課堂上手把手教您：
根據業態（商超店、街邊店、社區店、景區店、火鍋店、宴會店、快餐店、燒烤店……）進行科學選址；
選好品類；確定好客單價；做好投資基本分析；做好店內動線設計；構建前廳后廚布局；新店人員配備及培訓；解決開業前的各類矛盾；給新店起個叫響的好名字；樹立品牌和未來發展；
開業前的各項成本控制；開業前的營銷，
與本區域競爭對手的PK謀略……
課程之余，帶您一起探訪大眾點評前幾名餐飲企業，看西安最火爆餐飲旺店，品點擊率最高的美味菜品！收獲超乎想象……
幫您妥妥地搞定餐飲門店開業一切問題！
1
長安大牌檔
將陜西小吃和陜西文化完美融合
人均60元，單店日營業額7萬+，僅3年就獲得400萬的實名會員，針對會員活動非常有粘性。
立足陜西文化，深挖西安小吃，三年十家店400萬實名會員。獨特菜品設計與文化包裝在西安城內獨樹一幟，堂倌、吆喝聲、傳菜的小二……文化與定位的統一讓其單店創造7萬+的營業額！
長安大牌檔是一家綜合性餐飲，旨在復原古長安美食，延承長安老味道。有吃頭、有看頭、有聽頭是食客對長安大牌檔的評價。在這里除了讓您的舌尖感受到舒暢痛快，您還能感受到來自民間市井的販賣吆喝；感受到豪邁大氣的表演；感受到溫雅靜逸的長安小調；感受到純正的銅壺蓋碗茶的清香；感受到喧囂中的寧靜；感受到古樸與時尚的結合。
2
陜西巷子（中餐）
地道的，但不簡單的陜西菜
菜+面的搭配，純利能做到30%，既符合做爆款的基因，又能有很好的毛利。
西貝那么掙錢，不只是因為人均高，他的產品結構非常關鍵，長安大牌檔的產品結構很值得學習。
3
福味居
正宗陜菜與各地融合菜
大盤江湖牛蛙——
沖冠一跳為紅顏，我不在江湖，江湖有我的傳說！
細數當今武林，大盤豪爽！牛蛙至尊！
富貴女人羹——
自有那紅棗、湯圓、花生、枸杞來伴，許你一生甜蜜可好！
到頭了，甜了口兒，潤了心兒，喜了人兒。
福居牛排——
魏巍秦川，赳赳老陜，醇厚的口味一如六國歸秦，涇渭交融！
有故事的牛排，源自福味居！
鮰魚泡饃——
暢銷十年，一鍋鮮湯，匠心自在，秉承傳統。
記憶里的泡饃，老西安的味道，沸騰著的詩！鼎釜中的畫！
成為宴席必點菜品。
4
小六湯包（中餐）
23年老品牌，創造年營業額2.4億
人均45元，從街邊小店到上市餐企，人均一直保持45元不變，最大限度保留傳統手藝+合理產品結構，打造60多家直營店，2016年成功上市。
350平的店，員工30人，人均45元，月營業額90萬
（注：北派湯包，鮮香不膩，餡料成粥狀，現場包制，很有看點。）
手工制作和外賣檔口，一目了然對品質放心
5
百姓廚房
做文化陜菜，走出國門
主題鮮明的家宴場所，20年歷史跌宕，國內、國外雙豐收。
用最普通食材創造價值菜品，利用文化主題打造精致餐廳。找準家庭聚餐在市場中的需求，走出家宴的新市場。
更多精彩，盡在西安！
主題：餐飲門店開業黃金定律
地點：西安
時間：6月19-22日
適合人群：餐飲企業董事長、老板、總經理、運營總監、店長、總廚、人力資源總監、營銷總監……
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/38178.html
