從去年開始，量販零食店擴張速度明顯加快。
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2月28日下午，良品鋪子披露了近期的投資者關系活動記錄表。據了解，2023年，良品鋪子計劃新開1000家門店，在區域分布上主要是聚焦華中、華南、華東、西南等優勢地區。新開門店面積更大、品類更豐富，新增咖啡、烘焙、短保面包、中式糕點、水飲和進口產品等產品品類；
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以低價著稱零食量販連鎖品牌“零食很忙”，五年時間門店數量超2000家。2022年全國門店零售營業額高達64.45億；
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起源于四川的量販零食連鎖品牌“零食有鳴”，在2022年保持每月超100家的開店速度快速增長，計劃在2026年，全國門店數量突破1.6萬家；
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福建知名品牌盼盼食品于2022年11月在泉州開出了旗下零食連鎖店品牌——“零零嘴”全國首家直營店，計劃到2024年在全國開設1000家店鋪；
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新晉“網紅”薛記炒貨計劃未來5年，在全國開設4000家堅果炒貨連鎖門店；
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熊貓沫沫采用社區開店的方式進行擴展，每家店鋪覆蓋周邊三公里左右的居民社區。三年內，熊貓沫沫計劃開出6000家門店。
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……未來，如果某一條街上開了那么多家零食集合店，年輕人還夠用嗎？
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為什么那么火？
2020—2022年，商超等業態被分流，向外釋放市場份額，量販零食店憑借效率異軍突起。線上受到拼多多等價格體系的沖擊，線下受到社區經濟的沖擊，近年傳統商超業態人流量明顯下滑。
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量販零食店應勢在湖南、江西等省會城市開始興起，承接部分商超釋放的市場份額，零食很忙、趙一鳴零食等品牌乘勢而上。
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這些面向大眾市場的量販零食店以品類多、低價、性價比高等優勢吸引了消費者，特別是吸引了年輕人的關注和消費。
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零食魔琺創始人馮輝曾對媒體表示，因為沒有進場費、上架費、推廣費，零食魔琺的商品比超市便宜25%。
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同時從產品來看，量販零食店突出“品類多”，大部分門店的SKU都在1000以上。根據各品牌對外披露的信息，零食很忙SKU達1600+，囊括了諸多口碑熱門零食；趙一鳴零食匯集八大品類2000余款零食，每月還會更新30+新品。
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琳瑯滿目的商品能夠帶給消費者極強的視覺沖擊力，勾起其消費欲。而且量販零食店以散裝產品切入，充分滿足消費者多樣化選擇需求。
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綜上所述，量販零食模式迎合了消費者對零食豐富度、價格、體驗感等方面新的追求。同時，量販零食店在物理距離上離消費者更近，更能滿足零食消費的沖動式購買，因此，依托高性價比、品類豐富度等核心優勢，量販零食店在需求端具備扎實的基礎。
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信達證券認為，零食渠道正在發生變遷，主打性價比的量販零食店興起，該業態具備扎實的商業基礎，將高效承接來自傳統賣場商超的流量轉移，同時，該業態有望迎來高速發展，當前行業門店數量總共過萬家，后續業態跑出多家萬店連鎖品牌可期。
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量販零食集合店的興起，也增加了資本對于這一賽道的關注。零食很忙2021年4月完成了由紅杉中國與高榕資本聯合領投的2.4億元人民幣A輪融資；零食有鳴僅在2021年就獲得三輪數千萬人民幣的融資，投資方包括云麓資本、雨堃投資、凱輝汽車基金等；零食女孩、零食魔琺等品牌也紛紛獲得融資。
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“好生意”不一定好賺錢
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大市場充滿市場機遇，但對量販零食店加盟商的經營者以及創業者來說，開店依然面臨諸多風險，一定要謹慎決策。
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據界面新聞報道，加盟零食魔琺的費用明細包括3萬元保證金，7~8萬元的裝修成本，10萬左右的設備費用，8~12萬元的首次鋪貨費用等；如果按100平方米的店鋪一個月2萬租金來看，算起來，加盟一家店需要自籌資金35萬~50萬元。
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再加上店租、人工、水電，以及商品進貨采購、促銷營銷等成本，整體來看，開一家量販零食店的成本其實并不低。
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“量販零食店品類繁多，且需要大量鋪貨，因此進貨成本較高，但商品中賣得好、周轉率高的品類其實很有限，壓貨與利潤之間的平衡很難把握。”有業內人士認為。
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還有零食經銷商舉例說明：“現在五六十平米的零食店沒有任何競爭力，都要開得相對大一點。這些有點品牌的店，一般都在100到200個平方米。前段時間，一個店的加盟費是28800元，100平米簡裝修也得10萬，加上貨架10萬，上貨15萬，第一次租金投入按半年10萬算，合計投資約50萬左右。這樣的投資，要靠賣低價零食賺回來，壓力是非常大的。”
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因此，量販零食店的加盟門檻并不算低，從各品牌釋放的加盟信息來看，綜合加盟費、保證金、裝修、首次備貨、各項設備等項目費用，一家門店的投資在50萬左右。量販零食店的毛利率在20%左右，使得這是一項回本周期較長的項目，需要加盟商謹慎決策，避免陷入快開快關的局面。
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其次，在品牌的擴張過程中，競爭不可避免。雖然各量販零食品牌有區域保護政策來保障每個加盟合作者的利益，但當前行業內部處于快速開店階段，同類門店加密而周邊市場容量有限，很容易形成惡性競爭。
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由于主打性價比的量販零食店普遍著重發力下沉市場，如零食很忙就明確提出“深度下沉縣鎮”，并指出其最終發展目標為“省會飽和300店、下面每個地市15-30家店、每個地市下面縣城3-5家店、每個縣城下面40%鄉鎮開1家店”。
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但如今一二線休閑零食市場競爭激烈，已經進入存量競爭時代，所有的休閑零食經營者包括三只松鼠、良品鋪子、鹽津鋪子等休閑食品巨頭都將目光瞄準下沉市場。
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在眾多玩家紛紛下場入局的大勢下，這場商機的風口還能延續多久？
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第三，也因為量販零食店品牌眾多，也對品控管理甚至食品安全管理提出了更高要求。
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據《中國消費者報》報道，在黑貓投訴平臺上，包括“零食很忙”“座上客零食店”“老婆大人—量販零食”“好幸福全球零食集合店”等連鎖門店都有消費者進行投訴，投訴內容大多與食品安全狀況有關。
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其中，有消費者投訴“零食有鳴”售賣的雞爪，未拆封就看到包裝內有頭發。有消費者反映，“座上客零食店”售賣的干脆面，面餅內有白色的細線。有消費者則投訴，在“老婆大人—量販零食”浙江寧波一家門店買到變質雞爪等。
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事實上，為拓寬商品品類，量販零食店的進貨渠道一般涉及不同規模的生產廠商。就目前網友投訴的相關內容，涉及到食品質量問題的零食品牌大多為中小商家生產。
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上述零食經銷商就總結認為，“零食是一個品控非常難的品類，就算上市公司的來伊份、良品鋪子，也不斷曝出質量問題，何況現在的這些量販零食店品牌？它的品類非剛需，品種更復雜，品質更難控，并不是與消費者真正共贏的‘低價’模式。”
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“如果未來量販零食店不向生活必需品的‘硬折扣便利店’模式靠攏，我認為是沒有明天的。”該經銷商稱。
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