建議收藏 | 五一引流大招放送！6個成功案例逐一解析

*轉載來源：火鍋餐見   作者：木貝

除了常規的地推，很多餐飲老板不知道：導航地圖的引流妙用，外賣員和跑腿男也能為門店引流，還有KOL合作引流、贈品引流，創意折扣活動引流……

想“五一”生意火爆，現在就得準備起來，本文詳細拆解6個成功的引流案例，希望對你有所啟發。

圖片來源于網絡（侵刪）

所謂“KOL”，營銷學譯：關鍵意見領袖，放到餐飲行業就是說話頂用的人或平臺，譬如：微信群的一群之主、微信公眾號里的美食大號、微博里的美食大V……

開店之初，瀧荃記·咱家的火鍋制定的營銷方案，就是圍繞當地美食“大咖”——美食公眾號、美食微信群展開的。

瀧荃記選擇的公眾號和微信群，其覆蓋面、影響力在當地絕對靠前，且KOL粉絲粘性很強，價值觀各方面一致，他們推薦的店鋪或促銷活動，粉絲的反饋率極高。

瀧荃記孫總介紹：用當地美食“大咖”宣傳最大的好處，就是即投即收，見效很快。他們常年合作的美食公眾號，營銷文章是3000元/篇，閱讀量基本不低于2000，加上十幾個微信群助推，每次活動下來，能加增加約100個微信粉絲。

▲瀧荃記單篇推文+群新增粉絲量

KOL合作引流平臺有“1大2準”：

平臺流量大：領袖式存在，其粉絲基數大且粘性高；

人群精準：定位特定行業，志同道合者更易吸引；

區域精準：定位某區域，譬如鄭州吃貨、濟南天天美食等。

隨著外賣的普及，“從外賣平臺引流”被很多人提及。外賣平臺隱藏大量流量，可究竟該如何挖掘、才會變成自己的客戶呢？

鄭州東區的某火鍋店，在很多老板遐想之際，對外賣員、跑腿男下手了！

該火鍋店與外賣員、跑腿男溝通，只要送該火鍋店的餐均可與顧客推銷，外賣員可通過送菜品時讓顧客掃二維碼，跑腿男則負責送達同時，附送一張優惠券，只要顧客店內核銷碼或券，外賣員和跑腿男可收到現金紅包。

▲外賣員是外賣顧客的密切接觸者

同時，對于外賣員、跑腿男引流到店的顧客，火鍋店做足留存準備：除了享受碼或券上的優惠，該店還將節省出來的物流成本、包裝成本，按折扣全部便宜給顧客，通過無法拒絕的折扣價格和過硬的服務體驗，將顧客牢牢粘住。

外賣員引流的優勢就是：人群超級精準，且引流成本低、易管控，但火鍋店需要付出溝通成本，與“推銷員”達成利益共識。

地推引流作為傳統的引流模式，因其成本高、傳播慢，被很多商家忽視。但隨著線上引流分支越來越多，效果明顯減弱，地推被一些商家再次搬出，究其原因：地推的溝通雙向性、深度體驗性，是線上引流難以超越的。

川濮滇辣火鍋升龍店是典型的“低人流”商場店，開業初，該店放棄無法預估的線上引流，主做地推。針對附近小區居民，該店精心制作手提袋，袋內裝：爆米花、代金券、以及一封“年輕人創業特邀來店品嘗”的誠懇的信，對周邊小區居民進行發放。

針對附近3公里之內的商家，該店直接做了150元的現金券，沿街給商戶發送，并邀請店內員工集體到店品嘗，據悉，連著名品牌某某撈火鍋店長，都曾帶著150元券和員工到該店聚餐。

▲多方借力給地推更多曝光

連續做了4個月的高強度地推后，該店積累了一批高質量會員，并隨著品牌口碑越來越好，很多沒地推到的區域的顧客也聞名而來。

傳統的地推引流傳播慢，但其效果也好。

火鍋店商家選擇地推引流時，要明晰4點：

地推目的：引流or零售or招商……

地推對象：火鍋店客群廣泛，但要避開無消費能力人群；

地推地點：選擇目標人群經常活動的區域；

地推時間：選擇精準用戶出現率、停留率最高的時間段。

智能導航地圖作為指路工具，極少有商家想過用此引流。早前網爆某地圖為“涉黃”指路，不得不佩服這些桑拿店、洗浴店的經營頭腦。

截止目前，導航地圖依然是被忽視的流量池，這個流量池隱藏了大量“外部流量”，即非周邊、遠距離的潛在顧客。加之導航地圖與點評平臺合作，搜餐飲店同時，也能看到大眾對其的點評，因此地圖流量池作為引流潛力股，絕對不可小覷。

