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幫助餐飲人培養五大思維，新餐飲時代需要新思維。
01
餐飲進入資本黃金時代
2018年，天圖資本首席投資官馮衛東曾說，過去天圖資本曾了解過不少餐飲企業，但是真正去投資的卻比較少，因為長久以來，餐飲的行業專業化分工沒有形成，發展速度也達不到資本的預期，因此對于資本來說，餐飲大規模投資的時機未到。
但是，隨著移動支付、大數據等技術在餐飲行業的普及，現在的餐飲行業已經出現了第三方的中央廚房和中央工廠這樣的專業化分工，因此，馮衛東認為屬于餐飲的資本黃金時代已到來。
02
做餐飲的新思維
那么餐飲進入資本黃金時代，和餐飲人有什么關系呢？
有很多餐飲人認為，餐飲生意的本質就是做好味道，其他的都不是關鍵。
這樣的想法放在幾年前，是沒錯的，但是在今天，甚至是未來的餐飲行業中，可能就成了滯后的思想。
為什么滯后？因為如果你還沒把資本的思維和互聯網的思維融入到餐飲經營中，那么，你可能連你的對手在做什么都看不懂，更何談競爭？
你可以說瑞幸咖啡難喝，且對咖啡文化毫無敬畏之心，但它卻離上市只有一步之遙；你可以說星巴克的貓爪杯是智商稅，但它卻輕松讓星巴克收獲億萬熱度；你也可以說樂樂茶、喜茶都只會玩概念，但他們的會員粘性卻高過大部分品牌…
餐飲已經進入了新餐飲時代，新的時代需要新的思維，而學習是獲取新思維的唯一途徑。
不要再為自己對于新事物的恐慌找借口，不如把握機會，了解他們，并掌握這些新機遇！
03
新餐飲大學——塑造餐飲新思維
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本文編輯：CJ
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