八月的初顏，已經開始吟唱
明媚的驕陽換走柔軟的風
為即將卷土重來的熱度做個鋪墊
也悄悄暗示你
驕陽似你，婚禮季即將開始
一場動人的婚禮
背后有多少繁雜瑣碎的準備工作是無法想象的
婚禮場地、婚禮主題、婚紗禮服、婚禮妝容，
攝影師攝像師，流程儀式，燈光音響
。。。
也正是因為婚禮籌備的過程緊張而繁復，
怎樣才能高效把控每一個細節，
為每一位客戶留下最美好的回憶？
下面我們就來看看餐飲人做宴會有哪些重點！
硬傷宴會廳巧裝修
獲客能力超強
80%的酒店沒有利潤，是什么原因造成的呢？其中很重要一點就是定位不準，導致酒店的投資成本太高。很多酒店老板在做宴會酒店時在設計裝修上花費了相當一部分資金，造成回本周期太長，盈利能力也不高。
設計為經營服務、為定位服務。留心酒店的每一個細節，無不凸顯出設計師的巧妙心思。
01
雞肋小包間變身歐式典禮堂
酒店將典禮和就餐分開進行，典禮的是一間教堂式的歐式典禮堂，將只能容納三桌的小包間巧妙設計，房頂裝有反光玻璃，大大拉升視覺上的高度，而這間禮堂的每天可翻6到7場，利用率是其他任何宴會廳都無法相比較的。
02
立柱多層高低宴會廳巧設計
立柱是宴會廳最致命的硬傷，如再加上層高低，會讓整個宴會廳大打折扣，對此怎么辦？
在主舞臺、天幕、每個柱子的四周包上LED顯示屏，滾動播放宴會廳的主題視頻，還可自由投放一些新人的照片和小視頻等，成為主題宴會廳的“畫龍點睛之筆”。
03
房頂改草坪婚禮場地更吸客
年輕人對婚禮追求更傾向于簡單、陽光的戶外草坪婚禮，將房頂改裝成3塊仿真草坪婚禮場地，既滿足了想要追求新式婚禮又囊中羞澀的新人，成本低吸客能力強。
體驗式營銷
實現快速簽單
“體驗型”市場營銷的趨勢已經流行了好幾年了。所謂“體驗型”市場營銷是指我們行銷的應該是“消費體驗”而不是“產品”。
體驗要有一個“主題”，也可以說：體驗式營銷乃從一個主題出發并且所有服務都圍繞這主題，并且這些“體驗”和“主題”并非隨意出現，而體驗式營銷人員所精心設計出來的。體驗式行銷是要有嚴格的計劃、實施和控制等一系列管理過程在里面，而非僅是形式上的符合而已。
主題宴會廳即使是閑置的情況下也依舊亮著燈光，顧客可隨時走進任何一個主題宴會廳體驗，而對于營銷人員來說，每個宴會廳都有相對應的營銷話術，在顧客進入宴會廳時，這一套話術便開始啟動，身臨其境的感覺會讓大多新人快速簽單，提高了成交速度。
調整用工結構
降低成本提高人效
都說餐飲有三座大山，房租、原材料、人力成本。對餐廳自身來說，房租和材料的上漲是不可逆的，而人力成本則有很大的彈性空間。但餐飲單位都在面臨同一個難題——用工荒。
酒店的品質是跟人員編制息息相關的，如果因為利潤而削減人員編制，用犧牲品質做代價是得不償失的，在不調整人員編制的情況下，如何用人才能降低成本提高人效？
調整員工用工性質是目前唯一的途徑，尤其是配置手法的不同決定著成本的高低和運營效率。所以一些兼職工和小時工不失為一種實現效率和效益最大化的方式。
探秘宴會的盈利秘法
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