全國廚師教你學烹飪
重慶廚界大飯店廚師長劉波平示范。（來源：@廚師來了）
重慶辣子雞：麻辣過癮，鮮咸干香 |
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也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1387 期“人們了解一家餐廳，都喜歡先在網上查看點評。進店與下單之間，可能就隔著一個差評的距離。既然評論左右著顧客的購買決策，影響下單轉化率，那么，商家應該如何應對…
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起吉野家，我們對他的印象大概就是：快餐、親民、接地氣。標配款的吉野家▽簡單粗暴，甚至有些土俗時代在急劇的變化，有一天吉野家的高管，突發奇想，想要打造出一家針對女性的、慢…
硬菜是不是全葷，需不需要每天洗一次澡，還有每年一爭的粽子吃咸還是吃甜……這些都是南北之間的差異。前不久，廣東人和北方人又吵了起來，甚至還上了微博熱搜，這次的南北之爭又是因為什么呢？前段時間，“廣東人不…
一直以來，咖啡館難賺錢很大一部分原因在于成本較高：高房租、高人工、高裝修費用。而在日本，最近出現了一家沒有咖啡師、也沒有吧臺的咖啡館。遠程點單，到店取貨，有點類似于“喜茶Go”的模式。這種新玩法怎么樣…
讓人顧客記住一個店名是很難的一個事情。有個衡量標準，就是顧客能否很對你的店面脫口而出。從第一店開始我就觀察這個現象，有時顧客在店里打電話，回答電話那頭都是這樣說的：我在橋頭這里的這家店。。。橋頭這…
繼上周番茄資本發布了《2018年3-6月食品與餐飲行業月度報告》，我們已經將大的投融資狀況做了解析，本周，我們就上半年投融資領域中關于餐飲服務供應商領域的機會發布一些自己的觀點，以饗各位。2018年3月-6月獲…
熟練工人每分鐘包出 20 個糯米燒麥或 40 個抄手，湯圓機每分鐘制作 600 顆湯圓 ，手工水餃每顆成型有 8 個褶皺， 成型后的湯圓、餃子、抄手進入到 -35 ℃的雙螺旋隧道，半個 小時產品 中心溫度能快速降低到 -18 ℃…… 這不是某個大型美食制作比賽的現場刷數
點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！再過不久，就是wuli小年輕們所期待的圣誕節了！每到這種情侶要搞事的節日，小倆口就不安分了。連直男晚期重度患者，都去絲芙蘭跟柜姐聊女友的粉底液了…在這個浪（花）漫（錢）…
2018年9月28日下午，廣東省省市區餐飲（烹飪、飲食）協（商）會2018年第二次會長、秘書長聯席會議，2018年廣東省促消費（秋季）暨首屆‘食在廣東’國際美食文化節啟動儀式在廣州天河區廣州酒家隆重舉行。會長、秘書…
資本熱捧炸串的背后，是小吃正在不斷講出新故事，小吃還是一門好生意。 本文轉自NBS新品略（ID：nbscaijing），作者：吳文武 繼蘭州拉面之后，資本盯上了炸串，正助推炸串成為餐飲行業里的新爆品。 01. 資本熱捧炸串 最近，餐飲賽道中的炸串很火，近日有兩家
