來提升：

1)精準匹配個人需求;2)健康放心體驗極致;3)是親密感受未來科技。

此外，現場張萬先生代表新東智科技有限公司分別與蠔門九式、云味館、麥田朵朵、安小粉、樂禾樂活等深圳餐飲品牌現場簽約，正式達成戰略合作關系。

張斌先生介紹，這里有一份來自于易觀和艾瑞數據：截止2016年整個O2O市場達到1萬億，截止到2017年會突破1.3萬億的市場。在這個市場里已經布局了很多餐飲的不同類型產業鏈的企業在里面布局。我們看一下2017年在線餐飲的行業，會達到2173億，這個市場是足夠大的，在整個市場里面，從外賣、菜譜、做菜、預定、點評、美食社交的機構非常龐多。

在整個產業鏈布局從硬件、支付、系統都有不同公司在布局。整個布局過程當中從2010—2014年發展，從最初團購到現在的外賣，到未來會最大化的出現軟件系統服務商。在整個價值鏈條里面會發現，錢越來越多的向著系統平臺連接商傾斜。

過去兩年，胡桃里在全國開設了185家門店，如此飛一般的速度到底是如何做到的？其實，在成立胡桃里音樂餐吧之前，創始團隊的主營業務是音樂，并擁有簽約歌手2000與名。當初選擇跨界時，創始團隊通過實際的考查，選擇了夜總會和酒吧的思路。對于胡桃里來講，2000名的簽約歌手既是餐廳的資源，也是塑造品牌的重要護城河。

現在餐飲競爭激烈，所有的品牌都不好做。餐飲企業必須擁有屬于自己的的內涵，并在品牌定位等維度與競爭對手有所區分。如此一來，餐飲企業才能打造品牌的護城河。胡桃里目前擁有4個核心：

1）音樂；2）地道的川菜；3）堅持文藝；4）紅酒吧。

餐飲行業目前涌現的兩股熱潮：“關店潮”和“開店潮”，其背后的四大原因：

1.跨界資本的介入;2.餐飲小白試水;3.消費升級;4.白熱化競爭。

目前，整個行業目前面臨五大改變：1、消費人群變了；2、溝通方式變了；3、營銷方式變了；4、長尾理論開始生效；5、口紅效應成為現實。

此外，餐飲行業還有三大誤區：1、深化互聯網，將互聯網置于產品和系統之上，以為互聯網啥都可以；2、無視互聯網，互聯網營銷只是虛名，遠而避之；3、創新=推翻重來，很多人認為創新等于推翻重來，從0開始。

基于市場的變化，我認為，餐飲人需要擁有5大創新思維！

1、社群思維：好產品+真愛社群：從過去單獨經營產品，到現在經營用戶，讓用戶幫你傳播企業價值。好產品是鏈接社群的基本。

2、新媒體思維：目前的新媒體大概有四塊： 微博、微信、視頻、直播。

3、大數據思維：消費者通過大眾點評各個平臺上，它的好評、用戶的各種評價，去選擇餐廳，決定要不要去它那里吃，所以說消費者選擇餐廳是看數據的。

4、產品經理思維：產品思維=好吃+耐看+有故事

5、重構思維：涉及到兩塊重構，一個是成本重構，一個是商業重構。

基于對行業的了解，鶴九認為餐飲界2017會呈現八大關鍵詞：

1、“小而美”：呈現新一輪單品開店潮

2、“健康餐飲”：原生態餐廳備受青睞

3、“輕餐走俏”：低投入高利潤成主因

4、“O2O理性回歸：”餐飲+互聯網逐漸成標配

5、“智能化”：餐廳智能化程度越來越高

6、“品牌化”：行業呈現品牌化發展

7、“透明化”：廚房透明化成趨勢

8、“娛樂化”：餐飲老板&主廚成IP

最后，伴隨各種精彩表演和抽獎環節，此次盛宴圓滿落幕。相關行業人士認為，此次活動的初衷在于為餐飲人提供一個共同交流的環境和機會。在未來的市場競爭中，餐飲品牌之間不應當是一種“競爭”關系，更應當是一種“競和”狀態，餐飲企業必須學會抱團取暖，互相學習和扶持，才能立于不敗之地。