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榴蓮披薩+冒菜酷公社創造性的把這兩個看起來極端撕裂的品類結合在一起，就誕生了全新的外賣爆款。

在年初成立外賣事業部后，短短9個月，酷公社披薩的月均銷量超30萬張，人效最高達43328元，打破了西餐做不了日常的基因魔咒。

“我們幾乎用了商超零售業管理的一切手段，充分運用互聯網數據在線化的思路。”陳之晨說。

一、可復制性強，標準化程度高

餐飲和零售就像兩個正在重合的圓環，重合部分的兩側擴張的過程，就是餐飲零售化的過程。

產品是企業發展的核心，一定要選擇可復制性強，易于標準化的品類。

1張餅是8分鐘，10張、20張也是8分鐘，零售業更是如此，高毛利的品類加上標準化的

出餐效率，利潤率遠比堂食可觀。

二、核心業務在線化、數據化，形成管理反饋的閉環生態

數據上網后，每家店的動態和業績，顧客和資本方在任何一個地方都能看到，沒必要親自跑來門店。

這道美食絕對不是酷公社的專利，它在中國的普及度很高，包括在沈陽，也有很多餐廳在出品這道菜，但是顧客最后選擇了酷公社。“所謂的品牌目標，不就是像這樣去占領消費者心智嘛。”

你對互聯網的依賴度越高，平臺就越喜歡找你合作給資源。

數據在線化、不斷累積、打造產品和服務、完善體驗、產生復購，形成正向的螺旋形上升發展態勢。

三、在線評價的公平、留存，流量客觀

互聯網經濟很大程度上就是看評價，看口碑。

這不是簡單的網絡營銷，或病毒式傳播；而是真實接地氣的口碑積累，不是傳統的口口相傳。

互聯網的留存性、公開性能讓很多人同時看到評價，一傳十的效應可以無限放大，一個實在的評價，也許就帶來了好幾單生意，也未可知。

“榴蓮披薩，我們只選酷公社。”這句品牌口號不是自己定的，而是集合大眾點評出現的高頻評價。

 陳總說：我們和黑蟻團隊合作后，第一個收獲就是整個團隊在營銷工作上有一個重大的認知上的改變。

他們的“套路”就是讓你忘掉自己是誰。我發現專業的策劃團隊專業的咨詢公司，他們是由外而內的來看我們的公司，而我們通常是由內而外。

黑蟻團隊通過競調后給我一個最有信心的答案就是：在沈陽地區酷公社等于榴蓮披薩。當拿到這個核心訴求和產品層面的一個定位之后，我接下來做的事情就是做了張老師講的這個堅持和重復。第一個我把市場部改為了品牌部。第二個呢我把所有老師都認定的這個核心訴求提到了一個戰略高度，我把所有門頭，把slogan全部做了修改。

我原來的slogan叫：來自魔都的榴蓮世家。但是這句slogan是由內而外的，就是告訴別人我是誰，但是老師告訴我應該由外而內，所以我們把slogan改為：榴蓮披薩我只選酷公社。那這句slogan又是怎么來的呢，也是通過競調老師的一句話讓我非常的受啟發（此處留白，但極其重要，請點擊視頻4:40秒處）

今年4月份我們迎來了一個收獲的重要節點，大家都知道新美大4月份公布了2017年“必吃榜”，全國只有789家，這是靠大眾點評的大數據評選出來的，而不是靠買廣告位能得到的。而酷公社以全5星姿態入選榜單。我個人認為這個也應該歸功與黑蟻軍團給到我們的指導。當你提出核心訴求的時候，必須要重復必須要堅持。

第三個我覺得就是迭代升級，其實我今天第二次聽這個PPT，我也發現很多的案例很多的觀點已經發生了變化，半年的時間，老師們也在不斷的進化他們的理論，我們接下來也在做一些戰略調整，老師早上也說了我們在做最后一公里社區的業態布局，這也是黑蟻軍團在看完我們整個案子以后給到我們的一個非常重要的戰略部署，我們也在落地當中，我們在落地的過程中也碰到一些沖突的問題，品類重新定位的問題，所以兩位老師昨天晚上也親自到我們的現場為我們上了2小時的課，認真傾聽我們新的需求和想法，他們從非常專業的角度給我們做了全面的指導。

