• 三步,讓你悟透餐飲商業邏輯

     每天十分鐘,帶你漲知識


     


    也許有的朋友已經看過這個故事,

    沒關系,再溫習一下會有不一樣的感觸,

    還沒有讀過的朋友喜歡文章,

    千萬記得給我們點個“好看”,

    哦~新的一年,

    讓我們繼續給你好看。

    另外,文末有驚喜,滑下去吧!



    前幾天一魚塘開張

    釣魚費用是100大洋




    老板說沒釣到魚就送一只雞

    于是很多人都去了

    回來時每人拎著一只雞




    后來,魚塘看門老大爺說

    老板本來就是個養雞專業戶

    這魚塘就沒有魚




    這個方法叫做“去庫存”!


    過了幾天

    另一個魚塘也開張了



    釣魚免費

    但釣上的魚要15元一斤買走


    結果還是有許多人去了

    奇怪的是

    不管會不會釣魚

    都能一天釣幾十條

    所有人都覺得自己是釣魚大師


    后來,魚塘看門老大爺說

    魚是從批發市場3塊錢一斤買來的

    老板的兒子潛在水下

    一條一條掛在了他們的魚鉤上……




    這個方法叫做“供給側改革”

    過了兩天

    第三個外地連鎖魚塘開張了



    這個魚塘實行撒網式捕魚

    讓顧客穿上蓑衣,戴上斗笠,乘上小舟

    扮成漁夫模樣,體驗農耕文化




    魚塘專門負責派人拍照美圖

    給顧客發微信朋友圈,提升顧客逼格

    最后網到的魚只要10元一斤


    許多人高興地去了

    一網下去就是好幾十斤魚




    魚塘日銷售量從500斤上升到10000斤

    而且時間周期大大縮短

    顧客體驗捕魚很高興

    批發市場也去了庫存


    后來,魚塘看門大爺說

    這個方法叫做“去杠桿改革“


    第四個魚塘又開張了



    受前面三個魚塘的啟發

    這魚塘釣魚免費

    釣上的魚也可免費拿走


    許多人高興的去了

    居然有人釣到了美人魚!




    然后釣魚的和美人魚共進午餐

    餐飲服務收入比之前釣魚收入高得多!


    看魚塘的老大爺說

    其實美人魚都是花錢請來的!


    這個方法叫做“深層次挖掘客戶需求”


    最近魚塘開張比較多

    成了熱門項目




    老板對經常釣魚的顧客講

    投資魚塘太賺錢了

    半年回本,一年翻倍



    后來魚塘看門大爺說

    老板去年跟銀行貸款20萬,一直逾期

    今天終于還上了,欠了半年的工資也發了


    這個方法叫“資產證券化”

    第五個魚塘開張當天

    媒體廣泛報道



    很多大腕級的企業家都去取經求道

    魚塘老板招架不住啦


    最后只得交代:

    原來看門大爺才是魚塘幕后的大股東

    主導了每次變革轉型的成功


    老大爺在接受記者訪談時飽含眼淚哽咽著說:

    我以前只是個企業中層,能有今天成就


    來源就是不斷的學習!




    這叫:“知識改變命運,思路決定出路”!


    來源 | 點金創投峰會



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