2018年8月15日，中國期刊協會會長吳尚之先生一行做客北京東方美食研究院，和院長劉廣偉先生進行了親切交流，并指導工作。兩人就目前的期刊發行市場、前景趨勢深度探討，同時，吳尚之會長認真傾聽了劉廣偉先生首創的“34-3菜系劃分”體系，并表達了強烈的認可，現場氛圍熱烈。
▲劉廣偉先生向吳會長介紹東方美食出版的刊物
大家首先就期刊整體行業情況進行了交流。吳會長認為，出版這一行業的歷史十分久遠，隨著時代的變遷和發展，從甲骨文開始到今天的數字媒體，雖然載體一直在變，但是傳播的內容和文化是不變的。從這個角度來說，東方美食出版雜志、做線上媒體、辦教育培訓，這些都是廣義上的“出版”。把出版和相關產業融合、創新、跨界經營，這是出版的新趨勢。東方美食一直以弘揚中華美食文化、推動中餐企業進步為己任，在這個領域進行了多元化的探索，值得點贊。
▲吳會長高度認可東方美食所做的多元化探索
東方美食的兩本雜志《烹飪藝術家》、《餐飲經理人》是餐飲行業的專業類雜志，憑借著干貨實用、接地氣、為餐飲人發聲的辦刊原則深受讀者喜愛。當下，新媒體行業發展迅猛，紙媒備受沖擊和挑戰，而東方美食的雜志基本沒受影響，這不僅給予整個行業極大的信心，更印證了一個真理——真正的好產品不會被市場辜負。“如何為讀者服務、為客戶服務？要考慮他們的需求、生存狀態、心理狀態，才能編輯出他們需要的內容來。要考慮市場真實的需求，這樣才有價值。”吳會長說。
隨后，吳尚之會長對劉廣偉先生提出的“34-3菜系劃分”體系進行了深入了解。劉廣偉先生坦言，中國菜肴博大精深，傳統的“八大菜系”并不能全面地體現中餐全貌。通過多年的調研、思考，最終提出了按照現行34個省級行政區域劃分菜系的理念，并在2018年3月18日的“中國烹飪藝術家年會”上正式發布。
吳尚之會長表示，很高興聽了劉院長的體系劃分，這是對行業多年潛心研究的成果，更是整個中華菜肴的福音，值得很好地推廣，值得學習和點贊。同時，吳會長還邀請劉廣偉先生參加“第六屆亞太數字期刊大會”并做主題發言。
▲愉快的座談結束后，合影留念
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