360°打造全能店長
360°全能店長之超級運營力
懂管理 會帶隊 善經營
2019年，餐飲企業在大環境面前，如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？
這時，店長的角色變得尤其重要起來，那你的店長是管理者，還是經營者？
本期重磅推出全新升級360°全能店長課程，從6大維度，解析店長升級之路。
好餐廳的盈利之道
店長的角色，更應該是經營者，不能使一線門店盈利的店長不是好店長。
你是一名合格的好店長嗎？
本期全能店長班將從店長需要了解的，店長的運營能力、門店管理、人員培訓、利潤管理、業務數據管控、門店績效執行、業績提升點分析、門店經營管理督導、業務技能督導等重點，逐一提升店長的勝任力和門店的運營能力。
▲ 單店營銷管理
▲ 門店安全危機管理
簡單有效的管理套路
★ 如何進行持續穩定的門店管理？
★ 怎么完成高效精準的人員培訓？
★ 如何獲取高額合理的門店利潤？
★ 怎樣實現形象規范的品牌維護？
找準目標快速執行
執行力，是店長五大基本能力的第一項，執行力要的是成果（功勞），不是結果（苦勞）。
怎樣才能有執行力，就要:意愿強，方法對，聚共識，定計劃，深培養，強執行，重結果！
所有的培訓要的就是結果，沒有結果的過程就是白干。
從店長的五大基本能力入手，控制成本、找準目標、快速執行、高效溝通、把控節點，打造真正懂管理、會帶隊、善經營、好執行的全能店長。
大數據分析避免市場風險
利用大數據分析，來進行市場營銷，降低各種成本從而提升人效和利潤，成本點分析、外賣占比分析、時效坪效人效分析等，都能通過數據的支撐來找到門店的優勢與劣勢，通過分析大數據來規避風險，提升門店利潤。
一分布置，九分督導
“管理，就是一分布置，九分督導”
如果安排下發的制度和任務沒有科學合理的督導系統，將成為一紙空談。
督導管理四章經：行政技能，概念技能，人際技能，技術技能，將打造門店完美的督導體系。
門店經營督導，業務管理督導，行政管理督導，執行技能督導，進行深入的分析與指導，讓門店業務得以有效執行。
·這次課程里，對于“管理人員的自我測評”感受很大，找到了很多自身欠缺的東西，找到了自己該去學習的方向和目標，價格閾值分析，下屬崗位勝任評價，我主要負責前廳服務這方面，在財務比較欠缺 | |
·人際技能，一個人的成功不是自己個方位成功。概念技能，激勵這方面，激勵導向未來，這一點是非常值得學習的! | |
·不同管理層的技能構成方面，能夠分析做到高層的管理需求 |
·培訓，各種培訓的管理層都有，總公司針對各種崗位的培訓都很多，就是執行度不夠，總公司的第二層面會議培訓都能做到100%，但是到了基層只能達到70% | |
·我們企業關于內訓師的培訓也是欠缺的，要去加強內訓師的培訓，只有當企業的內訓師變得專業了才能更好的將員工培訓做到位 |
為門店培養經營類店長，減少流失率，提高坪效人效，讓好店長帶來好生意。
希望2019年，你的門店空前火爆！
3月18-21日
【全能店長金牌課程第24期】
北京，等你！
課程適合人員：
老板+店長+前廳經理+廚師長
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/35284.html
