餐廳進店率提升50%，3招教你打造最強招牌

餐廳招牌是餐廳的門面，顧客看到餐廳的第一印象是由門頭設計決定的。

餐廳的招牌是餐廳最直接的宣傳工具，來來往往的行人都是餐廳的曝光流量，而這部分流量能夠獲得有效轉化，核心就是餐廳招牌。

如何設計一個撐起餐廳顏值的招牌呢？

招牌設計三要素

招牌設計顏值很重要。好的餐廳招牌一定有著獨特的設計感，但是有設計感的招牌卻不一定合格。

餐廳招牌作為餐廳傳遞信息的第一陣地，必須要“好、快、準”地傳達信息。餐廳招牌的核心功能，一個是識別，一個是傳播；先滿足識別，再滿足傳播。

識別，是讓來來往往的行人一眼就能知道這個餐廳是誰、是什么類型的餐廳；傳播，是在信息傳遞基礎之上，足夠獨特，讓人忍不住自發傳播。

如果說能夠引發傳播的招牌是滿分，那滿足“識別”作用的招牌則是基礎及格線。餐廳招牌，要做到易于識別，必須包括哪些要素呢？

餐廳招牌的核心功能就是通過文字和圖像的結合，用視覺化的方式傳達的定位。換言之，餐廳的核心競爭力需要在餐廳招牌上得到體現。

餐廳的品類、引以為豪的招牌菜、餐廳的特色，都適合在招牌上作為元素展示。在制作看板時，也可以先嘗試提煉最想告訴消費者的信息，通過這些信息的組合，來確定招牌的內容。

一蘭拉面的招牌，除了醒目的店鋪名稱外，“全年無休24小時營業”和“天然豚骨湯底”就是它想傳達給消費者的核心競爭力。

餐廳的招牌需要具有一定的視覺沖擊力。消費者每天看到的新奇特設計太多了，如果餐廳的設計不具有視覺沖擊力，就會淹沒在眾多的招牌中，很難給人留下深刻的印象。

視覺沖擊力的構建可以通過顏色反差、立體外形、大小對比、獨特材質等方面入手。能帶給人視覺沖擊力的招牌也很容易引發用戶自傳播，大阪道頓堀的美食街招牌就是刷屏打卡的小能手。

好的餐廳招牌是能夠和顧客進行雙向選擇的。好的餐廳招牌可以反映餐廳的經營風格、適合什么樣的用餐場景，以及大致的消費價位是多少。

舉個例子來說，同樣都是中餐廳，老娘舅的招牌設計使用常見的字體，整體風格方正，排版簡單，即大眾又常見，十分接地氣，一眼看上去就是中式簡餐。

而同樣主打親情牌的外婆家的店面招牌，則品牌氣息更足一些，slogan——我家就在西湖旁——也點名了杭幫菜菜系。甚至同樣是外婆家的門店，使用英文招牌的精品店，客單則是比一般外婆家更貴一些。

好的招牌不僅僅是設計精美的招牌，能夠吸引目標人群注意，幫助他們判斷是否需要進店的招牌才是真正的好招牌。

招牌設計流程

在進行招牌設計的時候，很多餐廳老板只有一個朦朧的想法，卻不知道如何準確地傳遞給制作者。

在進行和設計師的溝通時，雙方都經常覺得費時費力，還影響最終成品的效果。不妨試著按照下面的步驟進行招牌設計：

在溝通招牌設計需求之前，可以試著自己對招牌上需要傳遞的信息進行提煉。一家餐廳的關鍵詞可以有很多：屬于哪種菜系，價位是高中低哪一檔，適合哪些人群就餐，主打菜品是什么……

這些都可以成為餐廳的關鍵詞。篩選出一定需要通過招牌傳遞的關鍵詞，再和設計師進行溝通可以事半功倍。

這兩年異軍突起的巴奴火鍋，把餐廳特色“毛肚”作為關鍵詞牢牢綁定品牌，無時無刻不在強調巴奴火鍋毛肚最好的概念。這樣的招牌不僅言之有物，也會給消費者留下印象，創造到店機會。

完成關鍵詞提取之后，設計師會有一個概念需要添加哪些要素。但是設計師畢竟不是經營者本人，對這些要素要以什么樣的組合方式進行傳遞，理解肯定不如經營者深刻。

比如哪些要素需要著重強調，哪些要素更適合以圖形而非文字進行傳遞，這些信息可以通過找到一些喜歡的案例來和設計師進行溝通。

比如，海鮮餐廳如果想要突出螃蟹作為店鋪主打，可以找到一些喜歡的設計風格，讓設計師知道需要往哪個方向去走。

同樣是突出強調螃蟹的餐廳招牌，使用霓虹燈管的招牌更加年輕時尚、夜生活感更重，而使用突出設計的招牌則要更加正式和成熟化。

完成基礎溝通之后，就是等待設計師的設計稿，然后再根據設計稿進行溝通。在這個環節很多老板只記得對樣式進行溝通，而忽略了材質的選擇。

材質的選擇影響招牌的耐久性、耐污性、顯色效果，還有整體的招牌質感。

在預算可選范圍內，需要和設計師確認各個部分的材質，以及真實效果和設計稿的差異，避免設計稿投入制作后效果大打折扣的現象。

招牌設計技巧

如果你覺得拿到的招牌設計平平無奇，總感覺哪里不對，又不知道如何改進的時候，可以嘗試一下以下讓設計脫穎而出的小技巧：

工工整整排列方式雖然有熟悉感，讓人接受起來容易，但是看起來相對樸實無華。制造高級感的方法之一就是打破平衡性，讓空間顯得更加流動。

比如串亭的logo如果上下擺放，顯得比較笨拙，進行錯位后，則活潑生動了許多，留白處加上翻譯，讓餐廳顯得更加具有時尚感。

(注：素材來自丁一，『串亭燒烤居酒屋』創始人)

字體對招牌的調性有著至關重要的影響。比如我們提到的“老娘舅”和“外婆家”的例子，老娘舅的字體方正，招牌更加鄉土厚重；外婆家字體不規則，擺放呈弧形，則更加俏皮活潑。

印刷體更加工整，也顯得更加批量化，適合批量化快速生產的快餐廳，客單一般比較較低。手寫字體充滿差異性，都自成一格，比較適合味道獨特的特色餐廳，價格相對較高。

靈活使用字體，也能夠傳達出不同的信息。

不同色彩搭配的招牌具有不同的穿透力。一般來說紅、黃、綠的穿透力最強，紅色和黃色優勢暖色系，相對能夠激發食欲，這也是為什么很多招牌都會使用紅色和黃色作為招牌。

除了考慮不同顏色帶給人的感受之外，顏色和餐廳的匹配度也十分重要。夜宵店需要熱鬧又帶有煙火氣，適合強烈的顏色；反之，如果是安安靜靜的咖啡廳，則更適合黑白色系沉靜的招牌……

合適的顏色，能夠傳遞餐廳的溫度，帶來完全不一樣的感受。

招牌使用的材料利弊明顯，可根據實際情況進行選擇。木材顯得更加溫暖，中式小酒館和日式食堂常常使用木質招牌；水泥、金屬、霓虹燈更加年輕、現代，夜宵店和年輕人聚餐的場所比較適宜……

不同材料傳遞的質感完全不同，選擇適合的材料，能夠讓招牌錦上添花。

了解了餐廳招牌設計的核心要素、設計流程和設計技巧，如果餐廳需要改頭換面，就按照流程動手吧。畢竟，招牌即門面，好的門面就是店鋪裝修的半壁江山。