正月啟蟄，言發蟄也。
萬物出乎震，震為雷，
故曰驚蟄。
驚蟄是二十四節氣中的第三個節氣，也是仲春時節的開始。陶潛有詩：“仲春遘時雨，始雷發東隅”，伴隨著陣陣春雷，經歷了早春的懵懂，仲春時節，這春意也漸漸得濃了起來。
驚蟄三侯
一候 | 桃始華
驚蟄節氣，很多蟄伏的昆蟲已經爬出洞穴活動。冬眠中的蛇、螞蟻等四處覓食，活動。人們這一天為免遭蟲蟻的侵害，就手拿點燃的艾草、熏香用以驅趕家中的蟲蟻。后來驅趕蟲蟻的習慣演變成拍打人的頭部以表示祛除霉運的習俗。
圖：味里故鄉
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原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/39719.html
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