喪茶VS喜茶，談談亞文化能否統領實體店？

擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！

 全文需3分鐘時間閱讀

仿佛一瞬間，芝士奶蓋茶的領先品牌『喜茶』就火了，從2016年底的IDG資本以及知名投資人何伯權共同投資1億元的消息發布；

到2017年2月，在華南深耕5年的喜茶進駐上海，引發了現象級的排隊事件；再到各路媒體以噌熱點的方式，不斷探討喜茶的排隊究竟是雇傭排隊的自我炒作還是黃牛黨壟斷的代購行為？

▲喜茶上海日月光店的排隊場景，堪稱現象級排隊

不論大家討論的焦點是什么，餐飲行業近兩年確實很少有現象級的熱點話題供于談資和討論，記得上一波熱點IP涌現還是14年的黃太吉、雕爺牛腩和西少爺。

3年時間過去，互聯網+餐飲的品牌，確實不如3年前的紅紅火火，一方面是餐飲的競爭日趨激烈，另一方面傳播和引爆的結果還是需要扎根實體，要老老實實從產品端精耕細作開始。

喜茶在互聯網上制造的話題熱度結合線下門店的現象級排隊，一個關鍵詞為90后、新茶飲、現象級排隊、高融資等性感標簽的茶飲品牌，足以撐起冷了2-3年的互聯網餐飲話題的場子。

▲針對排隊黃牛，日月光貼出門店告示

盡管喜茶本身并不把自己定位成一個互聯網茶飲品牌，而是扎根實體店的細分品類的實體茶飲品牌，但話題熱度的不斷發酵卻也真實不虛的為喜茶帶去了大量的嘗鮮人群。

好了，言歸正傳，小編鋪墊了這么多，今天不說喜茶，我們來說說五一期間另外一個快閃茶飲品牌《喪茶》，也是火得不行不行的。

5月1日看到一篇《“喪茶”背后的邏輯是什么？和幾個朋友聊了下得出這些結論》的文章，將餓了么和網易新聞如何營造本次事件營銷的思路梳理得清清楚楚，在此就不復述了，請自行查看。

總而言之，短短4天的一間因事件營銷而開設的概念店《喪茶》，不僅吸引了足夠的眼球，獲得了足夠的品牌曝光，并且在文化建設方面將又Q又衰的萌萌噠羊駝推出獲得贊聲一片，最重點的是茶品還不難喝，真的開成一家茶飲街邊店也不是沒有可能。

▲喜茶”入駐上海來福士引發排隊熱潮，微博網友為此編了個段子

當網上流傳的段子演變成線下實體店：

你的人生就是個烏龍瑪奇朵、

你不是一無所有你還有病啊烏龍茶、

加油你是最胖的紅茶拿鐵、

加班不止加薪無望綠茶、

前男友過得比我好紅茶、

愛上一匹野馬頭上一篇草原奶綠……

這火爆的場景也是沒sei了~

▲喪茶別具心裁的茶飲名

眾所周知，傳統實體店極為看重地段價值，如果說要看一家門店生意好不好，除了本身的產品過硬外，好的地段決定了成功的一半。

如果只有好的產品、差的地段，則需要多幾倍的付出才能換來穩定持續的營業額，所以地段、地段、還是地段是餐飲創業選址的不變法則。

然而同樣的邏輯放到了互聯網上，地段則演變為曝光、曝光、還是曝光，因為只有足夠多的流量才能帶來現金流，在線上開設的可不僅僅是門面，更多則是互聯網化的實體店。

只有吸引了足夠多的眼球帶來了穩定人流，并能夠有優質購買轉化率的產品，才能夠使得商家獲得穩定的經營業績。

從本次餓了么、網易新聞的聯手營銷來看，表面上是一次成功的品牌事件營銷，而背后卻是品牌流量的戰場從線上滲透到線下的提前預演。
一旦效果奇佳，也就意味著通過更加迎合年輕人的亞文化精神，線上火爆的熱點具備實體落地的可能性。

關鍵是實體商家需要通過好的地段引流產生盈利，而對于品牌事件營銷方而言這僅僅是品牌傳播成本的一部分，細思極恐。

如果單純從營業額和排隊現象級而言，喜茶的火爆會是線下實體的一次勝利反擊；但如果從餓了么、網易新聞策劃的喪茶事件而言，亞文化已經具備了逐步侵蝕線下實體的能力。

單從喪茶的品牌包裝和逼格而言，從一條段子引爆的品牌曝光所投入的成本極低而產出卻很高。

這也意味著線上、線下流量之爭從習慣培養進入了正面交鋒的階段。

我想這也許才是2-3年前一大批進入外賣O2O行業的互聯網同仁們期望看到的一番場景，當這樣的場景真的來臨，相信每一位餐飲同仁都應該積極擁抱并提前思考吧。

3年前的外賣O2O之爭，從品牌、系統、配送到產品無一不是競爭火熱，而線上平臺被詬病的補貼之風一直成為傳統餐飲同行嗤之以鼻的營銷手法。

經過3年的進化和演變，終于進入新營銷的創新階段，線下商家會逐步玩轉線上的打法如喜茶傳播和熱點一撥接一撥，從資本、口碑、產品多方牽動熱點；線上品牌也會逐步滲透到線下的流量之爭如喪茶的品牌事件營銷。

我們所能想到的未來引導傳播熱點的品牌未必是互聯網人創造的，而剛性流量場景如火車站、美食街、商業街終有一天可能會出現幾個長袖善舞的互聯網輕餐品牌落地生根。

對于喪茶的短暫火爆和亞文化對實體店的影響各位餐飲人有什么看法呢？

歡迎在留言區與我們交流互動