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    必讀周報：羅永浩帶貨小龍蝦遭差評，海底撈為漲價道歉，狗肉或將被禁食…

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    10.04.2020


    導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~



    本文2984字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀


    01

    最前沿
    1.
    海底撈為菜品漲價道歉：恢復原價
    日前，“海底撈復工后漲價約6%”的話題登上熱搜。社交媒體上，多地網友反映疫情后海底撈門店菜品價格上漲。
    4月10日，海底撈官方微博表示，門店此次漲價是公司管理層的錯誤決策，傷害了海底撈顧客的利益，對此表示抱歉。
    自即時起，中國內地門店菜品價格恢復到今年1月26日門店停業前標準。

    讀sir點評：道歉信一發表，海底撈獲得了大量來自消費者的稱贊，不得不說，棋高一著。
    2.
    瑞幸咖啡將繼續停牌，
    直到滿足納斯達克要求
    瑞幸股價自本周以來一直處于停牌狀態，現報4.39美元。
    今年1月底，知名做空機構渾水在社交媒體上公開表示，該機構收到一份89頁的匿名調查報告，指稱瑞幸咖啡財務和運營數據造假。
    隨后瑞幸回應做空稱，報告中包含的所謂證據無確鑿事實依據，且報告中的指控均基于毫無根據的推測和對事件的惡意解釋。
    但上周四，瑞幸咖啡卻突然于美股盤前發布公告稱，公司在2019年二季度至四季度期間虛增了22億人民幣交易額，相關的費用和支出也相應虛增。瑞幸咖啡股價當日暴跌逾75%。
    隨后，瑞幸咖啡董事長陸正耀在微信朋友圈道歉，“我個人非常自責。無論獨立委員會的最終調查結果怎樣，我都會承擔應有的責任。”
    瑞幸也通過官方社交平臺進行道歉：對于任何涉事人員，公司將保留采取法律手段的權利，不會包庇，絕不姑息!公司也將深刻反思懺悔，強化內控合規。
    目前，納斯達克交易所要求瑞幸咖啡(LK.US)披露更多信息，在披露更多信息之前將維持停牌狀態。
    讀sir點評：早知如此，何必當初？ 
    3.
    茶顏觀色起訴茶顏悅色商標侵權，
    一審被駁回
    長沙茶飲品牌茶顏悅色日前被茶顏觀色起訴，如今一審宣判稱“原告主觀惡意明顯”。
    4月9日，記者從長沙市岳麓區人民法院微信公眾號了解到，關于“茶顏觀色”注冊商標專用權人廣州洛旗公司向法院起訴長沙“茶顏悅色”商標侵權案，在4月8日，岳麓區法院一審公開開庭審理了此案件，并當庭宣判駁回原告廣州洛旗公司全部訴訟請求。


    審判結果顯示，注冊商標“茶顏悅色”在使用上，既未超出核定使用的范圍，亦與注冊商標“茶顏觀色”不相近似，不易混淆。故“茶顏悅色”不構成商標侵權。
    而廣州洛旗公司作為同行業競爭者，理應知曉“茶顏悅色”的知名度，但其仍受讓使用注冊商標“茶顏觀色”，并以此作為權利商標對注冊商標“茶顏悅色”提起商標侵權之訴，主觀惡意明顯，違反誠實信用原則，故洛旗公司訴訟請求不應得到法院支持。
    讀sir點評：企業保護自己的商標是天經地義，但打著保護商標的名頭惡意競爭就有點過分了。
    4.
    發貨超時、包裝漏氣，
    羅永浩帶貨的信良記小龍蝦遭遇差評
    4月1日，羅永浩直播帶貨首秀，當晚共計售出46.5萬盒信良記小龍蝦。
    大批消費者購買導致直接爆單，信良記未能在承諾時間內將訂單全部發出，為此還受到了抖音官方的處罰。
    4月5日晚，信良記官方回應，承諾未來3天內把未發訂單全部發出，且對超期用戶給予一張20元全店通用優惠券和10元店鋪專屬新品嘗鮮券。
    待全部訂單發出后將檢討和復盤，努力做到最好。
    然而，一周后有消費者收到商品后發現，小龍蝦存在包裝漏氣、生產期為去年6月等問題。


    對此，信良記官方店鋪表示：“漏氣可能是因為路途顛簸，難免有蝦鉗扎破密封袋。”
    信良記食品方面也發布說明回應稱，信良記小龍蝦產品的執行標準為SB/T10379，產品在工廠加工后經廠檢合格后出廠銷售，產品均經過第三方專業檢測機構檢測合格。
    小龍蝦產品，采用液氮低溫速凍技術，產品在規范的冷凍溫度儲存和運輸過程中，保質期( 18 個月)內均可以保證產品的安全及質量，請消費者放心食用。
    讀sir點評：直播帶貨發達，品牌的售后處理也要跟上。
    5.
    火鍋漲了，奶茶也漲了
    近日，多地網友在社交媒體上反映海底撈門店菜品價格上漲。
    對此，海底撈承認得很痛快：漲價屬實。
    海底撈公共關系科回應多家媒體稱，由于疫情和成本上漲，公司調整了部分菜品價格，整體價格上漲幅度控制在6%，各城市實行差異化定價。
    就在網友們為海底撈到底該不該漲價的問題爭論不休時，大家發現，奶茶也漲價了。