云南芒市強記刀叉牛肉，最開始做百度地圖是為了方便加盟商導航，但隨著越來越多外地旅游顧客的光顧，地圖引流被強記重視起來。

強萬成說：“芒市是旅游城市，外地游客會通過地圖發現我們，況且去地圖上標注門店又不收費，何樂而不為！”

（相關閱讀：強記2年開100家店的生意經）

▲強記地圖設置，基礎信息+評論都有

如今在流量池被瓜分的年代，一切能引流的池子都要積攢起來。

導航地圖引流操作簡單，但一定要注意2點：

第一，地址認領準確無誤，店名、電話、營業時間等信息盡可能完善；

第二，觀察后臺數據，通過瀏覽量、停留時間，對店鋪信息優化。

然贈品是引流的第一法寶，但很多商家還停留在最基礎的理解上，其實如果做的好，贈品也可以引起消費裂變。

某縣城牛雜火鍋店開店初，在當地最大購物中心出口租了一塊桌子大小的位置，連續15天菌湯煮牛雜，用一次性小碗裝好，連同抽獎券分發給從超市出來的消費者，并告知沒有空獎。

該店離購物中心僅2公里，不少領券的消費者去店內參與抽獎，老板設置獎項很取巧：

一等獎—4-6人免費大餐一次

二等獎—50元無門檻現金券一張，與鍋底券不可疊加使用

三等獎—蔬菜一盤，可現場打包打走

該店老板說：火鍋店免費領菜，在當地縣城造成人傳人效應，不少人領了，還會帶人過來領，我們不嫌多，越多越好，我們新店要的就是人氣。

隨著蔬菜一同附贈的還有一張38元鍋底券，也就是說吃火鍋鍋底免費，同時，服務員會引導顧客說：可直接用免費的鍋底涮3等獎得到的蔬菜，不愿意這樣做的領菜領券走人，可一旦有顧客愿意了，那又豈止涮一個蔬菜那么簡單？

▲有拈頭火鍋抽現金直降券

贈品不是“你滿足我，我送給你”那么簡單，這樣做只會讓商家囤大批僵尸粉，商家贈品送出去，一定要有目的性：要么帶來訂單、要么帶來名氣！

眼下，純粹的折扣引流成為許多商家的“玩不起系列”。折扣引流商家必然讓利，期間，商家會得到部分顧客支持，但隨著競爭日趨激烈，周邊、競對都開始大幅讓利，最終每家都只能賠本賺吆喝。

那么折扣引流如何玩，才能使商家控制成本、長效吸引客源呢？

答案很簡單：讓利方—商家制定折扣門檻，參與者—顧客被動變主動。

重慶沙坪壩某火鍋店老板推出“逗笑老板就打折”活動，由顧客講笑話，老板根據笑話級別給不同折扣，在門檻設定標準上，是這樣的：

微笑級笑話—九折

露齒級笑話—八折

出生級笑話—七折

捧腹級笑話—六折

流淚級笑話—五折

活動一經推出，在周邊引起不小的轟動，很多顧客也憑著各自的本事，拿到了該得的折扣。

      ▲該活動推出后效果很好

諸如此類的折扣活動很多：根據立定跳遠的距離，拿不同的折扣；“王者榮耀”風靡時，根據玩家段位給不同的折扣；腰越細折扣越多等等。

總結起來就一點：免費給的，干不過憑本事拿的。越是顧客參與的，其重視度、傳播力、影響力、互動指數越強。玩法新穎的，很容易就被參與者發朋友圈，或者當成笑料傳播出去。

值得注意的是，設置此類參與性活動，門檻設定上要多檔位、易達到，規則明細，譬如幾折、幾次機會、兒童是否參與、是否需要提供材料等等。

最后，再回顧一下今天列的6個方法：

1. KOL合作引流—利用意見領袖或者大平臺的高號召力

2. 外賣員引流—借助他人的優勢

3. 周邊地推引流—千錘百煉的傳統方法不容忽視

4. 地圖系引流—隱形的大流量池

5. 贈品引流—老法新用

6. 創意折扣引流—充分調動顧客積極性、實現自傳播

有品牌、有名氣的，顧客主動找，沒品牌、沒名氣的，商家主動找。但引流方法百千種，不能實戰落地都是白搭。作為商家，一定要根據自己的實際情況選用。