黑蟻軍團餐飲策劃機構—我們的老師是做市場、做餐飲品牌營銷策劃出身的，所以課程一定是最實戰，最接近市場的！課程是剖析一套策劃過非常多優秀餐飲品牌的工具，多個層面及角度幫助您提煉出核心訴求（品牌核心價值），也就是精準的去定位您的品牌，幫您打造品牌優勢，這套核心工具都是我們老師策劃過非常多餐飲品牌，也是市場上驗證總結出來的！可以迅速拉升你的品牌與業績！現場掌握這套核心策劃工具定能讓您的品牌集中品牌勢能，迅速侵占市場！利用兩天時間取經，和我們策劃老師一起探討肯定能讓你少走彎路！集中所有優勢資源進而凝聚自己的品牌力！定能占據更大的市場空間！打造【王牌餐廳營銷方案班】你值得一來！

【黑蟻團隊餐飲策劃】給你兩種可能： 

1.助你打造區域強勢品牌!!!

2.助你捅破行業天花板!!!

兩種可能二選一，我想你應該參加！

課程細分為三大板塊：

第一部分：餐飲戰略定位，提煉餐廳核心訴求，也就是找到屬于自己的核心競爭力，并無限放大直至形成獨特的差異化！

第二部分：如何將餐廳的核心訴求（產品賣點和品牌文化）打造出來，也就是通過具體策略去塑造品牌文化、包裝品牌形象，提升品牌價值！

第三部分：具體的營銷戰術，比如開業、節假日促銷活動，事件營銷等具體推廣傳播，現場可申請與老師進行一對一咨詢！

黑蟻團隊策劃理念：用未來眼界，解決當下問題！

我們堅信：策劃的80%是靠腳走出來的，剩下的20%才是創意

2016年我們走了1181826公里，調研了119個城市，深入研究及洞察本土餐飲市場需求，把握餐飲發展趨勢！助推打造中國王牌餐廳！！來來來，黑蟻帶你走市場

很多人都以為黑蟻是搞培訓的，其實我們是做策劃的！

黑蟻最新案例1：疆 遇

策劃前

策劃后

所在城市：山西太原

餐廳面積：200平

品類：新疆菜

王牌菜：天山烏梅大盤雞

品牌訴求：我家就在天山下（物質層面，天然食材、神秘聯想、資源獨占性）

slogan：遇見就會愛上（精神層面，品牌故事、邂逅愛情、形象載體具象化）

  物質+精神層面的雙層效應，形成品牌強大的競爭壁壘！

  PS:疆遇隸屬于疆君府，16年9月找到黑蟻團隊做全案策劃，打造時尚品牌入

 駐商圈

話不多說，我們看疆遇的市場表現

試營業階段日營業額達到17000，正式營業后上漲到23000，翻臺率達到7.5次，并且還是沒有做大規模營銷推動的前提下，在太原這個三線城市已是鋒芒畢露

黑蟻最新案例2：解決

所在城市：河南商丘

餐廳面積：900平

品類：時尚燒烤

王牌菜品：麻辣魚頭、烤羊排、烤牛板筋

品牌訴求：兼容時尚餐廳與大排檔的夜生活

slogan：一家可以帶菇涼來的夜排檔

黑蟻團隊認為，升級一個處于初級階段的品類是品牌最大的機會之一

這是黑蟻團隊時隔1年后第3次回到商丘，“解決”已然成為商丘市場上最火爆的燒烤品牌，接近1000平米的大店在商丘這樣的4線城市，晚上10點鐘竟然客滿，并且如我們所期待，成功激發了女性消費群體，突破了燒烤大排檔的天花板。