    例如，喜茶于2019年第四季度推出的新品“豆豆波波茶”，價位從25元漲至27元。
    而幾款常規產品，例如“奶茶波波”、“芝芝莓莓”、“多肉葡萄”等產品的價位，亦分別在原來25元、30元、28元的基礎上漲了2元。
    另一奶茶品牌“奈雪の茶”目前雖未出現產品大規模漲價的情況，但仍有個別單品上調了價位。
    例如產品“霸氣草莓”的價格已由2019年的28元漲至29元，而此前賣28元的“霸氣芝士黑提”目前已無售賣，類似的產品“霸氣芝士草莓”、“霸氣芝士葡萄”的售賣價格仍是28元。
    喜茶公關負責人霍瑋向媒體表示，這是疫情后原材料上漲的原因導致的。
    根據喜茶方面提供的資料，自1月開始，喜茶在門店內放置了告知漲價的臺卡，稱由于部分原材料價格上漲，不得不對少部分品種的售價進行了上調。
    讀sir點評：“報復性消費”估計快要被“報復性漲價”給嚇退了。
    02
    最爭議
    最新禁食動物清單出臺：
    狗為伴侶動物，或將被禁食
    4月8日晚上七點半左右，農業農村部官網發布了一則《國家畜禽遺傳資源目錄（征求意見稿）》（以下簡稱《目錄》）。
    《目錄》涵蓋了眾多養殖戶關注的，包括梅花鹿、馬鹿、馴鹿、羊駝、珍珠雞、雉雞、鷓鴣、綠頭鴨、鴕鳥、水貂、銀狐、藍狐、貉等13種特種畜禽，或將與豬牛羊享受同等“待遇”。
    而人工養殖的蛇類、娃娃魚等，依舊未被收錄其中。
    一時間有人歡喜有人憂。
    《目錄》剛發出來一個小時不到，四川綿陽的鴕鳥養殖戶王森就接到了電話。隨后他自己又在網上看了好幾遍，之后又在朋友圈轉發了該消息。
    “到底能不能養，之前是一半一半，現在覺得百分之九十五都沒問題了，終于可以睡個踏實覺了”。
    而之前在長沙等地十分常見的口味蛇、娃娃魚等餐廳，則基本處于閉店狀態，大多門口都貼上了“門面轉讓”、“旺鋪轉租”等公告。
    另外，此前關注度較高的狗未被列入《目錄》，農業農村部在說明中回應，隨著人類文明進步和公眾對動物保護的關注及偏愛，狗已從傳統家畜“特化”為伴侶動物，國際上普遍不作為畜禽，我國不宜列入畜禽管理。
    有專家表示，狗不在《目錄》之列，按日前全國人大常委會通過的關于全面禁食陸生野生動物的決定，這意味著狗肉或將被禁食。
    在國家版目錄出臺之前，地方已有過類似實踐。
    3月31日，深圳市六屆人大常委會第四十次會議通過了《深圳經濟特區全面禁止食用野生動物條例》，以白名單的形式明確規定：豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉可以吃，但貓狗禁止食用。
    深圳市人大常委會法工委負責人表示，貓狗作為寵物，與人類建立起比其他動物更為親近的關系，禁止食用貓狗等寵物是許多發達國家和我國香港、臺灣等地區的通行做法，也是現代人類文明的要求和體現。
    然而，這一決定在社交平臺上引起了巨大爭議，有些網友堅決支持立法禁食狗肉，認同禁食貓狗肉能推動文明進步的看法；
    但也有不少網友反對立法禁食狗肉，“我國如要立法‘禁食狗肉貓肉’，本身是極端錯誤的。法律上，沒有‘伴侶動物’這個說法。寵物豬，寵物蛇，寵物羊能養的多了去了。照這個理論，全都別吃了。”
    知名歷史博主@戰爭史研究WHS更是反駁道，按照中國的文明，犬自古就是六畜之一。且在韓國、日本、二戰前的歐洲各國多有食用狗肉的傳統，在20世紀之前，吃狗肉也不是什么文化禁忌。因此不應把“吃狗肉”的文化和文明排除在人類文明進步的范疇外。
    事實上，根據天眼查數據顯示，我國有44494家狗類養殖、經營公司，而廣西等地，更是有大量銷售狗產品的餐飲企業。

    ▲數據來源：天眼查
    如果狗肉真的被立法禁食，那將是一場更加龐大的風暴。
    讀sir點評：雖然讀sir從不吃狗肉，但也尊重別人吃狗肉的傳統和風俗。整治伴侶犬被偷走吃肉的惡劣情況，也許更應加強對盜竊行為的處罰，而非一刀切，甚至扣上“吃狗肉”就不是進步文明的帽子。


    本文由餐飲人必讀整理編輯

    素材來源：騰訊證券、北京商報、解放日報、界面新聞、上觀新聞

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