武漢一燒烤店推出烤鱷魚
一天能賣3到5條?
最近，武漢一家燒烤店推出了烤鱷魚菜。服務員稱，用來做菜的鱷魚很新鮮，都是現宰現殺的。該店店長表示，她們店擁有售賣鱷魚菜的資質，有專業的供應商給她們店提供活鱷魚。每條鱷魚毛重16到20斤，每條售價為2800元，她們店每天能賣出3到5條鱷魚做的菜，日進賬萬元以上
吃鱷魚違法嗎？對此，專家表示，在我國，人工養殖的鱷魚，如灣鱷、暹羅鱷、尼羅鱷，是可以合法食用的。但經營單位需提供《國家重點保護動物馴養繁殖許可證》，以證明其來源的合法性。鱷魚體內攜帶有大量寄生蟲。我們吃它之前，應徹底將它煮熟，以免患上疾病。
寫在最后：
這家餐廳也許不是炒作，但吃鱷魚確不是一件令人愉快的事情。至少不符合大多數中國人的餐飲習慣。報道稱鱷魚還是現場屠宰，如果我們的餐廳被涂上了血腥的色彩，就難以滿足大多數人的享受，只是個別人為了獵奇而偶爾食之。中餐本身不是以殺戮為前題，特別是社會進化到今天，心安理得吃飯才是正理。我們也應該遵循東方美食的“拒烹”倡導，不食野生動物或食用與餐飲習慣相沖突的食物，這也是中華文明的一種體現。點擊下面的二維碼，看看好的餐廳是如何引流，如何用健康的美食吸引回頭客。
沒學夠？不要緊！
東方美食·《餐飲經理人》
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