黑蟻說：你連想象都那么卑微，何以創造偉大的品牌！

黑蟻最新案例3：忘不了

策劃前

策劃后

所在城市：江蘇常州

餐廳面積：400–600平，9家連鎖

品類：西式快餐

王牌產品：漢堡、炸雞

核心訴求：主打兒童、家庭歡樂體驗場景，形象載體貓頭鷹變身多種趣味性人物，讓大多兒童無法自拔

slogan：歡樂就是忘不了

黑蟻團隊認為，中國市場這么大，就算是麥當勞肯德基這樣的世界500強也無法占領整個市場，我們要做的就是在他們還來之前把空白市場給搶占了，毛爺爺告訴我們：農村包圍城市只是戰術，保住有生力量并堅持到最后才是戰略。

來看看新店開張后的市場反饋吧

“忘不了”餐廳全新形象店開出3個月后業績持續上升，環比增長超過28%，黑蟻團隊借助市場既有超級IP為餐廳打造了全新的歡樂消費場景，用最少的成本辦無限大的事，這就是策劃！

   【往期課程回顧】遼沈餐飲同盟參與【王牌餐廳營銷方案班】

課后導師為學員做一對一咨詢，針對性的給學員做企業內部的梳理，為學員解決企業內部的疑難雜癥！！

限于篇幅，更多案例可報名參加黑蟻團隊《打造王牌餐廳》營銷放案班現場了解，也許你會成為下一個案例！

日本對277位餐飲店經營者進行問卷調查，結果顯示，以虧損為基調的餐飲店的經營者，平均每年參加研討會1.6次，而以盈利為基調的餐飲店的經營者每年參加4.4次。

數據告訴我們盈利的餐飲經營者都善于學習！

【王牌餐廳】年度終極營銷方案班

第一板塊：產品創意、品牌定位、品牌呈現及營銷方案落地執行 

餐飲品牌如何通過產品力及品牌力的提升形成自己的核心競爭力？面對現今的餐飲市場如何進行品牌創新及升級？如何讓自己的品牌在市場上有持續的生命力？不斷給消費者“驚喜”—讓品牌發聲！

 黑蟻3+1尖刀策略及工具

● 如何挖掘產品創意攻打市場？

● 餐飲品牌的最大差異化如何建立？

● 餐飲品牌最大的“外部競爭”怎樣化解？如何從對手中“截流”？

● 長遠的品牌戰略如何制定？

● 品牌的核心訴求如何提煉才能跟消費者有效溝通？

● 品牌口號如何提煉？品牌故事如何挖掘及塑造？菜單如何體現才能激發強烈的購買欲？

第二板塊：餐飲互聯網營銷系統

本次課程將新增“傳統餐飲企業如何運用互聯網共享經濟模型”最新課題

分享經濟模型系統將有效幫你解決以下問題

1、解決餐飲企業拓客難題【引流】

2、提高老客戶重復消費頻率【高頻】

3、讓老客戶愿意自動發生轉介紹【引流】

4、如何引導客戶充值小額會員卡，再讓小額充值升級為大額充值【預付款】

5、營銷活動怎樣做才有效【鎖客】

6、提高員工工作積極性，降低優秀員工流失率【優化】

7、打造持續爆款能力【引流、設計包裝文案】

8、規劃菜品結構【利潤】

第三板塊：深刻洞察2018餐飲趨勢及消費需求，年度終極班

● 年度終極工具班，16小時，完全營銷工具大公開，從未曝光！每年僅有一次

● 解決你餐廳盈利、品牌發展、營銷困惑、產品特色、利潤結構等問題！

時間：2018年1月23-24日   成都

形式：2天1夜，分解策劃體系，產品及品牌定位工具，現場咨詢解答品牌問題，制定品牌營銷方案，策劃老師戰略把關，限40家企業參加！

費用：3800/人【前十家報名2人，贈送精心策劃《營銷活動策劃方案》一次】

報名回復8.

朱老師：15820573519 （同微信）

期待你攜高層一起共謀餐飲霸業！

報名及咨詢請掃碼：