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9月，58同城發布的《餐飲行業整體招聘及求職趨勢》指出，2019年1-6月，有招聘需求的餐飲企業同比增長46.18%。
尤其在薪酬方面，2018年上半年餐飲企業支付薪酬均值為5504元/月，2019年上半年餐飲企業支付薪酬均值為6387元/月，企業給付同比增長16.04%。
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平均月薪6387元！
老板顫抖了嗎？
58同城招聘研究院數據也顯示，餐飲企業招聘中對服務員、接待員等服務類崗位需求量特別大。
服務類崗位是最直接接觸消費者的員工，企業對這部分求職者的溝通力、親和力均有要求。
較大的需求量，加上餐飲行業從業者流動性高的特性，讓服務類崗位招聘容易出現供不應求的狀態。
隨著餐飲行業的快速發展，“如何留人”也成為餐飲企業的思考題。只有從本質上了解求職者的求職需求，才能穩定地留住人才，并且吸納更多優秀的人來投奔你？
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老板要扔掉領導思維
以員工的身份思考
選擇在餐飲店打工的人相對而言都是思維比較匱乏的人。很多人把企業管理用到的各種技巧和激勵方法用在餐飲管理上，發現完全無效，這是因為你根本沒有理解“窮人”的思維。
什么是“窮人”的思維？
就是去一個地方干活最關心的永遠是能給多少錢，答應的錢能不能按時給；其次是要知道自己需要干啥，應該怎么干；第三是吃哪住哪，其他的都無關緊要。
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員工拋棄“窮人”思維
才能與企業共成長
讓員工在工作中獲得成就感，是很考驗領導力的選擇信任。領導說白了就是選擇寬容，尋求制度化與人性化的平衡。
因為制度有利也有弊，高度的制度化會扼殺人性化。
例如有員工因為家里出了突發狀況遲到了，那么這樣的遲到是否情有可原？
例如有員工因為生病身體狀況不佳影響了工作狀態，應該怎么處理？這就需要更加人性化的處理。
總之，管理的學問就是學會換位思考、學會真誠、懂得寬容、懂得因人而異的變通和堅持原則，老板最吃虧的莫過于：月薪8000招新人，卻留不住月薪5000的骨干！
至于是否還有更多的方法，這就需要大家一起來探討了。
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