全國廚師教你學烹飪
香港粵菜廚師Eddie示范。（來源：@廚師來了）
三杯雞是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油或茶油一杯、醬油一杯，故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜后，肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。 三杯雞發源于江西省，后來流傳到臺灣省，成了臺菜的代表性菜品。其中，江西省內以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性。 2018年9月，被評為“中國菜”之江西十大經典名菜。 |
如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？
別擔心，這里有您的用武之地！
歡迎各界廚友們投稿！
聯系小編：13331083279
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/40412.html
導語 2021年，蜜雪冰城、老鄉雞、老娘舅、撈王、紫燕百味雞等一批餐企沖刺上市。 進入2022年，鄉村基、楊國福麻辣燙、和府撈面等品牌也加入了沖擊上市的陣營，新一波餐飲上市潮真的要來了嗎？ ? 文章看點： 此輪餐飲上市潮有哪些看點？ 餐企為什么開始
★新的一年，餐飲界人士在對未來餐飲趨勢的展望中紛紛將視點落在單品類餐飲的消費模式。事實上，有些餐飲人已經開始嘗試單品店的試點，也有餐飲連鎖公司正在 籌劃單品店品牌的開發。那么，消費者對單品類餐飲的消…
對于轉讓費，我是這樣思考的：1，盡量找沒有轉讓費的，因為轉讓費太壓資金了。有三種情況沒有轉讓費：第一種是上家沒有熬到轉讓出去被房東無情收回鋪子的，房東直租。還有全新的鋪子也沒有轉讓費。第二種情況是遇…
盤店是餐館投資者最愛的投資方式之一，不但可以縮短開店前的準備期，可以節省不少開店支出。下面介紹了餐館盤店的竅門，供各位餐飲投資者參考。 (1)要了解原餐館的主人為什么要轉讓，生意為什么會不好 如果…
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲贏快報》總編小時個人微信：22391363提高效率，減少勞動量 在就餐高峰期時，尤其是散臺的服務員，一個人看三張臺面，有要餐巾紙的客人、有要牙簽的客人、有客人筷子掉…
炸貨 不管在中餐廳還是小檔口 一直是食客的心頭好 小微所在城市濟南有家炸貨店 叫北坦楊記干炸里脊 店面類似于熟食檔口 主要售賣炸里脊、炸黃花魚、炸蕓豆 炸蘑菇、炸茄盒、炸辣椒等20多種產品 生意幾十年如一日地火爆 如今已發展二三十家分店 而且最近在美食
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即…
幾乎每位從廚有一定年月的廚師，對“承包”兩個字都不會陌生。所謂的包廚房，實際上是一種工資承包，就是餐飲企業將廚房承包給廚師，由承包人招聘廚房工作人員，安排廚房工作，負責廚房管理，根據工作內容、工作需…
消費升級，催促著行業快速發展；技術的進步，驅動著行業高效的變革。面對著數字浪潮的不可逆轉態勢，所有餐飲企業都意識到：數字化技術的發展和應用正在重構整個行業。從微信點餐、送餐機器人到海底撈巨資打造「…
白天和黑夜是兩個不同的世界，一個陽光燦爛、一個華燈炫目，在玩商業和玩經濟的人眼里，晚上就是另一個來錢的時段。在經濟學的視角，城市夜間的亮燈指數就是其經濟指數，長沙、成都、重慶、北京、廣州、上海、西…
