在餐飲圈，有什么品類是絕不會過時的？
看看下面這些數據，咱來分析一下：
? 喜家德水餃只賣5種餡，全國卻能開450多家店；
? 大娘水餃全國300多家，每年光顧“大娘水餃”消費者超5000萬人次；
? 喜家德和大娘水餃開啟了水餃快餐模式；
? 船哥魚水餃7年開近40家店，將水餃開成特色餐飲，人均消費80以上；
? 東方餃子王建了3個配送中心，年營業收入近4億元；
現在你知道要怎么做了嗎？
東方美食JTP技能提升培訓2019新課開發
餃子+餅系列
8月27—30日
北京
餃子系列·水餃6款母餡制作技法現場學
面食
豬肉母餡（豬肉韭菜、豬肉白菜）、牛肉母餡（牛肉芹菜）、羊肉母餡（羊肉胡蘿卜）、魚肉母餡（魚肉韭菜）、墨魚母餡（墨魚韭菜）、蝦仁母餡（蝦仁冬筍餡、蝦仁黃瓜餡、蝦仁西葫餡）
蒸餃：花色蒸餃系列
煎餃：牛肉鍋貼
1.
>>>自制香料油<<<
5步搞定各種餃子餡
1款秘制香料油，11種香辛料給你的餡料加分
5步驟調制肉餡（絞餡、養餡 、上漿、調味、拌和）
5類餃子餡調料講解（咸味料、鮮味料、增香料、提鮮料、特殊香 ）
2.
>>>6大爆款母餡<<<
數字化配方
? 分兩次調餡能夠便于技術保密；
? 便于所有門店口味標準化；
? 萬能餡便于中央廚房標準化配送；
? 分兩次調餡便于保管，避免調味料氧化或揮發變味；
? 專人調餡減少對大工依賴，降低成本；
? 3款特色水餃制皮+花色蒸餃系列，增加賣點做全年齡段的生意；
? 2個絕招破解牛肉鍋貼湯汁飽滿和香味的難題
喜家德運營經理分享如何開好一家水餃店！
? 水餃店的營銷策劃；
? 開水餃店菜單如何設計，如何定價，毛利計算；
? 水餃外賣設計……
? 餅系列6大爆款批量制作，超高毛利團膳早餐出品！
3.
>>>揭秘旺銷水餃<<<
? 經驗版實戰配方，解決餃子香味不足問題；
? 和面比例掌握好，面皮才能彈牙、筋道，色白發亮；
? 掌握調肉餡保水、不出水技巧，才能軟嫩多汁、鮮美爽口；
? 如何讓餡心成丸；
? 多元化、數字化餃子餡核心配方，出品穩定；
? 五大技術點揭秘速凍水餃易破肚子的問題。
4.
>>>解決技術問題<<<
? 顧客反映餃子不如別家的香；
? 水餃餡發散不抱團，無湯汁；
? 調好的餡易出水，很頭疼；
? 水餃皮顏色單一，沒賣點；
? 速凍水餃易破肚子，怎么都解決不了；
? 水餃皮不彈牙、筋道，口感黏糊糊，顏色不白、不亮；
? 無看家產品，你有的口味，別家也有；
? 無數字化核心配方，出品不穩定，回頭客越來越少；
? 生意忙的時候，半個小時水餃也端不上桌，顧客意見很大；
5.
>>>學員現場點評<<<
餃子等面食容易標準化、極易復制，特別適合小本創業，毛利率達70%以上，開店投資回報率高。
學員落地成效：生意真提升了餐廳真賺錢了！
萬能餡、旺銷爆款餃子開店落地體系這里都可以幫你解決！
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