迷式芝士焗龍蝦
食材：
波士頓龍蝦1只、伊面500克、法國芝士片2片、馬里拉蘇芝士碎50克、京蔥絲50克、金針菇50克。
制作：
1、伊面煨好；把宰殺好的龍蝦斬件，上點生粉，過油。
2、鍋內加入高湯、芝士、牛油，再適量加入調味料，將龍蝦燜熟。
3、伊面放底，把燜好的龍蝦擺在上面，然后再加入京蔥絲、金針菇，淋上芝士汁，撒上芝士碎，用烤箱烤10分鐘即可。
特色：
味道濃香、肉質嫩滑
酸湯水煮水中人參
食材：
娃娃魚500克、豆芽25克、獨創酸湯500克。
制作：
1、把娃娃魚起片，用鹽腌制5分鐘。
2、用清水沖洗干凈，用蛋清撈至軟滑。
3、加入酸湯煮至九成熟，最后撒上蔥花、蒜蓉，并澆上熱花生油即可。
獨創酸湯：
1、分別取胡羅卜500克、南瓜500克、海南黃椒500克、酸泡椒100克，置于6斤清水中煲60分鐘。
2、煲完水后，將其打汁過濾，再加上適量醋、味、鹽、糖調味即可。
特色：
酸、微辣、醒胃
咖喱牛筋腩
食材：
烤面包1個、牛筋腩15o克、薯仔100克、秋葵50克、泰式咖喱汁50克（咖喱粉加適量椰汁、花奶調制而成）。
制作：
1、先把面包膜抹上牛油烤2分鐘。
2、將牛筋、薯仔、秋葵用咖喱汁煮熟。
3、然后裝入烤好的面包里即可。
特色：
東南亞風味、微辣
酸湯煮澳洲龍蝦
食材：
澳洲龍蝦1只、大豆芽150克、娃娃菜150克、獨創酸湯500克。
制作：
1、將龍蝦起片，用鹽、味、蛋清腌好。
2、將大豆芽、娃娃菜飛水后至于盆底，用酸湯將龍蝦煮至9成熟后放面。
3、最后將蔥花、蒜茸灑在表面，再澆上熱花生油即可。
金盞青芥炸蝦球
食材：
凍青蝦仁150克、菠蘿50克、日本青芥末10克、丘比沙拉醬50克、檸檬汁少許。
制作：
1、先用日本芥末、沙拉醬、檸檬汁調配成醬備用。
2、蝦仁用適量鹽、蛋清腌制好，再上干粉，下油鍋炸脆；菠蘿上漿炸脆。
3、用調好的沙拉醬把炸好的蝦球、菠蘿拌均勻即可。
特色：
內脆外軟、味道清爽、微嗆
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