海底撈如何做到了上市！

人類無法阻擋的海底撈終于要上市了。5月18日消息，昨晚海底撈向港交所遞交上市申請，成為繼呷哺呷哺和頤海國際赴港上市后，又一家在港股上市的內地火鍋企業。

如果按同在港股市場的呷哺呷哺火鍋連鎖店30倍市盈率估算，海底撈市值可達358億元，作為創始人及持有62.7%股份的控股股東張勇、舒萍夫婦，他們的財富市值將達225億元。

據招股書披露，海底撈已經在國內主要中式餐飲品牌中排名第一，以翻臺率、年度收入和年度客流量計算，排名國內五大餐飲品牌之首。2017年客流量超過1.03億人次，在中國內地，每家門店每天平均有近1500人次造訪。2015-2017年，海底撈收入總額分別為57.57億元、78.08億元和106.37億元。

據招股書披露，海底撈已經在國內主要中式餐飲品牌中排名第一，以翻臺率、年度收入和年度客流量計算，排名國內五大餐飲品牌之首。2017年客流量超過1.03億人次，在中國內地，每家門店每天平均有近1500人次造訪。2015-2017年，海底撈收入總額分別為57.57億元、78.08億元和106.37億元。

海底撈門店數量從2015年的112家增加至2017年末的320家，包括中國內地的296家餐廳以及24家位于海外的餐廳。這是員工與企業共同努力的成績。未來，海底撈計劃在2018年開設180家至220家新餐廳。

都說服務是海底撈的企業戰略，是海底撈的核心競爭力。但今天小二想說說海底撈的員工，海底撈之所以強大，核心競爭力是自己獨創的、能夠激發員工創意、熱情、積極性的一套海底撈人力資源體系。

1

豐厚的員工福利

比如說，其他企業員工都住地下室，海底撈給員工租的是居民小區，四人一間，有熱水，有電腦，有網絡。每個月發員工的獎金，直接寄給他們老家的父母。

海底撈還在張勇老家簡陽開辦了員工子弟學校，這樣員工在老家的孩子都有地方上學……

有了這樣一些好的待遇，即使海底撈再辛苦,員工也不愿意離開了，絕大多數員工都是很努力地在為公司服務。

2

高于同行業的工資水平

海底撈的人力體系，讓員工在物質和精神層面都有收獲和發展，同時員工擁有高于同行業10%的薪酬。

3

驚人的低離職率

任何一個海底撈的員工，都對海底撈有貢獻，所以離職是應該給予補償。

• 如果是小區經理，離職時大概能得到20萬的嫁妝費；

  
  

• 如果是大區經理，離職時能得到至少800萬的嫁妝。

可是即便如此，從海底撈成立至今，僅有三人從此地離職拿著嫁妝費走人了。這個離職比率讓人驚訝。

張勇說其實干部是離不開海底撈的，因為海底撈能讓他有一個體面的生活，換到別的地方去，可能他什么都沒有。一個人要體面地生活，收入是一個基本的前提，在這個基礎上再關注他的精神層面。

4

獨特的企業文化氛圍

在海底撈就有非常明確的紅線和制度管控。張勇曾經說過，我們非常需要制度，“制度是防止好人做壞事”。

一位朋友出于業務往來和一位海底撈的采購人員吃飯，吃完飯之后海底撈的采購人員直接把賬單要過來，算過之后把他的那一份錢交上去了。

我的這位朋友很納悶——你這不是不給面子嗎？

這邊海底撈的采購人員很客氣地回答說：“你千萬不要誤會，我們海底撈有規定，可以出來跟客戶吃飯，但是必須AA制，不然我回去沒法交代，你一定要理解啊。”

5

雙贏的考核指標

海底撈的考核非只考兩個內容，一個是員工滿意度，一個是顧客滿意度。

怎樣顧客才能滿意呢？首先就是你的員工要滿意。所以在對店長的考核上，海底撈不考核利潤，只看客戶和員工。

在客戶滿意度這個考核方面，他們看的不是客戶投訴數量，看是否敢于暴露客戶投訴所反映的問題，是否仔細分析了客戶投訴的問題，是否采取真正有效的措施，讓投訴客戶最終滿意。

6

員工晉升與發展

在海底撈有明確的三條發展線：一條是管理線，一條是技術線，還有一條是后勤線。

走管理路線，會從而二級員工、一級員工、主管、小區經理、大區經理這樣的一層層發展上去；如果你不走管理路線的話，哪怕只是做一名服務員，也會有一級服務員、二級服務員、標兵服務員、模范服務員、功勛服務員、這樣一層層走上去，公司和待遇都會有反正變化。

一位來自于四川成都的農村大嫂，曾經的生活很不幸——因為老公總是賭博，所以跟老公離了婚，離婚后自己一個人拉扯著孩子。后來到海底撈應聘做洗碗工，因為非常負責又勤勞，一步步往上升，最后升到北京一個小區做總經理，年收入30萬左右，比一般白領還要高。

7

對員工正向激勵

海底撈內部能有一個員工分享的平臺，員工每天工作完了之后，回到宿舍，有一件必須做的事情就是寫日記，把今天做的一些有價值的事情，包括好的做法在論壇上發表出來。

海底撈還有一個比較特別的工種——內部記者，記者有權利到各個門店去進行明訪暗查，公司也設有爆料熱線，發現任何好的事情，或者不好的事情，他們都會在內部刊物上進行爆料，被爆料的員工或者是經理必須進行回饋。

在滿足了員工的底層生存安全需求之后，又充分讓員工有發展，尊重員工，從而讓員工獲得強大的自我內驅動力。這是海底撈更高層面的員工激勵哲學：充分尊重人性，從人性的底層往上來進行滿足。

8

結 語

綜合來說，海底撈正是給了員工足夠的尊敬，充分的信任才培養出了員工的主人翁感覺，也就自然而然增強了員工對公司的忠誠度。企業的核心是人，有為企業貢獻的員工，才有了企業的長足發展。

通過人性化和親情化管理好民工出身的員工，通過真誠的服務感動消費者，海底撈模式是具有中國特色的成功模式，值得借鑒，但難以復制。

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